Чеснок для женщин: сколько калорий и какие витамины содержатся, для чего полезен, кому нельзя
Чеснок — привычная для нас культура, частый гость на кухне как острая и пряная приправа к различным блюдам. Многие также осведомлены о целебных свойствах этого овоща, но не каждый слышал о том, что его можно использовать еще и в косметических целях — особенно интересным последнее будет для прекрасной половины человечества.
Калорийность и химический состав
Калорийность на сто граммов продукта — 149 ккал.
Питательные и полезные вещества в чесноке представлены в следующем виде:
- белки — 6,4 г;
- жиры — 0,5 г;
- углеводы — 33,06 г;
- вода — 58,58 г;
- зола — 1,5 г;
- пищевые волокна — 2,1 г;
- витамины: бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
- каротиноиды: лютеин, зеаксантин;
- макроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор;
- микроэлементы: железо, медь, марганец, селен, цинк, сера;
- незаменимые кислоты: аргинин, триптофан, изолейцин, лизин, метионин;
- жирные кислоты: омега-3, омега-6;
- другие кислоты: глутаминовая, аспарагиновая, глицин, олеиновая, пальмитиновая, линолевая;
- фитонциды;
- эфирное масло.
![](/media/res/1/6/9/9/9/16999.p1o5xc.620.jpg)
Чем полезен чеснок для организма женщины
Овощ обладает противовоспалительным, бактерицидным, антигистаминным, противовирусным свойствами. Регулярное употребление продукта послужит профилактикой против многих заболеваний различных систем организма.
Для укрепления иммунитета
Активные вещества в составе растения способны убивать клетки патогенных микроорганизмов, создавать неблагоприятную среду для их жизни. Витамины и минералы повышают способность сопротивляться вирусам и инфекциям, повышают жизненный тонус, способствуют выработке антител к бактериям и вирусам.
![](/media/res/1/7/0/0/0/17000.p1o5xc.620.jpg)
Для сердечно-сосудистой системы
Продукт снижает уровень холестерина, повышает эластичность сосудов, очищает их. Минералы и витамины укрепляют ткани сердечной мышцы, нормализуют её сокращения, расширяют сосуды и разжижают кровь.
Такие свойства служат профилактикой аритмии, ишемической болезни, инсульта, атеросклероза, образования тромбов, гипертонии.
Для ЦНС
Кислоты и минералы регулируют функции торможения и возбуждения нервной системы, Витамины А, С, Е нормализуют сон, помогают справляться с депрессиями и тревожными состояниями, восстанавливать силы после психологических и физических нагрузок.
Для мозговой деятельности
Витамины группы В и белок незаменимы для работы мозга, а именно:
- улучшают связь нейронов головного мозга;
- участвуют в обменных процессах;
- стимулируют память и концентрацию внимания;
- стимулируют выработку серотонин;
- нормализуют кровообращение в сосудах головного мозга;
- насыщают клетки мозга энергией.
Для пищеварения
Антибактериальное свойство чеснока блокирует размножение в органах пищеварения болезнетворных бактерий, провоцирующих процессы брожения и гниения. Ретинол, токоферол и витамин С в составе растения участвуют в синтезе белка и других обменных процессах, помогают регенерации повреждённых тканей.
Витамин РР нормализует процессы пищеварения, повышая секрецию желудочного сока. Цинк и магний способствуют продвижению каловых масс, способствуя очищению кишечника.
Для печени
Микроэлементы и витамины, такие как селен, цинк, токоферол, группа В и аскорбиновая кислота помогают поддерживать здоровье печени.
Чеснок способен защитить клетки органа от разрушения, способствует их регенерации, стимулирует выработку необходимых для его работы гормонов.
![](/media/res/1/7/0/0/3/17003.p1o5xc.620.jpg)
Для женской мочеполовой сферы
Фитонциды и антиоксиданты активно уничтожают грибки, устойчивые к действию антибиотиков, вагинальные инфекции. Мочегонное действие растения помогает очистить почки, снимает болезненные спазмы, помогает выводить песок и камни из мочевого пузыря.
Для костей, хрящей и суставов
Для здоровья костей, суставов, хрящевой ткани нужны такие элементы, как кальций, марганец, селен, сера; витамины Е, С, РР; кислоты омега-3 и метионин.
Все эти вещества присутствуют в составе овоща, поэтому можно с уверенностью сказать, что продукт служит профилактическим средством заболеваний опорно-двигательного аппарата (ревматизма, остеопороза, артрита), снижает риск травм из-за ломкости костей.
Для кожи и волос
Богатый комплекс витаминов и минералов, органических кислот поддерживает упругость кожных покровов, способствует быстрому заживлению при повреждениях, укрепляет волосы и ногти.
Антиоксиданты и фитонциды защищают кожу от бактерий, улучшают общий тонус, способствуют росту волос и здоровью кожи головы.
Можно ли
Как мы уже выяснили, чеснок обладает многими полезными свойствами. Однако в жизни женщины есть периоды, при которых к выбору продуктов следует подходить с особой осторожностью.
При беременности
Если учесть состав чеснока и его вкус, он относится к разряду острых приправ. Беременность — состояние особой уязвимости для женского организма и употребление слишком острых блюд не пойдёт на пользу ни будущей маме, ни плоду.
Во-первых, эфирные масла могут усилить чувство изжоги, которая нередка в данный период. Во-вторых, некоторые компоненты могут спровоцировать аллергическую реакцию.
Однако употребляемый в небольших количествах, после термической обработки и нечасто, продукт способен поддержать ослабленный иммунитет, снизить риск образования тромбов и гипертонии, которые также часто возникают у беременных.
При грудном вскармливании
По поводу периода лактации большинство педиатров склоняются в сторону отрицательного влияния продукта. Считается, что он способен изменять вкус молока, провоцировать аллергию у ребёнка, особенно в первые месяцы жизни.
При похудении
Чесночная диета — это, мягко говоря, не вариант.
Продукт повышает аппетит, что явно не способствует снижению веса, а употребление в больших количествах приведёт к повышенной кислотности желудка, поэтому похудеть с помощью одного чеснока невозможно.
Некоторую посильную помощь при желании сбросить вес он всё-таки может оказать. При правильном питании, наличии белковой и углеводной пищи продукт ускоряет обменные процессы, способствует очищению желудка и помогает выводить лишнюю жидкость.
Если использовать его вместе с травами вместо соли, то калорийность блюд снизится. Приложив ещё и физические усилия — фитнес, гимнастику — можно подкорректировать проблемные места.
Вывод: при похудении продукт не противопоказан, но употреблять его следует с умом.
При сахарном диабете
Употреблять чеснок при сахарном диабете можно, особенно если учесть что фармакологи используют его как сырьё для вспомогательных добавок к основному препарату, снижающему уровень сахара.
Польза для диабетиков в следующем:
- снижение уровня холестерина;
- профилактика тромбоза;
- поддержка сердечной мышцы;
- укрепление иммунитета.
Применение в кулинарии и нормы употребления
Чеснок популярен в большинстве кухонь мира, его употребляют в качестве приправы, одного из основных компонентов, для придания блюду насыщенного аромата и пряно-острого вкуса.
Можно ли есть натощак и на ночь
Чеснок относится к продуктам, усиливающим выработку ферментов, повышающих кислотность желудка. Поэтому на голодный желудок сырой продукт употреблять не рекомендуется. Лучше не есть чеснок и на ночь, поскольку он вызывает чувство жажды, а также возбуждает нервную систему, что не способствует расслаблению и сну.
Оптимальное время для употребления — обед, этот приём пищи может включать продукты, содержащие белки и жиры. Как уже было сказано выше, свойства чеснока как метаболита лучше всего проявляются при взаимодействии с такой пищей.
Сколько можно съесть в день
Мнения врачей-гастроэнтерологов в этом вопросе расходятся: одни утверждают, что безопасная дозировка — от половинки до зубчика в день, другие допускают приём двух зубчиков.
Здесь желательно ориентироваться на собственные наблюдения: если вы не испытываете дискомфорта в желудке, значит, выбрали верную норму для себя.
Куда можно добавить, и чем сочетается
Как приправа, продукт уникален: его не добавляют, пожалуй, только в рыбу. Прекрасно сочетается с мясом и птицей, морепродуктами, гарнирами из злаков и овощей, салом, грибами, картофелем.
Его добавляют в плов, борщи, супы, овощные салаты, бутерброды и холодные закуски, заливные блюда, соусы, заправки и подливы.
Растение является основным ингредиентом в консервировании овощей, засолке, маринадах, рассолах. Острый вкус можно смягчить другими приправами: мятой, петрушкой, бадьяном, лимоном.
Чем можно перебить запах
Сырой продукт вызывает весьма неприятный запах изо рта, поэтому его стараются не употреблять перед выходом «в люди». Но специфический аромат можно перебить: пожевать листву петрушки, ломтик лимона, стебель сельдерея или прополоскать рот молоком.
Полезные сочетания
В рецептах народной медицины продукт редко используется в одиночку, его лечебные свойства усиливают другими компонентами.
Чеснок с молоком
Молочно-чесночная жидкость обладает вяжущим, отхаркивающим, обезболивающим, стабилизирующим (давление) свойством.
Напиток в народной медицине применяют для лечения простуды, сопровождающейся кашлем, для очищения печени, при артрите, против сердечных болей.
Варёный в молоке зубчик растения способствует восстановлению детородной функции у женщин, поможет избавиться от паразитов в организме.
Для лечения кашля подогревают стакан молока, не доводя до кипения, чтобы его можно было пить, выдавливают два зубца чеснока, кладут половину чайной ложки сливочного масла и столовую ложку мёда.
Напиток делят на два приёма: утром и на ночь. Выпитый перед сном, он обладает ещё и прогревающим эффектом.
Чеснок с кефиром
Для лечения дисбактериоза и устранения запоров в рацион вводят чеснок с кефиром Лучшим вариантом очищения организма от шлаков и восстановления микрофлоры считают употребление одного зубчика проглоченным в целом виде после завтрака и на ночь, запивают его кефиром.
Если вам неприятен вкус овоща, можно выдавить чеснок в любое блюдо, потом запить кефиром.
Мед с чесноком
Медово-чесночное лекарство применяют при ишемии, ангинах и прочих заболеваниях горла, для укрепления иммунной системы, уменьшения менструальных болей. Для этого смешивают компоненты в равных пропорциях, употребляют по чайной ложке в день. При простуде добавляют лимон или имбирь.
Свекла с чесноком
Многие хозяйки знают рецепт салата из свеклы с чесноком и орехами под майонезным соусом. Чтобы полезные свойства всех трёх ингредиентов заиграли, жирный соус следует заменить натуральным йогуртом или сметаной.
Полезно вкусное блюдо при анемии, оно чистит кровь, повышает уровень гемоглобина и в целом улучшает состав крови, благоприятно влияет на сердце. Сок свеклы и чеснока используют в качестве капель от насморка, смешивая их 4:1, по две капли на каждую ноздрю, два-три раза в день.
Как можно использовать в косметических целях
Растение оказывает противовоспалительное, очищающее и питающее кожные покровы действие, помогает избавиться от акне и угревой сыпи, укрепляет ногтевые пластины и волосы по всей длине, склеивая посечённые кончики, способствует росту волос.
Маска от выпадения волос
Две чайные ложки чесночного пюре смешивают с двумя столовыми ложками репейного масла и мёда, смесь наносят на корни волос, мягко втирая в кожу, оставляют на двадцать минут затем тщательно промывают под проточной водой.
Питательная маска для сухой кожи
Для приготовления маски понадобятся такие ингредиенты:
- 2 средних зубчика чеснока;
- 2 ч. л. сливок;
- 1 ч. л. миндального масла;
- 1 ст. л. морковного сока;
- желток.
Морковь натереть на мелкой тёрке и хорошо отжать через марлю, чеснок измельчить или пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, нанести на лицо на пять минут половину маски, затем — оставшуюся порцию поверх первого слоя. Через пять минут умыться тёплой водой.
Очищающая и противовоспалительная маска
Эту маску применяют при наличии воспаления и угревой сыпи, но на коже не должно быть открытых ранок. По чайной ложке чесночного и яблочного пюре, голубой глины смешать в густую кашицу и нанести на лицо на 15 минут. После смыть тёплой водой, нанести питательный крем на лёгкой основе.
Маска для упругости и эластичности кожи
Благодаря токоферолу, аскорбиновой кислоте и ретинолу, растение обладает подтягивающим эффектом для увядающей кожи. С помощью масок можно подкорректировать контуры лица. Для средства нужен сок чеснока (одна чайная ложка), две столовых ложки сока моркови и чайная ложка мёда. Смесь наносят на очищенную кожу на десять минут и смывают тёплой водой.
Противопоказания и вред
Нельзя употреблять в пищу продукт при обострении следующих заболеваний:
- панкреатит;
- гастрит;
- язвы ЖКТ;
- тахикардия;
- заболевания щитовидной железы.
![](/media/res/1/7/0/2/9/17029.p1o6ko.620.jpg)
Злоупотребление чесноком может спровоцировать изжогу, спазмы, вздутие и боль, вызвать ожог слизистой при уже имеющихся воспалениях, усугубить заболевания, связанные с пищеварительным трактом, с учащением сердечного ритма, желчевыводящих путей.
Кроме того продукт в больших количествах может спровоцировать внутреннее кровотечение. Не стоит употреблять овощ в пищу совместно с препаратами-коагулянтами.
Чеснок почитали, выращивали, употребляли в пищу и в лечебных целях издавна на всех континентах. Следует, однако, здраво относиться к восторженным отзывам о лечении всех болезней одним лишь продуктом, а при использовании народных рецептов лучше уточнить дозу и возможность применения у врача.