Виноград для организма женщин: польза и вред, целебные свойства и противопоказания

Гроздь винограда с крупными ягодами, внутри каждой из которых играют солнечные лучи — что может быть прекраснее и аппетитнее! Наверное, это одно из самых вкусных лакомств, сезона урожая которого мы всегда с нетерпением ждём. А ведь эти плоды не только сладкие, сочные и ароматные, но ещё и очень полезные, особенно, между прочим, для представительниц прекрасной половины человечества. И мы готовы это доказать!

Калорийность и химический состав

Прежде чем говорить о калорийности винограда, нужно отметить, что многочисленные сорта этого продукта различаются не только цветом, величиной ягод и сроком созревания, но и (прежде всего) своим предназначением.

1. Столовый.
2. Винный.
3. Кишмиш.

Химический состав у плодов данного растения примерно одинаков (некоторые отличия есть лишь в зависимости от цвета), а вот калорийность может сильно различаться.

Дело в том, что одним из главных показателей качества винного сорта является высокое содержание сахара, а, значит, у таких плодов калорийность выше. Именно сахар необходим дрожжам для выработки спирта, соответственно, чем больше природного сахара, тем крепче получится натуральное качественное вино. Столовые сорта предназначены для употребления в свежем виде, поэтому селекционеры стараются добиться наличия в их вкусе некоторой пикантной кислинки, то есть сахара в столовых сортах меньше, за счёт чего их калорийность ниже.

В зависимости от уровня сахара 100 г виноградных ягод могут содержать от 45 до 80 ккал.

Приведём в качестве примеров калорийность наиболее распространённых сортов:

• «Каберне Совиньон» — 63 ккал;

• «Молдова» — 65 ккал;

• «Изабелла» — 65 ккал;

• «Дамские пальчики» — 60 ккал;

• «Кишмиш» — 40 ккал.

Калории в винограде распределяются следующим образом: в среднем 17% приходится на углеводы (в винных сортах этот показатель может быть выше), примерно полпроцента составляют белки, около полутора процентов — жиры, всё остальное (более 80%), в общем, это вода.

Говоря об углеводах, стоит отметить, что в большинстве сортов в период полной зрелости количество глюкозы и фруктозы примерно одинаково, а сахарозы — не более 5%. Жиры представлены ненасыщенными, моно- и полинасыщенными жирными кислотами, впрочем, учитывая их незначительную долю, эти необходимые для нашего организма вещества нужно получать из других продуктов.

Теперь о химическом составе. Солнечные ягоды богаты витаминами. В частности, здесь есть:

• витамин А (ретинол);
• витамины группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3, или РР), холин (В4), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (B6), инозитол (В8), фолиевая кислота (В9);
• витамин C (аскорбиновая кислота);
• витамин E (альфа-токоферол);
• витамин Н (биотин);
• витамин K (филлохинон).

В винограде также содержится большое количество микро- и макроэлементов. Ниже приведён их перечень по убывающей:

• К (калий);
• Ca (кальций);
• Si (кремний);
• Mg (магний);
• Na (натрий);
• S (сера);
• Р (фосфор);
• Cl (хлор);
• В (бор);
• V (ванадий);
• Fe (железо);
• I (йод);
• Со (кобальт);
• Mn (марганец);
• Cu (медь);
• Мо (молибден);
• Ni (никель);
• F (фтор);
• Cr (хром);
• Zn (цинк).

Кроме того, в плодах содержится целый ряд незаменимых и заменимых аминокислот, в том числе аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и других. В меньшем количестве — аспарагиновой и глутаминовой кислот, аланина, глицина, пролина, серина, тирозина и цистеина. Среди органических кислот, входящих в состав ягоды, следует назвать прежде всего винную (диоксиянтарную) и яблочную, помимо того в некоторых сортах также присутствуют бензойная, салициловая («прообраз» всем известного аспирина, больше всего её в сортах, произрастающих в Бразилии и Португалии), борная и щавелевая.

Завершая описание химического состава винограда, следует сделать одну оговорку. Как известно, солнечные ягоды бывают белые и тёмные, так вот: наиболее интересными с точки зрения полезных свойств являются именно тёмные сорта. В них содержится особое вещество, разновидность полифенолов, именуемое ресвератрол. Оно обладает сильными антиоксидантными свойствами, а «заодно» является натуральным пигментом, придающим ягодам тёмную окраску.

Характерный аромат плодам придаёт специфический углеводород — птеростильбен, антиоксидантные свойства которого не менее сильны, чем у ресвератрола.

Нужно также отметить, что приведёнными выше веществами химический состав винограда не ограничивается. В этом вопросе до сих пор ещё многое не изучено, мы лишь точно знаем, что в ягодах также присутствуют пектины, дубильные вещества, гликозиды, биокатализаторы, ферменты.

Чем полезен виноград для организма женщины

Нетрудно догадаться, что такой богатый полезными веществами состав делает виноград поистине бесценным для здоровья, причём если некоторые свойства ягоды одинаково интересны для обоих полов, то есть и такие, что заставят более внимательно присмотреться к данному растению именно женщин.

Для укрепления иммунитета

Здесь прежде всего следует вспомнить о двух уникальных веществах, входящих в состав ягод — ресвератроле и птеростильбене. Американские учёные провели серьёзные исследования, направленные на выявление самых сильных натуральных иммуностимуляторов, и пришли к выводу, что оба указанных компонента тёмного винограда являются безусловными лидерами по данному параметру. Они напрямую воздействуют на защитные функции нашего организма, пробуждая их и «подстегивая» к активной работе, в том числе по борьбе с внешними врагами (бактерии, вирусы, грибы) и внутренними проблемами (продукты окисления, мёртвые клетки, новообразования).

Конечно, говоря об иммуностимулирующих свойствах солнечной ягоды, нельзя не упомянуть входящий в его состав витамин С, который, как известно, способен в разы повышать сопротивляемость организма к самым различным болезням.

Для сердечно-сосудистой системы

Многократно упомянутые ресвератрол и птеростильбен обладают свойством понижать уровень холестерина и других жиров в крови, что, безусловно, оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему. Высокое содержание витаминов, в частности, группы В и аскорбиновой кислоты, а также полифенолов и флавоноидов, дополняет положительное влияние ягод на работу сердца и состояние сосудов. Эти вещества способствуют разжижению крови, насыщению её оксидом азота и препятствуют образованию тромбов. Однако нужно иметь в виду, что виноград вполне определённым образом влияет на уровень артериального давления, поэтому увлекаться им могут не все.

Для кожи, ногтей и волос

Свободные радикалы, в огромном количестве образовывающиеся в результате неполного цикла окислительно-восстановительных реакций, и «бродящие» по нашему организму, причиняют ему огромный вред, в первую очередь вызывая преждевременное старение. Наши кожа, ногти и волосы, как зеркало, отражают общее состояние здоровья. Три сильнейших антиоксиданта, входящие в состав винограда (включая витамин С), связывают эти свободные радикалы и таким образом обеспечивают нам долгую молодость. Важно также помнить, что в солнечной ягоде много магния, цинка, кальция, органических кислот и других соединений, самым благоприятным образом влияющих на состояние кожи, волос и ногтей. Причём часть этих веществ содержится не в мякоти и даже не в кожуре, а в косточках, поэтому на их основе готовят различные косметические маски и скрабы (по той же причине, кстати, виноград рекомендуется употреблять вместе с косточками).

Благодаря винограду кожа приобретает упругость и эластичность, цвет лица становится здоровым, мелкие морщины разглаживаются.

Для нервной системы

Одна из двух главных функций, которую выполняет в нашем организме витамин С, — это как раз стабилизация психики. Не менее полезны для нервной системы и другие витамины, входящие в состав винограда. Так, из витаминов группы В в этом сильны тиамин, пиридоксин и фолиевая кислота:

• тиамин регенерирует нервные ткани и принимает участие в передаче нервных импульсов;
• пиридоксин является катализатором выработки нейромедиаторов;
• фолиевая кислота укрепляет все виды памяти (как кратковременную, так и долговременную).

Ретинол (витамин А) помогает при бессоннице, делает сон более глубоким, обеспечивая человеку полноценный отдых, а кроме того улучшает умственную деятельность. Токоферол стимулирует кровообращение, тем самым обогащая кислородом клетки головного мозга. Это вещество также препятствует развитию возрастных изменений нервной системы, в частности, предотвращает болезнь Альцгеймера. Помимо того, витамин Е успокаивает нервы и снимает стресс.

Для желудочно-кишечного тракта и печени

Солнечные ягоды полезны для желудка и кишечника. Бактерицидные и анальгетические (обезболивающие) свойства входящих в их состав веществ позволяют купировать развитие различных патологий органов пищеварения, усиливают перистальтику кишечника.

Ароматные сладкие гроздья обладают свойством улучшать все метаболические процессы, в том числе проходящие в желудочно-кишечном тракте. По этой причине гастроэнтерологи рекомендуют эти плоды тем, кто страдает от нерегулярных испражнений кишечника, особенно если эти процессы проходят болезненно.

Помимо этого, виноград хорошо очищает печень. Интересно, что такими свойствами обладают не только свежие ягоды, но и приготовленное из них вино. Людям, страдающим патологиями этого органа, врачи рекомендуют в лечебных целях выпивать небольшое количество красного вина (желательно «Бордо»), разбавленного равным количеством воды.

Для памяти и зрения

Как известно, витамины группы В улучшают память и помогают сконцентрироваться. Соответствующие витаминные комплексы в таблетках даже рекомендуют принимать людям, чья профессиональная деятельность связана с серьёзными умственными нагрузками, а также школьникам и студентам в экзаменационный период. Но ведь свежие и вкусные плоды, обладающие такими же свойствами, как таблетки, «принимать» намного приятнее!

Высокое содержание витамин А в винограде делает его особо ценным для тех, кто желает улучшить зрение. Нехватка этого вещества часто приводит не только к тому, что человек начинает хуже видеть (особенно в темноте), но и к развитию различных заболеваний органов зрения: от примитивного конъюнктивита до более серьёзных нарушений вроде глаукомы и ксерофтальмии. А присутствие в ягодах ниацина и рибофлавина делает их употребление отличной профилактикой развития катаракты.

Для сексуального влечения

Девушки, охладевшие к своему партнёру или, напротив, замечающие с его стороны потерю былой активности в сексуальном плане, могут обратить особое внимание на обогащение своего (или совместного) рациона виноградом, поскольку этот продукт усиливает либидо как у мужчин, так и у женщин. Исследования американских учёных говорят, что дамы от этих ягод ощущают лишь лёгкое эротическое возбуждение, а у мужчин происходит троекратное увеличение выработки тестостерона (как известно, он является главным гормоном, ответственным за мужскую сексуальность). Таким образом, виноград — это сильный афродизиак. Только помните, что речь идёт в первую очередь о тёмных его сортах.

Для похудения

Казалось бы, виноград, при небольшой калорийности, всё же нельзя назвать диетическим продуктом, учитывая довольно высокое количество в нём сахара. Но на самом деле всё не так плохо. Есть несколько причин, по которым солнечная ягода показана даже тем, кто пытается избавиться от лишних килограммов:

• лёгкое слабительное свойство плодов позволяет обеспечить своевременное опорожнение кишечника, в результате чего организм не страдает от токсического действия продуктов распада;
• в ягодах содержится липаза — специфический фермент, который расщепляет жиры, и обеспечивает более быстрое усваивание питательных веществ организмом;
• полифенолы улучшают все метаболические процессы, что также не позволяет лишним калориям оседать на наших боках и бёдрах.

Можно ли

Итак, виноград очень полезен для женского здоровья и хорошего самочувствия. Но есть ситуации, когда к режиму питания нужно подходить с особой осторожностью, и даже те продукты, которые обычно мы все едим без опасений, могут таить в себе определённую угрозу. Посмотрим, относится ли это к винограду.

При беременности

Будущая мама вполне может порадовать себя парой сладких гроздьев, это никак не повредит малышу. Более того, фолиевая кислота, содержащаяся в ягодах, в период беременности жизненно необходима, ведь её дефицит чреват развитием серьёзных патологий у плода и даже его гибелью.

В общем, организму беременной женщины необходимы и другие витамины, минералы и соединения, которыми богаты солнечные ягоды, причём потребность в них в этот период серьёзно возрастает.

При ГВ

Период грудного вскармливания — это время, на протяжении которого женщине по-прежнему требуется получать питательных веществ больше, чем это нужно человеку в обычном его состоянии. Количество продуктов, противопоказанных в этот период, не так уж велико, и виноград к ним точно не относится.

Кстати, высокоаллергенные продукты (к каковым относится и тёмный виноград) в период лактации, вопреки устоявшемуся мнению, употреблять можно, если, конечно, сама мама не страдает от индивидуальной непереносимости, и у малыша не проявляется признаков аллергии.

При сахарном диабете

И даже при сахарном диабете виноград можно. Но не любой и не всегда. В этом состоянии показаны исключительно тёмные сорта. При диабете первого типа этот продукт весьма полезен, поскольку замедляет прогрессирование болезни. Но в процессе исследований в пищу добавлялся порошок винограда, а не сами ягоды.

Второй тип сахарного диабета предполагает более осторожное отношение к винограду. Но если раньше считалось, что при таком диагнозе сладкая ягода противопоказана, сейчас мнение эндокринологов кардинальным образом поменялась. Больным даже рекомендуют особую виноградную диету, суть которой состоит в ежедневном употреблении нескольких ягод (обычно речь идёт о двенадцати) за два-три приёма на протяжении шести недель. Единственное условие: в это время нельзя есть другие сладкие фрукты и овощи, а также воздержаться от употребления свинины и молочных продуктов.

Можно ли есть натощак и вечером

Мы уже говорили о том, что столовые сорта винограда, то есть, именно те, которые мы обычно употребляем в пищу, содержат меньше сахара и больше кислоты. В результате эти ягоды по степени кислотности сопоставимы со многими цитрусовыми. Такие продукты нежелательно употреблять натощак, поскольку это чревато раздражением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Также виноград не рекомендуют употреблять во второй половине дня, но здесь причина совершенно в другом. Солнечные ягоды не зря являются сырьём для изготовления вина. Они содержат много собственных дрожжей. Набив живот подобной пищей вечером, человек рискует всю ночь страдать от бурных процессов в кишечнике, сопровождающихся обильным выделением газов.

Впрочем, сказанное является лишь общепринятой рекомендацией. Если кислотность желудочного сока понижена, если проблем с метеоризмом обычно не возникает, если не злоупотреблять десертом, а полакомиться всего лишь небольшой гроздью, — ничего плохого не произойдёт.

Сколько можно съесть винограда в день

Кстати, о чувстве меры. Конечно, мы не едим виноград каждый день в течение всего года, да это и не нужно, ведь импортные ягоды, продающиеся в супермаркетах зимой — это минимум пользы и максимум химических добавок. И всё же диетологи категорически не советуют, наедаться сладкими плодами впрок. Оптимальная дневная норма — это 200 г (что соответствует весу средней грозди, например, такого популярного сорта, как «Молдова»).

Как используют в кулинарии

Есть три классических варианта использования винограда в кулинарии: столовые употребляются в свежем виде, из винных делают элитный (кстати, тоже очень полезный) алкогольный напиток, кишмиш сушат, получая изюм. Можно, конечно, отойти от этого правила, но:

• винные сорта отличаются, помимо высокой сахаристости, очень тонкой шкуркой, в результате они плохо хранятся, ещё хуже транспортируются и не лопаются на зубах, как столовые, то есть вкусовые качества таких ягод намного менее интересны;
• вино можно сделать из любого винограда, однако недостаток собственной сладости в ягоде нужно будет компенсировать соответствующей добавкой сахара, что повлияет на класс напитка, кроме того, «дикие» дрожжи не предназначенных для вина сортов лучше заменить покупными винными, а ягоды предварительно вымыть (чтобы исключить ненужную конкуренцию);
• изюм специально делают из кишмишных сортов, поскольку в них практически нет косточек: в сушёном винограде они абсолютно неуместны.

Помимо алкогольного напитка, из винограда можно получить и безалкогольный. Достаточно просто отжать сок из ягоды. Для этих целей лучше использовать винные сорта, в них больше сока и меньше жмыха (мякоть и шкурка). Хотя виноградный жмых является хорошим сырьём для приготовления крепких алкогольных напитков домашнего производства.

Существует множество рецептов варенья из винограда, его часто добавляют в различные десерты, подают с мороженым, взбитыми сливками и т.д. Люди, любящие и умеющие готовить, знают и более оригинальные способы использовать виноград. Так, эту ягоду (прямо в свежем виде) повара высокой кухни добавляют в сложные салаты, например, она великолепно оттенит вкус раковых шеек в фантазии на тему французского — настоящего — оливье. Попробуйте!

Косточки винограда в косметологии

Уникальная текстура и состав виноградной косточки делает её использование очень популярным как в профессиональной, так и в домашней косметике.

Для волос

Полезные свойства винограда для волос многие красавицы используют предельно просто: свежим виноградным соком ополаскивают волосы и спустя некоторое время моют их обычным шампунем. Однако, как мы уже говорили, особенно много «полезностей» сосредоточено именно в виноградной косточке, а её, понятно, на волосы не намажешь. На помощь прекрасной половине человечества пришла техника: добытое методом холодного отжима масло виноградных косточек позволяет прекрасно сохранить все целебные свойства сырья.

Такое масло можно добавлять в любимые шампуни, бальзамы и маски для волос, делая их намного полезнее и эффективнее. Но можно приготовить косметику с таким ингредиентом и самостоятельно.

Питание и укрепление. Сырой яичный желток взбиваем с маслами виноградной косточки и миндаля (по одной столовой ложке), в конце добавив сок лимона. Наносим маску на влажные волосы, оставляем на час, укутав плёнкой и обмотав поверх полотенцем, затем моем голову как обычно.

Видео: эффективность масла виноградных косточек для питания сухих волос

Против перхоти. Масло виноградных косточек осторожно разогревается на водяной бане, а затем втирается в кожу головы и распределяется по всей длине волос. Выдерживается час в закутанном виде, затем смывается шампунем.

Тонизирующий лосьон для сухих и ломких волос. Здесь совсем просто. Столовая ложка масла из виноградных косточек добавляется в кипячёную воду (1 литр). Полученным составом ополаскиваются волосы после мытья. Смывать не требуется.

Для кожи

Лучше всего виноградные косточки подходят обладательницам жирной кожи. Но и для других типов этот продукт также пригодится. Масло, которое выжимают из такой косточки, обладает бактерицидными, тонизирующими и противовоспалительными свойствами, сужает поры и помогает справиться с угревой сыпью, раздражениями, покраснениями, микротрещинами и прочими проблемами на лице. Использование продукта даёт эффект отбеливания, очистки и одновременно защиты. Более того, масло из виноградных косточек используется и в различных антицеллюлитных программах.

Приведём несколько простеньких рецептов. Маска против прыщей. Для приготовления маски понадобятся: 5 г виноградных косточек, 2 г душицы и несколько капель эфирного масла аниса. Растираем косточки в порошок (используем ступку или кофемолку), измельчаем траву, смешиваем сухие компоненты и добавляем масло. На распаренную кожу лица ватным диском осторожно наносим маску, втирая её по линиям кровотока. Через 8 минут смываем тёплой водой.

Питательная грязевая маска. Чайную ложку масла виноградных косточек смешиваем с эфирными маслами розового дерева и жасмина (по 1 капле), розы (4 капли), добавляем по половине чайной ложки масел жожоба и пророщенной пшеницы, разбавляем парой столовых ложек отвара ромашки и замешиваем с четырьмя столовыми ложками лечебной грязи (можно заменить косметической глиной). Наносим смесь на очищенную и распаренную кожу лица на 15-20 минут, пока маска полностью не высохнет. Затем аккуратно смываем тёплой водой.

Шоколадная маска для сухой кожи. Смешиваем столовую ложку какао-порошка с небольшим количеством молока, чтобы получилась густая кашица. Добавляем чайную ложку масла виноградных косточек, хорошо вымешиваем и наносим на чистую кожу лица. Как и в предыдущем рецепте, маске нужно дать полностью высохнуть, после чего её следует осторожно снять при помощи ватного диска, смоченного в тёплой воде.

Видео: маска-скраб из молотых виноградных косточек

Противопоказания и вред

В общем, если виноградом не злоупотреблять, вреда он принести практически не может. И всё же:

• высокая кислотность ягод должна послужить сигналом для осторожного обращения с ними тех, кто имеет в анамнезе гастрит, язву желудка или двенадцатиперстной кишки, особенно на фоне повышенной кислотности желудочного сока;
• людям, страдающим от гипотонии (пониженное артериальное давление) нужно иметь в виду, что от сладкого десерта из винограда их состояние может ухудшиться;
• слабительные свойства плодов предполагают, что от их употребления лучше отказаться при диарее, пока стул окончательно не наладится;
• сахарный диабет — повод употреблять виноград с осторожностью, после консультации лечащего врача;
• ещё одно неспецифическое противопоказание — плохие зубы и предрасположенность к кариесу: содержащаяся в ягодах кислота может повредить зубную эмаль;
• наконец, серьёзные заболевания эндокринной системы, печени и почек также являются основанием предварительно проконсультироваться с врачом, прежде чем налегать на сладкие плоды.

Польза и вред винограда для женщин: отзывы

И всё-таки пользы в винограде намного больше, чем потенциального вреда. Представительницы прекрасной половины человечества обязательно должны включать в свой ежедневный рацион, когда того позволяет сезон, полноценную гроздь этих ароматных ягод, чтобы сохранить красоту, молодость, прекрасное настроение и сексуальность.