Мёд: чем полезен, полезные свойства, от чего помогает, как использовать в лечебных целях

Мёд Мёд не только относится к лакомствам, которые можно употреблять как отдельный десерт либо добавлять в другие блюда, но и считается отличным лекарственным средством, содержащим множество полезных веществ и витаминов. Узнайте подробную информацию о пользе мёда для организма человека, особенностях выбора и применения продукта, а также перечень лучших видов незаменимого лакомства.

Химический состав

В составе мёда содержится около 300 компонентов, поэтому продукт является уникальным и максимально полезным.

В составе лакомства есть:

Мёд

  • от 16 до 20 % воды, в зависимости от вида продукта;
  • до 80 % углеводов, которые представлены в виде: инвертированных сахаров от 65 до 78 % (в цветочном) и от 60 до 70 % (в падевом), из которых фруктозы от 33 до 42 %, глюкозы от 27 до 36 %; дисахаридов, полисахаридов до 10 % в виде сахарозы или обычного сахара от 5 до 10 %, мальтозы и других дисахаридов до 7 %, декстринов до 2 % (в цветочном), 5 % (в падевом);
  • азотистые вещества в виде: белковых веществ – ферментов и свободных аминокислот, алкалоидов;
  • минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, хлор, фосфор, сера, железо, цинк, марганец, медь, кобальт, хром, селен, молибден);
  • витамины (B1, B2, B4, B6, B9, C, Н, PP, A, E, D, K);
  • органические кислоты (глюконовая, уксусная, масляная, молочная, лимонная, муравьиная, малеиновая, щавелевая);
  • ароматические вещества;
  • флавоноиды;
  • фитонциды;
  • гормоны;
  • липиды.

Важно! Если количество воды в мёде более 20 %, существует вероятность того, что продукт забродит и станет непригодным к употреблению он приобретет неприятный запах и вкус, поверхность покроется пеной.

Чем полезен мёд

О том, что мёд является полезным продуктом, знают все, но стоит подробнее рассмотреть, какую пользу получает организм от употребления данного лакомства.

Мёд

Для иммунной системы

Благодаря богатому химическому составу, лакомство стимулирует иммунную систему и позволяет укрепить ослабленный организм. Пчелиный продукт позволяет поддерживать хорошее самочувствие, является хорошей профилактикой вирусных и простудных заболеваний, ускоряет процесс выздоровления при существующих проблемах со здоровьем.

Для желудочно-кишечного тракта

Положительное влияние оказывает продукт на желудок и пищеварительную систему посредством нормализации уровня кислотности, ускоренного заживления ран и язв, эффективного устранения воспалений в ЖКТ. Устранение болевых ощущений возможно благодаря природному содержанию антибиотика.

Мёд

Принимая лакомство, можно добиться легкого слабительного эффекта и улучшения общего состояния работы кишечника, выведения токсинов из организма, вредных соединений и тяжелых металлов, улучшения обменных процессов.

Для сердечно-сосудистой системы

Благодаря высокому содержанию глюкозы и простых сахаров, продукт позволяет улучшить работу сердечной мышцы. Мёд показан людям, которые страдают ишемической болезнью, миокардитом, кардиосклерозом, аритмией, гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Мёд

Продукт способствует понижению артериального давления, позволяет улучшить состояние сосудов, к примеру, регулировать тонус капилляров и поддерживать нормальную проницаемость стенок, оказывать положительное влияние на миокард.

Для головного мозга

Польза лакомства для головного мозга обусловлена, прежде всего, высоким содержанием углеводов, которые позволяют быстро восстановить силы после умственных нагрузок. После употребления пчелиного продукта, триптофан превращается в гормон серотонин, повышающий настроение, стабилизирующий эмоциональное состояние, повышающий внимательность, способность воспринимать информацию.

Мёд

Железо обеспечивает работоспособность левого полушария головного мозга, которое отвечает за логическое мышление.

Важно! Максимальное количество железа содержат тёмные сорта мёда, особенно выделяют гречишный.
Холин стимулирует работу нервных окончаний и клеток и необходим для кратковременной памяти. Низкое содержание холина в человеческом организме может приводить к рассеянному состоянию, забывчивости и бессоннице.

Для нервной системы

Омега-3 и кальций, которые содержатся в пчелином продукте, позволяют улучшить выполнение основных функций нервной системой. Пчелиное лакомство также позволяет укрепить нервные клетки. Высокое содержание глюкозы и фруктозы, взаимодействуя с витаминами и минеральными солями, способствует восстановлению качественного питания клеток, позволяет усилить процессы окисления, снизить возбудимость нервных окончаний, наладить сон, снизить раздражение. Благодаря успокаивающему действию, продукт способствует профилактике развития нервных расстройств.

Мёд

Для мочеполовой системы

Употребление продукта положительно влияет на мочеполовую систему и позволяет вылечить нефрит, цистит. Особенно выделяют его пользу для мужчин. Лакомство позволяет улучшить процессы кровообращения в урогенитальном тракте, поэтому хорошо помогает в лечении острых и хронических форм простатита и первых стадий гиперплазии предстательной железы.

Узнайте больше о полезных свойствах и применении пчелиных продуктов: забруса, пчелиной перги и пыльцы, маточного молочка, пчелиного подмора, прополиса, мёда с прополисом.

Для костей и зубов

Мёд является отличным продуктом для профилактики стоматологических заболеваний, позволяет справиться с кариесом, если использовать данный продукт в совокупности с другими мероприятиями, назначенными специалистом. Некоторые люди готовят средство на основе лакомства для отбеливания зубов. Продукт позволяет избавиться от воспалительного процесса, снизить чувствительность поверхности десен, тем самым предотвратить их кровоточивость. Благодаря своим обезболивающим свойствам пчелиный продукт снимает зубную боль.

Мёд

Большое содержание кальция в мёде позволяет сделать кости крепче, способствует быстрому излечению от ревматизма и болей в суставах, является профилактикой костного гриппа и туберкулеза, торможения роста костей и остеопороза.

Важно! Следует помнить, что боль в зубах является симптомом, а не самостоятельной проблемой, поэтому использовать лакомство в качестве обезболивающего можно лишь до того времени, пока вы не обратитесь к врачу для решения проблемы и устранения первопричины болевых ощущений.

Для кожи и волос

Мёд является хорошим средством, для того чтобы очистить кожу от излишков жира, устранить темные точки, сальные пробки и прочие загрязнения. Маски на основе лакомства защищают клетки от потери влаги, устраняют признаки шелушения и сухости, препятствуют появлению морщин. Благодаря улучшению обмена веществ в организме и высокому содержанию необходимых ферментов, происходит стимуляция обменных процессов в подкожных слоях, что стимулирует процессы синтеза эластина и коллагена, восстанавливая поврежденные участки кожи. Муравьиная кислота и сахар, содержащиеся в пчелином продукте, могут оказывать бактерицидное действие на кожу и позволяют использовать продукт в процессе лечения кожных болезней, царапин и других повреждений.

Мёд

Волосы нуждаются в таких микроэлементах как сера, кальций, цинк, марганец, йод, в витаминах группы В, аминокислотах, белках и других полезных компонентах, которые в большом количестве присутствуют в мёде. Именно поэтому данный продукт часто используют в лечении волос, что позволяет сделать их эластичными, блестящими, ускорить процессы роста.

Для ополаскивания волос можно использовать настои шалфея, душицы, чабреца, любистка, чайного гриба, раствор яблочного уксуса.

Для молодости организма

Благодаря богатому биохимическому составу лакомства, оно позволяет усилить регенеративные процессы в организме, вывести поврежденные клетки и заменить их на новые в ускоренном темпе. Таким образом происходит улучшение самочувствия, укрепление здоровья, повышение сопротивляемости организма к болезням, нормализация веса, улучшение состояния кожи, тем самым организм становится более здоровым, омолаживается.

Мёд

Топ-10 видов

Существует множество видов мёда, но рассмотрим самые полезные и популярные из них.

Знаете ли вы? Для того, чтобы произвести 100 г мёда, пчеле необходимо обработать более 100 тысяч цветков.

Акациевый

Продукт из акации относится к изысканным видам, его не спутаешь ни с каким другим мёдом. Обладает душистым ароматом, напоминающим запах цветка акации с нежным, приятным вкусом. Внешние характеристики зависят од вида акации, где была собрана цветочная пыльца.

Мёд

Акациевое лакомство отличается прозрачностью, в процессе кристаллизации приобретает мелкозернистую консистенцию и белый цвет. Кристаллизация медленная, в жидком состоянии сохраняется в течение года, что связывают с низким содержанием сахарозы и большим количеством фруктозы.

Мед акации очень вкусный и ароматный, рекомендуем узнать его особенности и полезные свойства.

Васильковый

Сорт из васильков в чистом виде найти практически невозможно, он всегда имеет некую часть примеси нектара из цветов других растений, так как чистые васильковые луга встречаются достаточно редко. Лакомство из василька имеет легкий миндальный запах, который не похож на запах обычного мёда, характеризуется слегка приторным вкусом, после употребления, во рту сохраняется горечь, а в горле – першение. Имеет максимально светлый цвет с легким, зеленоватым оттенком.

Мёд

В лакомстве сосредоточено большое количество фруктозы, поэтому длительное время продукт сохраняется в жидком состоянии, кристаллизация начинается по истечению 3-х месяцев после выкачки.

Гречишный

Мёд из гречихи легко можно найти в продаже. Продукт характеризуется приятным запахом, напоминающим аромат цветков гречихи. В связи с тем, что в продукте содержится много минеральных веществ, его цвет достаточно темный – от янтарного до насыщенного коричневого, нередко с оранжевым оттенком. Этот сорт приторный на вкус, с пряным терпким привкусом, после его употребления во рту появляется горчинка, в горле – першение.

Мёд

Характеризуется достаточно быстрой кристаллизацией, так как количество глюкозы в продукте выше, чем фруктозы.

Дягильный

Лакомство из дягиля имеет достаточно резкий, насыщенный, но вместе с тем приятный аромат, характеризуется специфичным вкусом, с легкой горечью и карамельными нотками. После употребления во рту остается послевкусие конфет. Цвет может быть разным, начиная от буро-красного до насыщенно-коричневого, в некоторых случаях прослеживается зеленоватый оттенок.

Мёд

Такой продукт длительное время остается в жидком состоянии, в начале весны он приобретает максимально густую консистенцию с очень мелкими кристалликами.

Каштановый

Вкус сладости из каштана нельзя спутать ни с каким другим мёдом, он достаточно яркий, после употребления остается вяжущее, горькое послевкусие. Цвет максимально темный, насыщенный с красноватым оттенком. Запах не всем по душе, он достаточно терпкий и резкий, абсолютно не напоминает приятный аромат цветущих каштанов.

Мёд

Продукт имеет очень жидкую консистенцию, но длительное время находится в жидком состоянии, только на второй год хранения образуются мелкие кристаллы.

Малиновый

Мёд из малины не очень распространён в продаже, но относится к самым вкусным видам. Аромат очень напоминает запах ягод малины, очень нежный и приятный. Продукт имеет красивый светло-золотистый цвет.

Мёд

На вкус нектар сладкий, но не приторный, не горчит. Кристаллизуется по истечению 2-х месяцев после выкачки, приобретает густую консистенцию с мелкими кристаллами, нежно-кремового цвета.

Липовый

Липовый мёд является одним из самых распространённых видов. Продукт характеризуется насыщенным липовым ароматом, который не спутаешь ни с чем. Цвет слегка желтоватый, иногда с зеленоватым оттенком.

Мёд

Во вкусе присутствует горчинка, но послевкусие всегда приятное. Кристаллизация происходит по истечению 6-ти месяцев после выкачки, процесс засахаривания достаточно медленный. Цвет кристаллизованного лакомства может приобретать белый или золотистый оттенок.

Одуванчиковый

Одуванчиковый мёд, произведенный пчелами, в чистом виде в природе не встречается, поэтому из одуванчиков готовят варенье, которое называют мёдом. Это связано с тем, что продукт получается очень похожим на пчелиный, желтого насыщенного цвета и достаточно густой консистенции. Такое лакомство имеет характерный приятный аромат цветков одуванчика, сладкий, но не приторный вкус.

Мёд

Подсолнечниковый

Мёд из подсолнечника характеризуется ярко-жёлтым цветом, который со временем может приобретать горчичный или золотистый оттенок. Вкус достаточно сладкий, с легкими фруктовыми нотками с терпким послевкусием.

Мёд

Аромат – цветочный, утонченный, свежий. Продукт очень быстро кристаллизуется, в это время на поверхности появляется белая корка, что связано с большим количеством глюкозы в составе.

Вам наверняка будет интересно узнать, как использовать подсолнечный мед в лечебных целях

Тыквенный

Настоящий мёд из тыквы характеризуется ярко-жёлтым цветом, не приторно сладкий и очень ароматный, без горечи и тёрпкости в послевкусии.

Знаете ли вы? Чтобы получить тыквенный мёд пасечники прибегают к хитрости, вывозя целые пасеки в бескрайние цветущие бахчевые поля, где произрастает тыква. Такие меры необходимы, чтобы заставить пчел трудится именно над тыквенными цветками, а не летать к другим растениям. Пчелы, если у них есть выбор, предпочитают другие медоносы, из-за того, что нектара с тыквы получается очень мало.

Так как большинству людей недоступен настоящий тыквенный мёд, его готовят в домашних условиях. В результате получается продукт с достаточно высокими вкусовыми характеристиками, хоть оно и отличается по вкусу и аромату от настоящего тыквенного мёда.

Мёд

Применение в лечебных целях: народные рецепты

Мёд – очень полезный продукт для всего организма и используется в лечении многих болезней, особенно популярным он считается в народной медицине. В связи с этим, рассмотрим лучшие рецепты с мёдом, которые пригодятся в лечении различных заболеваний.

При малокровии

В лечении малокровия используют пчелиный продукт в комплексе с другими полезными компонентами:

Мёд

  • Хорошим средством является смесь из грецких орехов, кураги и мёда. Для приготовления лекарства используют по 200 г орехов и кураги, 50 г пчелиного продукта. Твёрдые ингредиенты перемалывают с помощью мясорубки и заливают мёдом, принимают по 2 ст. л. 3 раза в день.
  • Также можно использовать полезный напиток, состоящий из теплого молока и мёда. Для его приготовления используют 250 мл молока, которое подогревают до комнатной температуры, в нем растворяют 1 ст. л пчелиного продукта. Принимают средство 3 раза в день, на протяжении одного месяца.

Существует огромное множество видов этого золотистого продукта, но самый полезный из них — майский.

При простуде

В борьбе с простудой мёд используется, чтобы побороть инфекцию, а также смягчить симптомы, которые сопутствуют заболеванию. Для этого готовят различные средства на основе пчелиного продукта.

Мёд

Рассмотрим несколько таких:

  1. Для приготовления первого средства необходимо использовать 50 г пчелиного продукта и 50 г чеснока, натертого или пропущенного через пресс. Все ингредиенты тщательно перемешать и использовать по 1 ч. л. на ночь, запивая лекарство теплой жидкостью.
  2. Второе средство рекомендуют использовать, когда необходимо добиться отхаркивающего эффекта. Для этого готовят настой мать-и-мачехи (одну столовую ложку лекарственного средства заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 30 минут, процеживают) и добавляют 1 ст. л. мёда. Пьют три раза в день по 50 мл.

При насморке

Лечить насморк можно средствами на основе мёда, которые закапывают в нос:

Мёд

  • Пчелиный продукт и свекольный сок в соотношении 1 к 1 смешивается, затем полученную смесь разбавляют водой (1 часть смеси и 3 части воды), закапывают в каждую ноздрю по 5 капель, 4 раза в день. В процессе привыкания к каплям можно разбавлять так средство: 1 часть смеси на 2 части воды.
  • Можно приготовить средство с луковым соком, для этого используют 3 ст. л. лукового пюре, 50 г тёплой жидкости, 1 ч. л. мёда. Ингредиенты смешивают, оставляют на 30 минут, чтобы настоялись, далее лекарство процеживают и используют в виде капель для носа по 3 капли в каждую ноздрю, дважды в день. Такое средство подходит в случае простудного заболевания, использовать луково-медовую смесь при вирусных болезнях не рекомендуется.

При заболеваниях горла

В лечении болезней горла зачастую используют мёд в сочетании с жидкостями, которые необходимо пить или полоскать ими горло:

Мёд

  • Для полоскания используют раствор мёда: на 250 мл тёплой жидкости добавляют 1 ч. л. пчелиного продукта, полощут горло каждые 30 минут.
  • В качестве обильного питья подойдут лечебные напитки на основе травяного чая с мёдом: на стакан воды используют 1-2 ч. л. лакомства, травяной чай можно заменить молоком. Жидкость рекомендовано подогревать не более, чем до 50 градусов, чтобы основной продукт не утратил свои лечебные свойства.

При геморрое

В качестве средства для наружного лечения геморроя используют мёд как компонент мазей, примочек, компрессов:

Мёд

  • Геморроидальные узлы рекомендуют смазывать пчелиным продуктом перед сном, до исчезновения симптомов болезни.
  • Для приготовления примочек используют свекольный сок и пчелиный продукт (1 к 1), в растворе смачивают стерильную марлю. Такое средство необходимо прикладывать к воспаленным узлам.
  • Для достижения противовоспалительного эффекта используют осиновые листья в виде компресса, для этого они намазываются мёдом и прикладываются на проблемный участок, поверх кладут стерильный бинт. Длительность процедуры составляет 50 минут, компресс снимают, а пораженный участок промывают прохладной водой.
  • Для ванночек необходимо использовать 3 л теплой воды, 3 ст. л. пчелиного продукта, из них готовят раствор и выливают в ванну. Находиться в ванной необходимо не менее 20 минут, до того момента, пока вода полностью не остынет. Процедура должна проводиться два раза в неделю.

При простатите

В лечении простатита используются различные средства на основе мёда, к которым относят самодельные ректальные суппозитории, растворы для микроклизм:

Мёд

  • Для приготовления суппозиториев необходимо использовать 3 ст. л. ржаной муки, 1 ст. л. пчелиного продукта, половину куриного яйца. Все компоненты тщательно смешать между собой и из полученного средства сформировать свечи, чтобы их толщина составляла не более 1 сантиметра. Хранить полученные суппозитории необходимо в морозильной камере. Использовать два раза в сутки, в течение месяца.
  • Для микроклизмы необходимо использовать мёд и настой зверобоя. Для приготовления настоя 1 ст. л. средства заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 30 минут, после чего процеживают и смешивают с мёдом в соотношении: 1 часть пчелиного продукта и 3 части жидкости. После приготовления в микроклизму набирают около 50 мл лекарства и используют по назначению, процедуру осуществляют один раз в сутки, в вечернее время.

При бессоннице

Для того, чтобы побороть бессонницу, используют медовые растворы и лекарственные смеси:

Мёд

  • Для приготовления раствора используют 1 ст. л. мёда, минеральную воду «Боржоми» – 0,5 л, 3 ст. л. лимонного сока. Средство употребляют по 100 мл утром натощак.
  • Для приготовления средства, которое принимается перед сном, необходимо запастись мёдом в количестве 2 ст. л., соком лимона – 200 мл, грецкими орехами – 2 ст. л. Все компоненты тщательно смешать между собой, использовать один раз в сутки по 1 ст. л.

Знаете ли вы? Как альтернативная валюта в Древнем Египте и Древнем Риме использовался мёд. Продукт был очень ценен и им легко можно было расплатиться при покупке любого товара.

При порезах и ранах

Чтобы лечить повреждения на коже, рекомендуют готовить мази и примочки на основе мёда:

Мёд

  • Для приготовления мази необходимо запастись мёдом в количестве 80 г, рыбьим жиром – 20 г, «Ксероформом» – 20 г. Все компоненты тщательно перемешиваются, средство используется для накладывания на рану, перебинтовывается, повязку меняют каждый день.
  • Для приготовления средства, которое будет использоваться в виде примочек, необходимо подготовить листья эвкалипта – 50 г, 500 мл кипятка, 2 ст. л. пчелиного продукта. Изначально необходимо залить кипятком эвкалипт и кипятить на протяжении 5 минут, остудить, отфильтровать и добавить в жидкость мёд, тщательно размешать, использовать в качестве примочек, прикладывая к поврежденным участкам кожи кусочек стерильной марли, смоченной в лекарственном средстве.

При заболеваниях ЖКТ

Для каждого заболевания существует наиболее эффективный рецепт на основе мёда, который позволяет справиться с проблемой:

Мёд

  • Для лечения язвы желудка используют сливочное масло – 100 г, пчелиный продукт – 100 г, листья алоэ – 115 г, какао-порошок – 100г. Компоненты тщательно перемешиваются и подогреваются на пару, полученная смесь используется для приема вовнутрь по 1 ст. л, размешанной в стакане молока. Употребляют лекарство 2 раза в сутки, перед приемом пищи за 40 минут.
  • В лечении гастрита и гастродуоденита используют мёд – 100 г, сок алоэ – 100 г. Ингредиенты тщательно смешиваются, средство используется 3 раза в сутки за 40 минут до еды, по 1 ст. л.

При женских заболеваниях

Рассмотрим несколько рецептов действенных средств:

Мёд

  • Для того, чтобы избавиться от воспалений и молочницы, рекомендуется использовать алоэ – 150 г, пчелиный продукт – 100 г. Алоэ измельчается в мясорубке и смешивается с мёдом, марлю сворачивают в тугой тампон, хорошо промакивают в полученном средстве и вводят во влагалище на ночь. Используют до полного излечения.
  • Лечить эрозию шейки матки можно также медовым средством. Для его приготовления используется пчелиный продукт и теплая кипяченая вода. Мёд размешивают в кипяченой воде (1 к 2). Марлю сверните в тугой тампон, пропитайте в полученном средстве и вводите на ночь, используйте до полного излечения.

При болях в спине, радикулите и ревматизме

Для лечения используют следующие рецепты:

Мёд

  • Для того чтобы лечить боль в спине, используют компресс из алоэ и мёда. Для его приготовления используют сок алоэ – 50 г, пчелиный продукт – 100 г, водку – 150 мл. Все ингредиенты тщательно смешиваются и оставляются для настаивания в течение 6 часов, используют средство в качестве компресса, прикладывая смоченную марлю к проблемным участкам на ночь.
  • Для лечения радикулита и ревматизма используют средство на основе чеснока и мёда. Для приготовления необходимо выжать сок из 50 г чеснока, смешать со 100 г пчелиного продукта и употреблять по 1 ч. л. на ночь.

Как используют в кулинарии

Мёд является достаточно популярным продуктом и его используют для приготовления различных блюд. Особенно часто лакомство используется для приготовления разнообразных десертов – тортов, пряников, пирожных, конфет, печенья. Мёдом заменяют менее полезный продукт – сахар, чтобы сделать в конечном итоге более полезное блюдо. С лакомством готовят пастилу, нугу, кремы, мусы, пудинги, желе.

Мёд

Мёд используется для маринования разных видов мяса и птицы, образуя после запекания или зажаривания вкусную хрустящую курочку, придавая блюду неповторимый аромат и сладость. На его основе готовятся вкуснейшие соусы, которые подают к мясу, поливают ими салаты, закуски. С лакомством готовится много вкусных коктейлей, как алкогольных, так и безалкогольных, его добавляют в лимонады, молочные коктейли.

Сколько можно съедать в день

Для того чтобы получить пользу от лакомства, его рекомендуют принимать по 1 ч. л. дважды в день – утром, натощак, смешивая с водой и в вечернее время, перед сном.

Мёд

Максимальное количество мёда, которое можно употреблять в день без вреда для здоровья и фигуры – 100 г. Эту порцию лучше разделять на несколько приемов. Детям рекомендуется давать не более 50 г в сутки. Мёд лучше употреблять за час до приема пищи.

Важно! Продукт запрещается разводить кипятком, так как он может утратить свои полезные свойства, а также начнет выделять вредные вещества, которые могут навредить здоровью.

Как выбрать и определить подделку

К сожалению, мёд, который есть в продаже, не всегда является натуральным продуктом. Очень часто на полках находится поделка, которую на первый взгляд достаточно сложно отличить от натурального продукта, поэтому рассмотрим основные нюансы в выборе мёда, чтобы купить максимально качественный и натуральный.

На глаз

Выбирая мёд, обратите внимание на емкость, в которой находится лакомство, она должна быть герметичной. На магазинных продуктах должны присутствовать сведения о месте и дате сбора, они должны иметь сертификат, который будет гарантией качества, поэтому внимательно изучайте этикетку перед покупкой. Осмотрите содержимое емкости, оно должно быть однородным, не расслаиваться, на поверхности не должно быть белой пленки или светлых прожилок.

Мёд

Если вы приобретаете лакомство на рынке и у вас есть возможность попробовать и понюхать продукт, обязательно воспользуйтесь ею. Запах мёда должен быть приятным, без признаков закисания. Вкус продукта должен быть характерным, без посторонних примесей, которые ухудшают и меняют вкус натурального лакомства.

С помощью подручных средств

Недобросовестные продавцы часто подмешивают в лакомство сахарный сироп, крахмал, муку, мел и другие компоненты, чтобы выдать более дешевый вид мёда за дорогой, либо же замаскировать некачественный продукт.

Мёд

Определить наличие сахарного сиропа в лакомстве можно с помощью дистиллированной воды и метилового спирта. Для этого смешайте 1 ч.л. меда, 4 ч.л дистиллированной воды и 1,5 столовой ложки метилового спирта. Если в результате на дне образуется желто-белый осадок – это является признаком добавления сахара.

Мёд

Для выявления наличия крахмала или муки в продукте, необходимо смешать мёд – 1 часть, воду – 2 части, капнуть в раствор пару капель йода. Если смесь приобретет синий оттенок – это является признаком присутствия лишних примесей.

Мёд

Некачественность продукта можно определить с помощью обычного молока. Для этого 1 ст. л. лакомства размешивают в 200 мл кипящего молока и, если жидкость свернется, то вы купили фальсифицированный продукт.

Можно капнуть лакомство на лист бумаги и внимательно наблюдать за каплями мёда. Если он начнет растекаться и оставлять влажные следы на листе, то перед вами ненастоящий мёд.

Мёд

Определить наличие мела в лакомстве можно при помощи уксуса. Смешайте 50 мл воды, 1 ч. л. мёда и добавьте 1 ч. л. уксуса. Если произойдет химическая реакция – это признак присутствия мела.

Мёд

Как хранить в домашних условиях

Для того, чтобы длительное время мёд сохранял свои полезные свойства и не испортился, рекомендуется соблюдать основные правила хранения. Температура хранения пчелиного продукта должна составлять от -6 до +20 градусов, поэтому оставлять лакомство при комнатной температуре не рекомендуется. Это может спровоцировать быструю порчу, расслаивание продукта и разрушение части витаминов.

Мёд

В качестве тары идеально подойдет банка из темного стекла, которая плотно накрывается крышкой. Можно использовать эмалированную посуду, керамику либо пищевой пластик.

Важно! Запрещается хранить мёд в посуде из железа, оцинкованной таре – может произойти окисление.

Перед тем, как перекладывать мёд в тару, где он будет храниться длительное время, ее изначально следует тщательно вымыть и высушить.

Учитывая, что пчелиный продукт способен впитывать влагу, его рекомендуют хранить в помещении с минимальной влажностью, так как он может испортиться. Берегите емкость от прямых солнечных лучей, лучшие поместите продукт в затемненное место.

Мёд

Противопоказания и побочные явления

Запрещается употреблять мёд внутрь всем больным, которые должны ограничивать себя в углеводах, либо пациентам, организм которых не переносит данный продукт.

Советуем прочитать о витаминах, необходимых для укрепления иммунитета, улучшения памяти, работы мозга, печени.

Лечение аэрозольными средствами на основе мёда запрещено применять людям, которые страдают расширением альвеол, сердечной недостаточностью, миокардитом, при повреждениях сердечных клапанов, при высокой температуре, сердечной астме, регулярных кровотечениях в дыхательных путях.

Мёд

В процессе лечения могут возникать побочные явления в виде кожных высыпаний (крапивница, волдыри, дерматиты). Могут наблюдаться проблемы с дыхательной системой, связанные с аэрозольными ингаляциями в виде соматических приступов удушья. Иногда проявляются проблемы со стороны ЖКТ в виде рвоты и тяжести в желудке.

Таким образом, мёд – продукт с уникальным составом, который научились использовать не только для приготовления вкуснейших блюд, но и для эффективного лечения множества проблем со здоровьем. Для того чтобы получить максимальный эффект от употребления мёда, необходимо правильно выбирать продукт и соблюдать дневную норму.

Видео: Полезные свойства мёда

Отзывы из сети

МЕД в чайной ложке меда 35 ккал- столько же сколько в сахаре. однако в 100 гр гречишного меда содержится суточная норма магния, железа, марганца. Более того мед понижает кислотность во рту и дизинфецирует слюну.

я пью чай с медом ( вместо сахара)

Вкусно на темный хлеб намазать мед и с чаем. капусту как то квасила и мед туда добавила ( по рецепту) В кашу добавляю , варю без сахара, перед тем как кушать ложку чайную меда, я себе так и дочке делаю. сырники с медом : 500 гр творога, 2 яйца, мука, соль, мед ( опять же вместо сахара) замешиваешь тесто лепишь сырники и вперед, потом их то же в мед обмакиваешь и с чаем. стряпать можно с медом печенье всякое. Маски для лица делать. просто мед размешиваешь до белого цвета, и на очищеную кожу лица на 20 мин, умываешься теплой водой. хорошо перед каким нибудь мероприятием делать. Лицо освежант, усталость снимает.

Helga-78tob

http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?s=9d39b113fe4558067c8f7861c81a32b5&showtopic=1054&view=findpost&p=85671

Незрелый мёд с 30 см высоты стекает прерывистыми струйками! И на ложку не накручивается без стекания вниз... Зрелый мёд течёт и не дождёшься когда закончится сруйка-ниточка!!! И когда набираешь из банки (ёмкости) такое ощущение, что вся масса мёда вслед за ложкой поднимается!!!

Ракетин

http://tochok.info/topic/1212-%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%88%D0%B8%D0%B9-%D0%BC%D1%91%D0%B4/?do=findComment&comment=23185




Комментарии