Зеленый горошек консервированный

Зеленый горошек консервированный – весьма распространенный компонент различных блюд, гарниров и салатов. Продукт приготавливают методом консервирования из недозрелого гороха. Калорийность – 75 ккал на 100 грамм.

Состав:

• Белки - 3,8 г
• Углеводы - 10,2 г
• Жиры - 0,1 г
• Крахмал
• Пищевые волокна

Польза продукта:

• Снижение уровня холестерина в крови
• Укрепление опорно-двигательной системы человека
• Улучшение мозговой деятельности
• Укрепление иммунитета
• Профилактика онкологических заболеваний
• Снабжение клеток энергией
• Улучшение работы сердечнососудистой системы

Содержание витаминов:

• A
• B1
• B2
• B6
• C
• E
• H
• PP

Содержание минеральных веществ:

• Железо (Fe)
• Магний (Mg)
• Кальций (Ca)
• Фосфор (P)
• Калий (K)
• Сера (S)
• Хлор (Cl)

Использование продукта:

• Гарниры
• Салаты
• Первые блюда

Метод приготовления:

• Используют незрелые плоды зеленого гороха, которые сначала очищают, а затем промывают в холодной воде. Продукт кладут в алюминиевую посуду, наливают воды чуть выше гороха и кипятят в течение 15-20 минут на огне средней интенсивности. Вода по истечении срока выкипает. В заранее приготовленную стеклянную тару, которую прокипятили 15-20 минут в растворе с содой (1-2 чайные ложки на 3-4 литра воды), укладывают готовый горошек, после чего добавляют десертную ложку уксуса и заливают горячим рассолом (1 литр воды с десертными ложками сахара и соли). Закрывают банки полиэтиленовой пленкой и резинкой, либо пользуются современными крышками для консервирования. Хранят продукт в холодильнике или прохладном месте.
• Более быстрый метод консервации – берется полотняный мешочек, куда засыпается зеленый горошек и кипятится в течении 3-4 минут, после чего охлаждается в воде и укладывает в стеклянные банки. Заливают содержимое соленой водой, накрывают крышками и стерилизуют в течение часа.