Чеснок для женщин: сколько калорий и какие витамины содержатся, для чего полезен, кому нельзя

Чеснок — привычная для нас культура, частый гость на кухне как острая и пряная приправа к различным блюдам. Многие также осведомлены о целебных свойствах этого овоща, но не каждый слышал о том, что его можно использовать еще и в косметических целях — особенно интересным последнее будет для прекрасной половины человечества.

Калорийность и химический состав

Калорийность на сто граммов продукта — 149 ккал.

Питательные и полезные вещества в чесноке представлены в следующем виде:

• белки — 6,4 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы — 33,06 г;
• вода — 58,58 г;
• зола — 1,5 г;
• пищевые волокна — 2,1 г;
• витамины: бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
• каротиноиды: лютеин, зеаксантин;
• макроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор;
• микроэлементы: железо, медь, марганец, селен, цинк, сера;
• незаменимые кислоты: аргинин, триптофан, изолейцин, лизин, метионин;
• жирные кислоты: омега-3, омега-6;
• другие кислоты: глутаминовая, аспарагиновая, глицин, олеиновая, пальмитиновая, линолевая;
• фитонциды;
• эфирное масло.

Чем полезен чеснок для организма женщины

Овощ обладает противовоспалительным, бактерицидным, антигистаминным, противовирусным свойствами. Регулярное употребление продукта послужит профилактикой против многих заболеваний различных систем организма.

Для укрепления иммунитета

Активные вещества в составе растения способны убивать клетки патогенных микроорганизмов, создавать неблагоприятную среду для их жизни. Витамины и минералы повышают способность сопротивляться вирусам и инфекциям, повышают жизненный тонус, способствуют выработке антител к бактериям и вирусам.

Для сердечно-сосудистой системы

Продукт снижает уровень холестерина, повышает эластичность сосудов, очищает их. Минералы и витамины укрепляют ткани сердечной мышцы, нормализуют её сокращения, расширяют сосуды и разжижают кровь.

Такие свойства служат профилактикой аритмии, ишемической болезни, инсульта, атеросклероза, образования тромбов, гипертонии.

Для ЦНС

Кислоты и минералы регулируют функции торможения и возбуждения нервной системы, Витамины А, С, Е нормализуют сон, помогают справляться с депрессиями и тревожными состояниями, восстанавливать силы после психологических и физических нагрузок.

Для мозговой деятельности

Витамины группы В и белок незаменимы для работы мозга, а именно:

• улучшают связь нейронов головного мозга;
• участвуют в обменных процессах;
• стимулируют память и концентрацию внимания;
• стимулируют выработку серотонин;
• нормализуют кровообращение в сосудах головного мозга;
• насыщают клетки мозга энергией.

Для пищеварения

Антибактериальное свойство чеснока блокирует размножение в органах пищеварения болезнетворных бактерий, провоцирующих процессы брожения и гниения. Ретинол, токоферол и витамин С в составе растения участвуют в синтезе белка и других обменных процессах, помогают регенерации повреждённых тканей.

Витамин РР нормализует процессы пищеварения, повышая секрецию желудочного сока. Цинк и магний способствуют продвижению каловых масс, способствуя очищению кишечника.

Для печени

Микроэлементы и витамины, такие как селен, цинк, токоферол, группа В и аскорбиновая кислота помогают поддерживать здоровье печени.

Эти элементы — непосредственные участники обменных процессов, они регулируют уровень холестерина, блокируют проникновение патогенных микроорганизмов, помогают выводить токсины и продукты распада из печени.

Чеснок способен защитить клетки органа от разрушения, способствует их регенерации, стимулирует выработку необходимых для его работы гормонов.

Для женской мочеполовой сферы

Фитонциды и антиоксиданты активно уничтожают грибки, устойчивые к действию антибиотиков, вагинальные инфекции. Мочегонное действие растения помогает очистить почки, снимает болезненные спазмы, помогает выводить песок и камни из мочевого пузыря.

Для костей, хрящей и суставов

Для здоровья костей, суставов, хрящевой ткани нужны такие элементы, как кальций, марганец, селен, сера; витамины Е, С, РР; кислоты омега-3 и метионин.

Все эти вещества присутствуют в составе овоща, поэтому можно с уверенностью сказать, что продукт служит профилактическим средством заболеваний опорно-двигательного аппарата (ревматизма, остеопороза, артрита), снижает риск травм из-за ломкости костей.

Для кожи и волос

Богатый комплекс витаминов и минералов, органических кислот поддерживает упругость кожных покровов, способствует быстрому заживлению при повреждениях, укрепляет волосы и ногти. Антиоксиданты и фитонциды защищают кожу от бактерий, улучшают общий тонус, способствуют росту волос и здоровью кожи головы.

Можно ли

Как мы уже выяснили, чеснок обладает многими полезными свойствами. Однако в жизни женщины есть периоды, при которых к выбору продуктов следует подходить с особой осторожностью.

При беременности

Если учесть состав чеснока и его вкус, он относится к разряду острых приправ. Беременность — состояние особой уязвимости для женского организма и употребление слишком острых блюд не пойдёт на пользу ни будущей маме, ни плоду.

Во-первых, эфирные масла могут усилить чувство изжоги, которая нередка в данный период. Во-вторых, некоторые компоненты могут спровоцировать аллергическую реакцию. Однако употребляемый в небольших количествах, после термической обработки и нечасто, продукт способен поддержать ослабленный иммунитет, снизить риск образования тромбов и гипертонии, которые также часто возникают у беременных.

При грудном вскармливании

По поводу периода лактации большинство педиатров склоняются в сторону отрицательного влияния продукта. Считается, что он способен изменять вкус молока, провоцировать аллергию у ребёнка, особенно в первые месяцы жизни.

При похудении

Чесночная диета — это, мягко говоря, не вариант. Продукт повышает аппетит, что явно не способствует снижению веса, а употребление в больших количествах приведёт к повышенной кислотности желудка, поэтому похудеть с помощью одного чеснока невозможно.

Некоторую посильную помощь при желании сбросить вес он всё-таки может оказать. При правильном питании, наличии белковой и углеводной пищи продукт ускоряет обменные процессы, способствует очищению желудка и помогает выводить лишнюю жидкость.

Если использовать его вместе с травами вместо соли, то калорийность блюд снизится. Приложив ещё и физические усилия — фитнес, гимнастику — можно подкорректировать проблемные места.

Вывод: при похудении продукт не противопоказан, но употреблять его следует с умом.

При сахарном диабете

Употреблять чеснок при сахарном диабете можно, особенно если учесть что фармакологи используют его как сырьё для вспомогательных добавок к основному препарату, снижающему уровень сахара.

Польза для диабетиков в следующем:

• снижение уровня холестерина;

• профилактика тромбоза;
• поддержка сердечной мышцы;
• укрепление иммунитета.

Применение в кулинарии и нормы употребления

Чеснок популярен в большинстве кухонь мира, его употребляют в качестве приправы, одного из основных компонентов, для придания блюду насыщенного аромата и пряно-острого вкуса.

Можно ли есть натощак и на ночь

Чеснок относится к продуктам, усиливающим выработку ферментов, повышающих кислотность желудка. Поэтому на голодный желудок сырой продукт употреблять не рекомендуется. Лучше не есть чеснок и на ночь, поскольку он вызывает чувство жажды, а также возбуждает нервную систему, что не способствует расслаблению и сну.

Оптимальное время для употребления — обед, этот приём пищи может включать продукты, содержащие белки и жиры. Как уже было сказано выше, свойства чеснока как метаболита лучше всего проявляются при взаимодействии с такой пищей.

Сколько можно съесть в день

Мнения врачей-гастроэнтерологов в этом вопросе расходятся: одни утверждают, что безопасная дозировка — от половинки до зубчика в день, другие допускают приём двух зубчиков. Здесь желательно ориентироваться на собственные наблюдения: если вы не испытываете дискомфорта в желудке, значит, выбрали верную норму для себя.

Куда можно добавить, и чем сочетается

Как приправа, продукт уникален: его не добавляют, пожалуй, только в рыбу. Прекрасно сочетается с мясом и птицей, морепродуктами, гарнирами из злаков и овощей, салом, грибами, картофелем.

Его добавляют в плов, борщи, супы, овощные салаты, бутерброды и холодные закуски, заливные блюда, соусы, заправки и подливы.

Растение является основным ингредиентом в консервировании овощей, засолке, маринадах, рассолах. Острый вкус можно смягчить другими приправами: мятой, петрушкой, бадьяном, лимоном.

Чем можно перебить запах

Сырой продукт вызывает весьма неприятный запах изо рта, поэтому его стараются не употреблять перед выходом «в люди». Но специфический аромат можно перебить: пожевать листву петрушки, ломтик лимона, стебель сельдерея или прополоскать рот молоком.

Полезные сочетания

В рецептах народной медицины продукт редко используется в одиночку, его лечебные свойства усиливают другими компонентами.

Чеснок с молоком

Молочно-чесночная жидкость обладает вяжущим, отхаркивающим, обезболивающим, стабилизирующим (давление) свойством. Напиток в народной медицине применяют для лечения простуды, сопровождающейся кашлем, для очищения печени, при артрите, против сердечных болей.

Варёный в молоке зубчик растения способствует восстановлению детородной функции у женщин, поможет избавиться от паразитов в организме.

Для лечения кашля подогревают стакан молока, не доводя до кипения, чтобы его можно было пить, выдавливают два зубца чеснока, кладут половину чайной ложки сливочного масла и столовую ложку мёда.

Напиток делят на два приёма: утром и на ночь. Выпитый перед сном, он обладает ещё и прогревающим эффектом.

Чеснок с кефиром

Для лечения дисбактериоза и устранения запоров в рацион вводят чеснок с кефиром Лучшим вариантом очищения организма от шлаков и восстановления микрофлоры считают употребление одного зубчика проглоченным в целом виде после завтрака и на ночь, запивают его кефиром.

Если вам неприятен вкус овоща, можно выдавить чеснок в любое блюдо, потом запить кефиром.

Мед с чесноком

Медово-чесночное лекарство применяют при ишемии, ангинах и прочих заболеваниях горла, для укрепления иммунной системы, уменьшения менструальных болей. Для этого смешивают компоненты в равных пропорциях, употребляют по чайной ложке в день. При простуде добавляют лимон или имбирь.

Свекла с чесноком

Многие хозяйки знают рецепт салата из свеклы с чесноком и орехами под майонезным соусом. Чтобы полезные свойства всех трёх ингредиентов заиграли, жирный соус следует заменить натуральным йогуртом или сметаной.

Полезно вкусное блюдо при анемии, оно чистит кровь, повышает уровень гемоглобина и в целом улучшает состав крови, благоприятно влияет на сердце. Сок свеклы и чеснока используют в качестве капель от насморка, смешивая их 4:1, по две капли на каждую ноздрю, два-три раза в день.

Как можно использовать в косметических целях

Растение оказывает противовоспалительное, очищающее и питающее кожные покровы действие, помогает избавиться от акне и угревой сыпи, укрепляет ногтевые пластины и волосы по всей длине, склеивая посечённые кончики, способствует росту волос.

Маска от выпадения волос

Две чайные ложки чесночного пюре смешивают с двумя столовыми ложками репейного масла и мёда, смесь наносят на корни волос, мягко втирая в кожу, оставляют на двадцать минут затем тщательно промывают под проточной водой.

Питательная маска для сухой кожи

Для приготовления маски понадобятся такие ингредиенты:

• 2 средних зубчика чеснока;
• 2 ч. л. сливок;
• 1 ч. л. миндального масла;
• 1 ст. л. морковного сока;
• желток.

Морковь натереть на мелкой тёрке и хорошо отжать через марлю, чеснок измельчить или пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, нанести на лицо на пять минут половину маски, затем — оставшуюся порцию поверх первого слоя. Через пять минут умыться тёплой водой.

Очищающая и противовоспалительная маска

Эту маску применяют при наличии воспаления и угревой сыпи, но на коже не должно быть открытых ранок. По чайной ложке чесночного и яблочного пюре, голубой глины смешать в густую кашицу и нанести на лицо на 15 минут. После смыть тёплой водой, нанести питательный крем на лёгкой основе.

Маска для упругости и эластичности кожи

Благодаря токоферолу, аскорбиновой кислоте и ретинолу, растение обладает подтягивающим эффектом для увядающей кожи. С помощью масок можно подкорректировать контуры лица. Для средства нужен сок чеснока (одна чайная ложка), две столовых ложки сока моркови и чайная ложка мёда. Смесь наносят на очищенную кожу на десять минут и смывают тёплой водой.

Противопоказания и вред

Нельзя употреблять в пищу продукт при обострении следующих заболеваний:

• панкреатит;
• гастрит;
• язвы ЖКТ;
• тахикардия;
• заболевания щитовидной железы.

Злоупотребление чесноком может спровоцировать изжогу, спазмы, вздутие и боль, вызвать ожог слизистой при уже имеющихся воспалениях, усугубить заболевания, связанные с пищеварительным трактом, с учащением сердечного ритма, желчевыводящих путей.

Кроме того продукт в больших количествах может спровоцировать внутреннее кровотечение. Не стоит употреблять овощ в пищу совместно с препаратами-коагулянтами.

Чеснок почитали, выращивали, употребляли в пищу и в лечебных целях издавна на всех континентах. Следует, однако, здраво относиться к восторженным отзывам о лечении всех болезней одним лишь продуктом, а при использовании народных рецептов лучше уточнить дозу и возможность применения у врача.