Значение кремния для человека: чем чреваты недостача и переизбыток

Значение правильного питания в жизни человека трудно переоценить. Мало чувствовать себя сытым, нужно, чтобы пища содержала все необходимые витамины, микроэлементы. Например, кремний, который должен поступать в организм человека в достаточном количестве, но не в переизбытке. О том, как правильно сбалансировать диету, чтобы обеспечить себя этим микроэлементом, и поговорим.

Описание и характеристика

Кремний встречается в природе часто, это второй по распространенности элемент на Земле после кислорода. Но в чистом виде его не существует. Впервые был получен как химический элемент в лабораторных условиях только в ХIХ веке. В природе это кремнезем, химическое соединение, и составляет 27,6% массы земной коры. Присутствует также в океанах, где концентрация составляет 3 миллиграмма на литр.

Этот элемент очень важен для нормального функционирования человеческого организма. Вдыхая воздух, человек получает его больше, чем с едой. В первом случае — 15-20 мг, во втором — 3-5мг. В районах с плохой экологией в атмосфере микроэлемента в 2-3 раза меньше, чем в благополучных.

Функции и роль в организме

Организм человека — сбалансированная система, все в ней работает в заданном ритме. Это обеспечивается, прежде всего, достаточным поступлением с пищей и из окружающей среды всех необходимых питательных веществ. Если наблюдается нехватка или чего-то в переизбытке — функции организма дают сбой, и возникают расстройства и даже болезни. И кремний в этом ряду — не исключение. У него тоже есть свои функции и задачи.

Основным элементом в построении скелета является кальций, а минерал обеспечивает гибкость костей. Например, при переломах содержание кремния становится в организме больше в 50 раз, а как только кости срастаются, содержание его приходит в норму.

Известно, что человек на 95% состоит из воды, а кремний оказывает влияние на ее структуру. Здесь его значение трудно переоценить. И это только два параметра работы этого удивительного микроэлемента. Кроме того, влияние на организм человека диоксида кремния обеспечивает:

• Нормальную координацию движений.
• Здоровое состояние ногтей и волос, кожного покрова.
• Профилактику эндокринологических заболеваний, например, зоба.
• Участие в образовании гормонов, аминокислот, ферментов.
• Правильное усвоение организмом питательных веществ.
• Стимуляцию иммунитета.
• Уменьшение вероятности возникновения туберкулеза, рака, болезней сердца, диабета.
• Нормализацию обменных процессов.
• Стимуляцию правильного развития костей.
• Правильное функционирование мозга и нервной системы.

Изучение воздействия на организм человека соединений кремния не прекращается. Возможно, в будущем медики, физиологи откроют и назовут другие полезные функции этого микроэлемента.

Кремний в продуктах питания

Чтобы обеспечить необходимое поступление диоксида кремния в организм, нужно знать, в каких продуктах питания он содержится. Диетологи и биохимики давно их определили и назвали.

Растительные

Это, прежде всего, большое количество продуктов растительного происхождения.

Таблица 1. Кремний в продуктах питания (на 100 г)

Таблица 2. Кремний в составе некоторых овощей и фруктов (на 100 г)

Чемпионами по содержанию микроэлемента по праву считаются орехи. Горсточка ядер обеспечит почти 100% суточной потребности человека. Самый богатый состав — в грецких орехах и фундуке, меньше всего его — в фисташках.

Соки клюквенный, виноградный, грушевый в одном стакане содержат 24% суточной нормы. Богаты кремнием абрикосы, вишня, слива, клубника, яблоки, бананы. В 100 г — 20% нормы.

Животные

Продукты животного происхождения, содержащие кремний, не так разнообразны, как растительные.

Животные жиры содержат микроэлемент в незначительном количестве. После тепловой обработки он вообще исчезает. То же самое справедливо и для морской рыбы — палтуса, камбалы, других сортов. Достаточное количество минерала в таких продуктах животного происхождения:

• говядина, курица;
• икра лососевых;
• кисломолочные продукты;
• яйца куриные и перепелок.

Суточная потребность и нормы

В нормальной ситуации, когда человек питается разнообразно и правильно, специально корректировать норму потребления кремния нет необходимости. Этот вопрос становится актуальным при специфических заболеваниях, связанных с дефицитом или профицитом этого микроэлемента.

Для взрослых

Для взрослых норма потребления в день 20-50 мг, по другим данным — 100 мг. Как видим, среди физиологов и диетологов нет единого мнения. Но при этом симптомы недостаточного или избыточного потребления кремния хорошо известны. Но об этом далее.

Для детей

Суточная норма для детей вообще не установлена. Ориентироваться нужно на взрослые нормы, уменьшая ее пропорционально весу ребенка. Патологии, связанные с избыточным или недостаточным поступлением в организм микроэлемента, определяются клинически индивидуально.

Дефицит и переизбыток: причины и симптомы

Хотя нормы потребления кремния не установлены четко, организм тем не менее хорошо знает, когда ему достаточно этого элемента, а когда не хватает. И неоднозначно об этом сигнализирует.

Нехватка

Причины дефицита:

• Отсутствие или недостаточное количество продуктов в рационе, содержащих данный элемент.
• Поражение организма паразитами в течение длительного времени.
• Тяжелый физический труд, особенно в подростковом и детском возрасте.
• Активный рост у детей.
• Проблемы с кислотностью желудка — пониженная.

Нехватка кремния в организме проявляется следующими симптомами:

• Повышенный холестерин.
• Частые поражения тканей грибковыми инфекциями.
• Выпадение волос и перхоть.
• Нестабильное эмоциональное состояние.
• Метеозависимость.
• Быстрая утомляемость.

Если игнорировать эти симптомы, не принимать мер, то неблагоприятная ситуация закономерно ухудшится.

Проявятся:

• Неполадки в работе сердечно-сосудистой системы.
• Диабет 1-го и 2-го типа.
• Кандидозы различной локации.
• Онкология.
• Нарушение координации движения (пошатывания при ходьбе).
• Немотивированные страхи и приступы раздражения.
• Потеря интереса к жизни вследствие общей слабости.
• Повышенная опасность переломов из-за хрупкости костей.
• Частые походы к стоматологу из-за участившихся проблем с зубами.
• Порезы и травмы долго заживают.
• Появление кровоподтёков под кожей при незначительных ушибах.
• Частые поносы или запоры на фоне снижения аппетита.

Пугаться не надо. Получается, что если не есть орехи, то можно умереть от рака. Нет, конечно. Описаны запущенные случаи дефицита кремния в организме.

Но с детьми нужно быть внимательными. Плохое питание приведет к рахиту. Люди пожилого возраста в зоне риска в силу своих физиологических особенностей. Часто у них наблюдаются ломкость костей, остеопороз и другие патологии. Нельзя сказать, что виноват в этом только дефицит кремния. Это просто возрастные особенности.

Дефицит — нечастое явление, он возникает, когда его потребление длительное время составляет меньше 5 мг в сутки.

Профицит

Много — не всегда означает хорошо. Существует другая опасность — передозировка кремния в организме.

При составлении рациона такого практически не бывает.

Помним, что основное количество соединений минерала усваивается из воздуха. И поэтому в зоне риска шахтеры, работники добывающей промышленности и производств, где приходится вдыхать воздух с цементом, асбестом, аэрозолями. Не удивительно, что профессиональная болезнь шахтеров, ведущая к инвалидности, — силикоз.

Симптомы профицита:

• одышка;
• характерный кашель;
• хроническая усталость;
• нестабильность эмоциональной сферы.

Последствия — возможный туберкулез, эмфизема легких, бронхит, мочекаменная болезнь, онкология органов дыхания. Профицит кремниевых соединений в организме требует серьезного лечения.

Эффективные препараты с кремнием

При лечении патологий, связанных с дефицитом или передозировкой, фармакологическая промышленность предлагает достаточный ассортимент лекарственных препаратов нужного действия.

Природные кремниевые препараты:

• Белая глина. Одно из самых эффективных средств в борьбе с дефицитом. Признана официальной медициной, занесена в список лекарств многих стран мира.
• Кремниевая вода. Чаще готовят самостоятельно в домашних условиях.

Кремниевые препараты синтетического производства:

• «Полисорб». Российский препарат широкого действия. Предназначен для выведения из организма токсинов, солей тяжелых металлов, в том числе излишков кремниевых соединений, например, при силикозе.
• «Силицея». Зарубежный препарат с повышенным составом соединений кремния. Из-за дороговизны часто заменяют таблетированной глиной с таким же составом.
• «Силицимаг». Биологическая добавка, в составе кремний в сочетании с витаминами.
• «Флорасил». Канадский препарат, содержащий суточную норму минерала.

Любой препарат либо назначается врачом, либо используется после ознакомления с инструкцией по применению.

Взаимодействие с другими веществами

Кремний — химически неактивный элемент, поэтому в нормальном состоянии в реакции не вступает ни с чем, кроме газообразного фтора. Но для этого нужен какой-нибудь форс-мажор. Поэтому использование микроэлемента совершенно безопасно.

Противопоказания и вред

Противопоказания касаются, прежде всего, употребления кремниевой воды. Она упоминалась выше в списке препаратов. Сейчас есть смысл поговорить о ней подробнее.

Люди узнали о чудодейственных свойствах кремниевой воды недавно, в конце 70-х годов ХХ века.

Вокруг озера Светлое в Ленинградской области ходило много слухов. Местные жители в один голос утверждали, что вода в озере целебная. После химического анализа воды выяснилось, что вода сильно насыщена диоксидами кремния и имеет благотворное влияние на организм человека. Это стало толчком для ее изготовления и использования в домашних условиях. Да, действительно, это очень полезная субстанция.

Но она противопоказана при следующих условиях:

• На теле имеются липомы, родинки, любые другие доброкачественные новообразования.
• Несколько членов семьи имели или имеют онкологию.
• При серьезных болезнях сердца.
• Просто наблюдается непереносимость.

Природа не перестает нас удивлять. Свойства такого, казалось бы, обыденного минерала, как кремний, мало кого интересуют. Но при ближайшем рассмотрении открываются тайны, о которых человек и не подозревал.