Чеснок

 

Чеснок был настолько популярен в средневековье благодаря своим профилактическим свойствам, что в фольклоре  практически каждой страны он изображался как средство для борьбы с нежитью и нечистой силой. В те времена, когда медицина была слаборазвитой, а качественных лекарств почти не было, чеснок был единственной надеждой большинства людей на здоровую жизнь.

 

Чеснок можно обнаружить в огороде каждого уважающего себя садовода. Садят чеснок в конце марта-начале апреля, а урожай собирают осенью, как правило, в октябре. Когда листья подсохнут, головки чеснока с листьями связывают в пучки и подвешивают для просушки. В чесноке находятся витамины А, В и С, холин, ферменты, аллицин и антибактериальные гормоны.

Целебные свойства чеснока благоприятно влияют на желудок и кишечник, поэтому издавна чеснок считается отличной приправой. Многих, правда, смущает запах  от чеснока. Избежать неприятного запаха можно, уменьшив количество чеснока в пище до минимума. Для этого натрите небольшой зубок чеснока на терке и в малых дозах добавляйте в пищу. Блюда от этого не только будут лучше усваиваться, но и приобретут изысканный вкус. В Греции и на Балканах принято натирать тосты и гренки  половинкой чеснока, прежде чем готовить из них бутерброды. Хорошо добавлять чеснок и в салаты. Для начала можете натереть половинкой зубка стенки и дно миски, положите в нее салат и осторожно попробуйте, не надо ли добавить еще немного чеснока. Супы, овощи, соусы всех видов и особенно мясо и рыбу можно приправлять чесноком - и для здоровья полезно, и вкусно!

Чеснок является отличным гомеопатическим средством и применяется при хроническом бронхите, нарушениях пищеварения, при ревматизме, мышечных и суставных болях. Регулярное употребление чеснока замедляет процессы старения. Люди с избыточным весом и аппетитом, которые слишком много едят,  часто страдают одышкой или астмой. Употребление чеснока сбалансирует обмен веществ и уменьшит неприятные ощущения. Также чеснок применяют при расстройствах желудка и спазмах. Также чеснок обладает ветрогонными свойствами, а также способствует отделению желчи. Еще чеснок оказывает сосудорасширяющее и успокаивающее действие. Сосуды ног, сосуды сетчатки и мозга, расширяясь, лучше питают органы и предупреждают слишком быстрое старение. Чеснок снижает уровень холестерина в крови и замедляет оседание красныxкровяных клеток. Поэтому чеснок надо рассматривать не как специфическое лекарство против какой-либо определенной болезни, а как общеукрепляющее средство при снижении работоспособности, полезное для профилактики старения сосудистой системы, при нарушениях функции желудочно-кишечного тракта, при нарушениях сна и повышении кровяного давления.

 

В народе популярны некоторые рецепты из чеснока:

 

  1. Чесночный сок.Нужно растереть или растолочь и смешать с восьмью чайными ложками сахара пять или шесть крупных зубков чеснока. Затем, добавив воды, доведите его  до кипения, дайте настояться около пяти минут и процедите через полотняную тряпочку. Жидкость следует пить по ложке в течение дня. Такой сок хорошо помогает при бронхите и коклюше.
  2. Чесночный суп.Нарежьте шесть крупных зубков чеснока на очень тонкие ломтики и поджарьте на оливковом масле до прозрачности. Затем залейте тремя четвертями мясного  бульона и вскипятите. После этого снимите кастрюлю с огня и влейте в суп два взбитых яичных белка. Желтки взбивайте отдельно с двумя столовыми ложками яблочного или винного уксуса и влейте их в суп. Незадолго до подачи на стол добавьте перец, соль и свежей зелени базилика или укропа, тимьяна или купыря. К супу подайте поджаренные гренки из черного хлеба.

 

Чеснок не имеет никаких побочных эффектов кроме неприятного запаха и никому не противопоказан. Так что употребляйте его на здоровье.




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...