Микроэлементы в организме человека: их роль, значение и норма

Организм человека — сложнейший механизм, в нём всё между собой взаимосвязано.

Важный винтик такого механизма — химические элементы.

То есть микроэлементы, роль которых мы постараемся кратко изложить в этой статье.

Зачем человеческому организму микроэлементы?

На самом деле, количество микроэлементов в организме совсем незначительное, но без них наше тело нормально функционировать не будет.

Функции микроэлементов в организме:

• обеспечивают кислотно-щелочной баланс и полноценное мышечное сокращение;
• участвуют в кроветворении, костеобразовании;
• поддерживают осмотическое давление;
• управляют нервной системой, влияют на иммунную систему;
• налаживают внутриклеточное дыхание.

Микроэлементы поступают с кислородом, едой, жидкостью. Если их содержание в норме, то человек будет здоров.

Функциональная и физиологическая классификация

• Крайне необходимые: железо, цинк, йод, марганец, медь, молибден, селен, кобальт, хром.
• Условно необходимые: бор, бром, никель, ванадий, кремний, фтор.
• Необходимые для иммунитета: железо, марганец, медь, молибден, йод, селен, цинк, хром.
• Антиоксиданты: марганец, медь, селен, цинк, железо.
• Активаторы тканевого дыхания: бром, йод, медь, никель, цинк.
• Потенциально токсичные: олово.
• Безусловно токсичные: алюминий.
• Иммунотоксичные: алюминий, никель, бор, олово.

Знайте: многие микроэлементы ещё полностью не изучены, их поведение в разных тканях порой разнится. Учёные и сегодня ищут новейшие показатели для классификации, чтобы усовершенствовать познания в этой области.

Значение каждого микроэлемента в организме человека

Каждый микроэлемент крайне значим для человека, влияя на разные части организма. В предложенном списке основные вещества:

• Железо (Fe). Обеспечивает организма кислородом, имеет важность для детоксикации. Поддерживает иммунную систему.
• Медь (Cu). Участвует в кроветворении, во многих реакциях обмена веществ. Это компонент антиоксидантной защиты, увеличивает активность инсулина, помогает выходу углеводов. Влияет на формирование коллагена, эластина, нервных оболочек.
• Йод (I). Регулирует работу щитовидки, гипофиза. Это компонент тироксина, трийодтиронина. Поддерживает функционирование центральной нервной системы (ЦНС), улучшает мозговую активность.
• Цинк (Zn). Влияет на синтез мужского тестостерона, входит в женские эстрогены, предотвращает иммунодефицит, защищает от вирусов. Заживляет ранки, нормализует ЦНС. Необходим для памяти.
• Марганец (Mn). Участвует в обмене веществ. Важен в функционировании половых желез, опорно-двигательного аппарата. Профилактирует отклонения щитовидки, диабет.
• Хром (Cr). Регулирует обмен углеводов, поддерживает проницаемость мембран клеток для глюкозы. Значим в профилактике диабета, заболеваний сердца.
• Молибден (Mo). Участвует в детоксикации чужеродных веществ. Задерживает фтор, предотвращает кариес, а также метаболизм железа в печени. Выводит мочевую кислоту.
• Кобальт (Co). Участвует в обмене жирных кислот, углеводов. Помогает в синтезировании гемоглобина.
• Фтор (F). Помогает костеобразованию, формированию зубной эмали. Стимулирует кроветворную систему, иммунитет, репаративные процессы при переломах костей, развивает скелет. Предупреждает сенильный остеопороз.
• Селен (Se). Увеличивает антиоксидантную активность витамина Е. Имеет антимутагенные, радиопротекторные свойства. Улучшает репродуктивную систему, помогает щитовидке.
• Никель (Ni). Влияет на кроветворение, участвует в окислительно-восстановительных процессах.
• Бром (Br). Регулирует половой цикл, влияет на ЦНС, щитовидку.
• Ванадий (V). Участвует в обмене углеводов и жиров, предотвращает чрезмерное развитие холестерина в крови, понижает в ней жир, не даёт развиваться кариесу, минерализируя зубы.
• Бор (В). Нужен для здоровых костей, процессов метаболизма кальция, фосфора, магния. Предотвращает постменопаузальный остеопороз, делает мышцы крепче, активизирует работу мозга.
• Олово (Br). Усиливает рост, развитие скелета. Влияет на флавиновые ферменты, участвующие в некоторых окислительно-восстановительных реакциях. Присутствует в желудочном ферменте гастрина.
• Кремний (Si). Участвует в реакциях, обеспечивающих плотность структуры волокнистых тканей, придавая им упругость. Важен для кожи, волос, ногтей.
• Алюминий (Al). Нужен для построения костной и соединительных тканей, образования эпителия.

Рекомендуемая суточная потребность в микроэлементах

Для правильной работы организм нуждается в постоянном потреблении микроэлементов. Конечно же, суточная необходимость каждого разная:

• железо — 15 мг;
• медь — 2-3 мг;
• йод — 0,1-0,2 мг;
• цинк — 10-15 мг;
• марганец — 2 мг;
• хром — 0,1-0,2 мг;
• молибден — 0,05 мг;
• кобальт — 0,010-0,015 мг;
• фтор — 2-3 мг;
• селен — 0,15 мг;
• никель — 0,1-0,3 мг;
• бром — 0,5-2 мг (по другим данным — 3-8 мг. Официально утверждённых нормативов нет);
• ванадий — 0,05 мг;
• бор — около 1 мг;
• олово — 2-10 мг;
• кремний — 3-5 мг;
• алюминий — 2-50 мг.

Дефицит микроэлементов и его клинические проявления

Если в организме возникает недостаток какого-либо из микроэлементов, это обязательно отражается на здоровье.

Железо.

Порой причиной дефицита становится продолжительное незаживающее кровотечение. А огромный недостаток железа провоцирует анемию (малокровие), которая проявляется в деформации ногтей, бледности, слабости. Остальные показатели дефицита железа:

• шершавая, сухая кожа;
• болезненные трещинки в уголках рта, на пятках;
• ломкость, сухость волос;
• сухость во рту;
• частые простуды.

Медь.

Нехватка меди — явление нечастое. В основном оно встречается у младенцев, которые родились преждевременно, и людей с определёнными болезнями. Вегетарианство и различные диеты тоже могут уменьшать её количество.

Симптомы дефицита меди:

• утомляемость, ослабление иммунитета;
• выпадение или поседение волос,
• сыпь;
• анемия;
• аритмия;
• остеопороз;
• варикоз.

Йод.

Причин недостатка йода много, среди них: загрязнение окружающей среды, недостаток потребления морепродуктов, нарушение обмена йода, отсутствие йодной профилактики, употребление некоторых лекарств и т. д.

Симптомы дефицита йода:

• увеличение выработки гормонов щитовидки;
• образование зоба;
• возникновение йододефицитных патологий: от прибавления массы тела вплоть до глухонемоты.

Цинк.

Причин недостатка цинка немало: послеоперационный период, вегетарианство, злоупотребление алкоголем, псориаз, кишечные паразиты и др.

Дефицит проявляется так:

• утомляемость, проблемы со сном;
• нервозность, депрессии;
• ухудшение зрения;
• потеря вкусовых ощущений, нарушение обоняния;
• отсутствие аппетита, потеря веса;
• диарея;
• малокровие;
• болезни кожи;
• поражения ногтей, волос;
• снижение сексуальной активности, импотенция.

Марганец.

Его нехватка встречается довольно часто, его причины: малое употребление натурпродуктов, содержащих марганец, рафинированная еда, плохая экоситуация, большие нагрузки на психику. Симптомы:

• слабость, головокружение, рвота;
• снижение активности мозга;
• спазмы и судороги, мышечные и суставные боли;
• избыточный вес;
• артрит;
• нарушения зрения;
• нарушения пигментации кожи;
• аллергии.

Хром.

Его нехватка провоцирует атеросклероз, сахарный диабет, артериальную гипертензию, что проявляется в раздражённости, постоянном желании пить, ухудшении памяти, а порой даже в спутанности сознания и других признаках нарушения ЦНС.

Молибден.

Недостаток этого элемента — редкость. Но если он возникает, могут наступить серьёзные последствия (порок мозга или даже кома).

Симптомы:

• чрезмерная возбудимость, нервозность;
• ослабление/неспособность видеть предметы в ночном/сумеречном освещении;
• тахикардия.

Кобальт.

Его нехватка может возникнуть из-за атрофических гастритов или больших кровопотерь, после хирургических вмешательств на желудке, язве двенадцатиперстной кишки, у вегетарианцев, из-за серьёзных физнагрузок, у курильщиков, пожилых людей.

Основные проявления нехватки:

• слабость, утомляемость, снижение памяти;
• ухудшение аппетита;
• анемия;
• аритмия;
• нарушения ЦНС;
• болезни эндокринной системы и лёгких.

Фтор.

Появляется кариес, ослабевают кости, ломаются ногти, волосы выпадают.

Селен.

Понижается работоспособность, ослабевает иммунитет, часто возникают простуды, кожные болезни, медленно заживают ранки, падает зрение, развивается импотенция. К дефициту приводит приём некоторых лекарств (парацетамол, сульфаты, препараты против малярии, фенацетина).

Никель.

Его дефицит случается редко. На сегодня установлен лишь один симптом нехватки никеля — дерматит.

Бром.

Проявляется в замедлении роста у детей, снижении гемоглобина в крови, бессоннице. Дефицит может повысить риск выкидыша, значительно снизить продолжительность жизни.

Ванадий.

Проявляется в завышенном уровне триглицеридов и фосфолипидов, заниженном холестерине, что провоцирует диабет, атеросклероз.

Бор.

Дефицит бора или нарушение его обмена ведёт к остеопорозу, мочекаменной болезни, гиперхромной анемии, тромбоцитопении, торможению роста, понижению умственных способностей.

Олово.

Случаи недостатка микроэлемента крайне редки, но они случаются. Проявление дефицита: нарушение минерального баланса внутренних органов, ухудшение слуха, замедление роста, развитие алопеции (патологическое выпадение волос).

Кремний.

Показатели: слабость костной ткани, что ведёт к остеопорозу, переломам, потеря волос, увеличение уровня холестерина, развитие атеросклероза.

Алюминий.

На сегодня информации о симптомах недостатка алюминия нет.

Обзорная таблица достаточного содержания микроэлементов в продуктах

В таблице представлены продукты питания, содержащие больше всего микроэлементов:

Получить необходимое количество микроэлементов совсем не сложно, ведь они содержатся в разнообразных продуктах питания. И не забывайте об их огромном влиянии на организм человека, это действительно важно!

Биодоступность продуктов

Таблицу о содержании микроэлементов в продуктах питания мы уже изучили, теперь же поговорим и о процентах их усвоения:

• Усваиваются практически на 100%: фтор, бром, йод, бор, молибден.
• Средний показатель усваивания — 25-50%: селен, цинк, кремний, медь, кобальт.
• Низкое усваивание — 10-20%: олово, железо, марганец, хром.

На самом деле, всасывание элементов может меняться под действием и внешних факторов, и внутренних. Организм самостоятельно регулирует этот процесс. Если какого-то из элементов не хватает, его усваивание возрастает, если же элемент в избытке, — уменьшается.

Также на усваивание очень влияют другие вещества, усиливающие усваивание или тормозящие его. Например, усвоение железа улучшают аскорбиновая, лимонная кислоты, фруктоза, которые содержатся во фруктах, ягодах, их соках.

Совместимость с витаминами

• Цинк хорош при употреблении витамина D.
• Железо усвоится лучше вместе с витамином А.
• Селен усиливает воздействие витамина Е.
• Магний прекрасно подходит витамину В6 и другим витаминами этой группы.

Существуют и несовместимости:

• Биодоступность кальция снижается фосфором.
• Медь и железо мешают усваиваться витамину В12.
• Кальций, магний, цинк не дают усвоиться железу.
• Цинк не всасывается под воздействием витамина В9.

Списки и таблицы о совместимости микроэлементов и витаминов можно продолжать очень долго, но всё же лучше перед началом мультивитаминного курса ознакомиться с инструкцией к средству и обязательно следовать всем рекомендациям. А ещё лучше — перед этим проконсультироваться с врачом.

На самом деле, микроэлементов в организме человека намного больше, мы же изложили самые основные. Конечно, не нужно фанатично высчитывать количество каждого из них во всех продуктах.

Но, чтобы оставаться здоровым и работоспособным, всё же стоит уделить внимание этому моменту или хотя бы прислушиваться к своему организму, чтобы вовремя понять — чего именно ему не хватает. Для этого важно ознакомиться со списком микроэлементов и понять их биологическую роль, ведь у каждого она своя.