Лечимся ягодами!

Сейчас сезон ягод: на рынке полно малины, смородины, клубники, земляники, черники, вишен и черешен.

Ягоды – это концентрат полезных биологически активных веществ. Нет ничего полезнее, что когда-либо создала матушка природа. Неполезного в ягодах вообще нет. Недаром в США их называют «суперфудом» - идеальной пищей.

Ученые сравнивают ягоды по эффективности с лекарственными препаратами. Ягоды эффективны в снижении холестерина, защищают кровеносную систему от диабета и атеросклероза, препятствуют образованию рака. Всё это доказано научными исследованиями.

Ягоды нужно употреблять ежедневно, хотя бы по стакану в день (чем больше – тем лучше). Лучше всего, если это будет ассорти. Вместе ягоды эффективнее действуют.

О том, как лучше всего употреблять ягоды, расскажет Михаил Богомолов, врач-психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации.

По мнению врача, у нас в стране сложилось неправильное отношение к ягодам – их употребляют в качестве десерта и с сахаром. Врач напротив рекомендует употреблять их перед приемом пищи в качестве салата. В ягодах содержится пектин, который препятствует усвоению холестерина и вредных жиров. Поэтому важно употреблять ягоды до еды или же как перекус.

Также в ягодах содержатся вещества, которые регулируют усвоение сахара и углеводов. Поэтому, употребляя их до основного приема пищи, вы предотвратите резкое повышение сахара в крови. Если же кушать ягоды в конце трапезы, да ещё и с сахаром, их польза будет смазана. Все вредные вещества уже успеют всосаться в кровь.

Также полезно есть ягоды и в качестве основного блюда. Яркий пример – грузинское блюдо – суп «Чриантели». Рецепт ниже.

Не забывайте и о компоте. Только не варите компот долго. Достаточно залить ягоды в термосе кипятком и дать настояться. Не забудьте добавить в компот шиповник и боярышник.

Не стоит бояться ягод тем людям, которые страдают от диабета. Кроме сахара, в ягодах содержится много других полезных для диабетиков веществ: калий и магний (стимулируют выработку инсулина) и салициловая кислота (увеличивает активность инсулина). Не забудьте добавить в чай листья ягод. Они тоже очень полезны.

[center]РЕЦЕПТ: грузинский суп «Чриантели»[/center] [center]

id:1916[/img][/center]

Ингредиенты:

- вишня, 500 г.,

- грецкие орехи, пол стакана,

- лук репчатый, 1 шт.,

- эстрагон или тархун, 3-4 веточки,

- укроп, 3-4 веточки,

- соль, перец.

Рецепт:

Моем вишню, давим в кастрюле. Заливаем полученное пюре водой (полтора литра) и доводим до кипения. Варим на слабом огне 15 минут, процеживаем бульон сквозь сито.

Переливаем его в кастрюлю, кладем целую луковицу, доводим до кипения, не накрывая крышкой, варим 2 минуты. Добавляем укроп, солим, перчим, мешаем и снимаем с огня. Вынимаем луковицу.

Настаиваем суп 5 минут. Заправляем грецкими орехами и подаем на стол.

Мы не будем дискутировать на тему «Является ли арбуз ягодой?», но рекомендуем попробовать и вкусные арбузные рецепты.

Рекомендуем : анализатор рецептов




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...