Витамин K — значение для организма и в каких продуктах содержится

Витамин K Витамин К или филлохинон принадлежит к антигеморрагическим веществам, способным предупреждать кровотечение и кровоизлияние, улучшать свертываемость крови. Под общим названием скрывается не одно химическое вещество, а целый комплекс соединений.

Поскольку от него в значительной мере зависит наше здоровье, давайте выясним подробнее, что представляет собой витамин К и для чего он нужен человеческому организму, какова норма потребления филлохинона и как предотвратить появление симптомов передозировки.

Роль витамина К в организме

Витаминная группа К имеет широкий спектр ценных для организма свойств, а именно:

  • обеспечивает свертывание крови;
  • возлагает на себя функции образования кровяных сгустков на поверхности раны;
  • предотвращает кровоизлияния под кожу;
  • способствует формированию костной ткани и тканей внутренних органов;
  • усиливает мышечные сокращения;
  • поддерживает функции кровеносных сосудов, перистальтики ЖКТ и нормальное функционирование почек;
  • нейтрализует действие ядовитых веществ, которые скапливаются в организме;
  • способствует улучшению сократительной способности мышечных тканей;
  • улучшает усвоение кальция;
  • дополнительно принимает участие в функционировании репродуктивной системы;
  • защищает от онкологических болезней, поскольку нейтрализует развитие онкопатологий на стадии их прохождения через клетки печени;
  • улучшает мыслительную деятельность;
  • предотвращает ранние процессы старения организма.
Витамин К Последние исследования британских ученых подтвердили, что филлохинон полезнее для костей, чем кальций, поскольку способствует укреплению костей.
Знаете ли вы? По одной из версий, филлохинон получил свое название от английского слова «coagulation» ― свертывание. Другая же гласит, что свое обозначение он получил по первой букве фамилии гематолога из Америки Куика, который его открыл.
Учитывая большой спектр функций витамина К, важно знать, в каких продуктах он содержится, о пользе и вреде вещества.

Витамины группы К: К1, К2, К3, К4

Витаминная группа принадлежит к нафтохинонам ― большому комплексу химических соединений. Вещество К1 синтезируется в растениях. Главным его источником являются растительные продукты в пищевом рационе. Химическое соединение К2 производится в тонком отделе кишечника микроорганизмами.

Долгое время витаминная группа К состояла из двух элементов ― К1 и К2, которые были найдены в природе. Сегодня синтетическим путем получены соединения: КЗ, К4, К5, К6, К7. Все они обладают антигеморрагическим действием. Витамин К

Тесная связь с другими макро- и микроэлементами

Филлохинон хорошо взаимодействует с макро- и микроэлементами, практически не препятствуя их всасыванию. Также замечательно сочетается с продуктами с высоким процентом содержания жира, поскольку они ускоряют его усваиваемость.

Узнайте больше о пользе таких микроэлементов, как марганец, йод, селен, кремний, магний, цинк для организма человека.
Кроме своей главной функции свертывания крови, витамин К необходим для превращения остатков глутаминовой кислоты в остатки гамма-карбоксилглутаминовой кислоты. Благодаря этому процессу происходит усвоение кальция в костных и соединительных тканях.

Также вещество коагуляции способствует взаимодействию кальция и витамина D, а в команде с А и С защищает от простудных заболеваний.

Нормы потребления в зависимости от возраста

Суточная потребность в витамине К составляет приблизительно 1 мкг на 1 кг веса человека. Его недостаток в организме случается редко, поскольку рацион взрослого человека содержит 0,2-0,4 мг данного вещества в день. Витамин

Возраст

Нормы потребления

новорожденные

1-5 мкг
1-3 года 15 мкг

4-6 лет 20 мкг

7-10 лет 30 мкг

11-14 лет 45-50 мкг
15-18 лет 55-60 мкг
19-23 года 60-70 мкг
от 24 лет и старше

70-100 мкг

Важно! Риск развития нехватки филлохинона существует у младенцев на грудном вскармливании, поскольку молоко содержит немного данного вещества, которое практически не усваивается еще не до конца сформированной пищевой системой.

В каких продуктах содержится много витамина коагуляции

Источниками филлохинона являются многие продукты растительного и животного происхождения. Витамин К

Растительные продукты

Если говорить о продуктах, где содержится больше всего витамина K, тогда, прежде всего, нужно назвать зеленые листовые овощи, в которых содержится от 0,07 до 0,7 мг вещества на 100 граммов продукта.

Немного меньше его содержится в цветной капусте, сельдерее, моркови, огурцах, остром перце, чесноке, пшеничных отрубях, сое, спаржевой фасоли, зеленом горошке, оливковом масле, грецких орехах и кешью.

Рекомендуем вам почитать о пользе витаминов Р, В1, В2, U, Е, D3, С для человеческого организма.
Достаточно высокая концентрация в зеленом чае, смородиновых листьях, люцерне, листьях крапивы, плодах шиповника и фруктах (авокадо, киви, бананы и др.).

Более подробные данные о содержании филлохинона в продуктах растительного происхождения приведены в таблице:

Список продуктов

Содержание витамина K (мкг в 100 г)

Зеленый чай (заварка)

950
Шпинат

480
Белокочанная капуста

450
Зеленый горошек

340
Черный чай (заварка)

339
Бобы соевые

245
Кресс-салат

210
Брокколи

207
Соевое масло

200
Зеленый лук

190
Оливковое масло

168
Репчатый лук

150
Земляника

130
Петрушка

112
Хрен

104
Картофель

90
Шиповник

88
Морская капуста

68
Цветная капуста

65
Спаржевая фасоль

45
Кукурузные зерна

44
Киви

39
Огурцы

39
Сельдерей

38
Кешью

33
Кабачки

30
Финики

26
Авокадо

20
Помидоры

14
Морковь

14
Перец чили

12
Чернослив

11
Груши

6
Виноград

3
Яблоки

3
Изюм

2
Чеснок

1

Важно! 20 г свежей петрушки содержит 1,5 суточной нормы потребления антигеморрагического вещества.
Витамин К

Животные продукты

Роль и значение витамина К для человеческого организма неоценимы, поскольку его недостаток мгновенно сказывается на состоянии здоровья человека. Поэтому нужно знать, в каких животных продуктах он содержится. Рассмотрим подробные данные об этих источниках антигеморрагического вещества.

Список продуктов

Содержание витамина K (мкг в 100 г)

Телятина

160
Говяжья печень

153
Баранина

148
Говядина

111
Треска

107
Печень трески

98
Перепелиные яйца

30
Куриные яйца

25
Коровье молоко

3
Козье молоко

2

Сохранение филлохинона в организме

После того как мы узнали, в каких продуктах содержится витамин К и для чего он нужен, важно также выяснить факторы, которые мешают его усваиванию в организме, чтобы защитить себя от них. Витамин К

Знаете ли вы? В списке витаминов перед К до Е нет никаких обозначений. Это вызвано тем, что вещества, названия которых располагались в этом промежутке, впоследствии оказывались или ошибочными открытиями, или вариациями хорошо известного витамина В. Иногда можно встретить название «витамин F», однако оно является устаревшим — в 1930 году было доказано, что это вещество относится к жирам.
Такими факторами являются:
  • большое количество токоферола в организме;
  • ароматизаторы и консерванты в продуктах питания;
  • употребление алкоголя и газированных напитков;
  • продукты, не содержащие жиры;
  • использование антикоагулянтов, которые уменьшают риск нежелательного свертывания крови.

Важно! Нередко усваиванию вещества вредит взаимодействие с лекарственными препаратами или жесткое ограничение пищевого рациона, как, например, во время диеты.

Причины и симптомы нехватки антигеморрагического витамина

Нехватка витамина К или филлохинона может провоцировать некоторые сбои в организме человека. Нехватка витамина Можно выделить основные причины дефицита антигеморрагического вещества:

  • хронические болезни печени;
  • расстройства и другие болезни пищеварительной системы;
  • последний триместр беременности;
  • скудный рацион;
  • факторы, которые препятствуют усваиванию вещества.

Последствия нехватки витамина

Длительная нехватка филлохинона выявляется в следующем:

  • кровоточивость десен;
  • жидкий стул;
  • рвота с кровью;
  • кровоизлияния под кожу;
  • анемия;
  • внутренние кровотечения;
  • сухость кожных покровов;
  • депрессивные расстройства.

Важно! Нехватка данного вещества выявляется при помощи протромбинового теста.
Нехватка витамина К

Причины и симптоматика избытка в организме

Переизбыток антигеморрагического вещества в организме приводит к постепенному его накоплению, что в свою очередь влечет за собой последствия от передозировки. Так, при избытке филлохинона начинаются: повышенное потоотделение, расстройства пищеварительной системы, отравления, а в последующем — повреждения печени.

По общепринятому мнению, у здоровых людей проблем с недостатком филлохинона не возникает, поскольку человеческий организм самостоятельно вырабатывает часть суточной нормы. Остальную часть организм человека получает из пищи.

На вопрос, где содержится витамин К, мы уже ответили, поэтому можно смело составлять свой рацион питания из любимых продуктов с пользой для здоровья.




Комментарии