Чем полезен и как применяют чеснок

Чеснок Чеснок является одной из древнейших специй — еще древние шумеры употребляли этот продукт.

Чем он полезен, какое воздействие оказывает на различные функциональные системы человека, можно ли похудеть с помощью чесночной пряности и как лечиться от простудных заболеваний — рассмотрим подробней.

Дорогие зубчики

Это — удивительный природный доктор и пряная специя. Чеснок появился задолго до нашей эры — еще в наскальных рисунках древнейших цивилизаций (таких как шумеры и майя) археологами был обнаружен продукт, очень похожий на наш современный чеснок. Этот представитель рода луковых имеет съедобную плодовую часть (она разделена на дольки, которые используют также для посадки), листья, стрелки и соцветия, которые также можно употреблять в пищу (в основном у молодого растения). Чеснок

Исторической родиной этого растения считается Малая Азия, но сегодня оно распространено практически повсеместно — даже на Африканском континенте выращивают этот продукт. Чесночный плод отличается характерным вкусом — очень острым, жгучим и соленым. Благодаря ярко выраженному пряному вкусу он используется как приправа в традициях различных кухонь мира.

Состав полезного продукта

Эта уникальная пряность имеет богатый набор компонентов.

Витаминный

Чесночная пряность обладает такими витаминными веществами:

Чеснок Благодаря этим компонентам чеснок значительно повышает иммунитет, противостоит вирусным инфекциям и снимает слабость и усталость.

Минеральные вещества

В 100 граммах чесночного овоща содержится:

Микроэлементы:

Калорийность

Чеснок Можно утверждать, что чесночный плод является диетическим продуктом — в 100 граммах содержится лишь 45 ккал. Однако, редко кто может съесть столько чесночной пряности в чистом виде, в основном ее используют как приправу, поэтому калорийность ее совсем незначительна.

Состав БЖУ

БЖУ 100 г чеснока составляет 6,5: 0,6: 6. Отсюда можно сделать вывод, что этот продукт является носителем растительного белка.

Изучаем пользу

Сегодня даже дети знают, что при первых симптомах простуды и вирусной инфекции нужно съесть дольку чесночного плода — его антибактерицидные и фунгицидные свойства позволяют снизить риск заболевания ОРВИ и другими простудными недугами. Какую еще пользу оказывает этот продукт — рассмотрим детальней.

Для профилактики простудных заболеваний стоит употреблять мед, лук, лимон, клюкву, кефир, ряженку и другие кисломолочные продукты.

Для мужчин

Этот небольшой плод оказывает огромное благоприятное воздействие на мужское здоровье. Еще древние египтяне знали, что эта пряность является отличным афродизиаком, которая стимулирует половую систему мужчины и повышает его эректильные способности. Помимо этого, он способен улучшить или восстановить потенцию и оказать комплексное положительно влияние на репродуктивную функцию и организм в целом. Чеснок для мужчин Кроме того, он значительно снижает риск заболевания раком предстательной железы, увеличивает кровообращение в каналах половой системы, предотвращает бесплодие, повышает качество спермы и увеличивает активность и количество сперматозоидов. Безусловно, такие впечатляющие показатели являются огромным стимулом для употребления чеснока мужским населением — хотя бы для того, чтобы обезопасить себя от риска заболевания злокачественной опухолью и бесплодием.

Знаете ли вы? В честь чесночной пряности был назван целый город в США — Чикаго, в переводе с древнеиндийского языка, буквально означает «дикий чеснок».

Для женщин

Для прекрасной половины человечества эта пряность также является незаменимым продуктом, прежде всего, благодаря антираковым свойствам. С ее помощью можно излечиться от рака молочной железы и матки. Этот продукт также рекомендован в умеренных количествах к употреблению во время беременности — богатый состав фолиевой кислоты положительно сказывается на развитии и формировании жизненно важных систем будущего малыша. Женщин преклонного возраста чеснок может уберечь от остеоартрита и ломкости суставов.

Особую роль для здоровья и красоты волос играют витамины А, Е, В7.

Также чесночная пряность влияет на крепость волос и ногтей, она способна значительно укрепить корни волос, эффективно борется с вшами, увеличивает густоту волос и устраняет ломкость. Чеснок для женщин В последнее время обрело популярность употребление чесночного плода в жареном виде, и хотя термическая обработка немного снижает состав полезных компонентов, тем не менее его польза остается по-прежнему высока. Прежде всего, он очищает желудочно-кишечный тракт от свободных радикалов и токсинов, положительно влияет на качество иммунной системы. Также такой жареный вид пряности снижает уровень закисления в организме, действуя еще на клеточном уровне.

Можно ли употреблять

Чеснок имеет и свои ограничения в употреблении, есть определенная категория людей, которым нужно минимизировать дозы потребления этого продукта.

Беременным и кормящим

Так как чесночный плод является аллергенным продуктом, потреблять его женщинам в интересном положении нужно с особой осторожностью, чтобы не вызвать у нерожденного крохи врожденной аллергии. Чеснок негативно сказывается на вкусе и качестве грудного молока, это стоит учесть кормящим женщинам.

Кроме того, чеснок несколько повышает маточную активность, что в худших случаях может привести к преждевременным родам. Также он обладает способностью немного разжижать кровь, что тоже нежелательно при беременности. Польза чеснокаОднако несмотря на такие, можно сказать, негативные эффекты, потребление чесночной пряности все же необходимо — прежде всего для защиты организма от вирусных инфекций. Просто нужно не кушать слишком много чеснока (особенно в сыром виде).

Важно! Использование чеснока во время беременности должно иметь строгую дозировку — нельзя употреблять более 1 зубчика в день!

Детям

Многим деткам не нравится вкус и запах чесночных долек — и неудивительно, ведь они имеют достаточно острый вкус. Однако для снижения риска заболеваемости простудными и вирусными инфекциями природным способом все-таки нужно предлагать деткам чеснок. Можно давать эту пряность детям от одного года — однако важно соблюдать главное условие: чесночный плод должен быть вареным. Во-первых, термическая обработка делает этот продукт более усваиваемым в детском кишечнике, а во вторых — снижает его горечь и практически устраняет неприятный запах.

Приправленные чесноком блюда нельзя употреблять натощак.

Можно сделать пюре из вареного чеснока, смешав его с любимым овощем малыша — пюре из брокколи, тыквы и т. д. Педиатры единогласно рекомендуют давать деткам этот природный антивирусный продукт, однако делать это нужно также дозировано: для малышей до 5 лет — в вареном виде, не более 3 раз в неделю по зубчику.Чеснок Лучше всего не давать его в чистом виде, а добавлять в супы, каши, салаты, натирать хлеб и т. д. В сыром виде этот продукт можно давать с 6-7 лет.

В особенных случаях

Данная пряность не рекомендована к употреблению людям:

  • имеющим гастрит, панкреатит и другие язвенные и воспалительные процессы в кишечнике;
  • страдающим пониженным давлением;
  • с серьезными нарушениями работы почек и печени;
  • эпилептикам;
  • страдающим проявлениями геморроя.
Можно и даже нужно использовать чесночную пряность страдающим подагрой (из этой пряности делают специальное лекарство), лечащимся от рака, страдающим повышенным давлением, имеющим проблемы с потенцией и низким уровнем иммунной системы.

Противопоказания и возможный вред

Главным противопоказанием для употребления чесночного плода является нарушение функций кишечника и пищеварительного тракта. При любых формах гастрита, панкреатита, при расстройстве стула, геморрое и запорах употребление чеснока запрещено. Также нежелательно кушать много этой пряности беременным женщинам, а в период лактации ее и вовсе нужно исключить из рациона. Нельзя давать чеснок деткам до года, а сырой чеснок — до 6-7 лет. Зубчики чеснока Страдающим повышенной кислотностью желудка и имеющим стабильно низкое давление также не стоит кушать эту специю, она окажет лишь вред. Осторожно нужно относиться к этому продукту аллергикам: чеснок является сильным аллергеном, который может вызвать неприятные реакции организма.

Как правильно выбрать качественный продукт

Чтобы выбрать самую лучшую и качественную чесночную пряность, нужно придерживаться таких рекомендаций:

  • Чеснок должен быть сухой и твердый — это главные показатели его свежести.
  • Лучше выбирать средних размеров головки — у них более тонкий вкус.
  • Проросшее растение покупать крайне не рекомендуется — вкус его будет очень резким и неприятным, к тому же оно уже утратило полезные свойства.
Самым полезным чесночным плодом является тот, который был выращен в жарком климате при постоянном воздействии солнечных лучей — в нем наибольшая концентрация полезных микроэлементов.Чеснок

Условия и правила хранения

Главный враг чеснока — это сырость. Категорически не рекомендуется хранить этот продукт в сырых подвальных помещениях и погребах. Лучшим местом для этого будут сухие, защищенные от влаги места — например, кухонные шкафы. Иногда чеснок хранят в стеклянных банках — делать это нужно с открытой крышкой. Важно периодически перебирать этот продукт, и выбрасывать подгнившие и заплесневелые луковицы.

Чеснок и запах

Говоря об этой пряности, многим на ум сразу приходит самый негативный фактор чесночного плода — его резкий и неприятный запах. Можно ли избавиться от него — рассмотрим ниже.

Как уменьшить действие

Для того чтобы чесночный запах не преследовал вас повсюду, после того как вы отведали блюдо с этой пряностью, можно воспользоваться следующими советами:

  1. Использовать меньшую порцию этой пряности. Чем меньше съедите чеснока, тем слабее будет запах.
  2. Удалить зеленые росточки из долек — они имеют самый неприятный запах.
  3. Использовать в блюдах с чесноком те продукты, которые частично устраняют его неприятный запах — это могут быть грецкий орех, лавровый лист, розмарин, петрушка, базилик, укроп, шпинат, баклажаны и картофель.
Знаете ли вы? Неприятный запах, который появляется после употребления чеснока, образуется не в ротовой полости или желудке, а в легких за счет потоков воздуха при выдохе. Также чеснок способен выделяться вместе с потом и мочой человека.

Чем можно перебить запах чеснока

Самый распространенный способ быстро избавиться от неприятного дыхания — это разжевать листочки мяты. Однако есть и другие продукты, которые хорошо маскируют или устраняют чесночный запах:

Фрукты:

Достаточно разжевать шкурку этих фруктов в течение 2-3 минут, чтобы уже почувствовать свежесть и чистоту дыхания.

Овощи:

Эти продукты также неплохо маскируют неприятную отдушку чеснока. Также эффективным способом устранения чесночного амбре является обычное коровье молоко — его жирные кислоты устраняют серосодержащие компоненты чеснока. Зеленый чай и некоторые кислые соки (айвовый, клюквенный, гранатовый, лаймовый и грейпфрутовый) также обладают таким эффектом. Зеленый чай Существуют и такие способы избавления от острого чесночного запаха изо рта:
  • Почистить зубы пастой с ментоловой отдушкой.
  • Использовать зубную нить.
  • Почистить язык специальной сеткой или скребком.
  • Прополоскать рот любой антибактериальной жидкостью (подойдут и обычные спреи для горла).
Эти действия при их комплексном использовании способны быстро освежить дыхание. Если же чесночный запах нужно устранить быстро и эффективно, существует такое народное средство: выпить стакан настойки пажитника (готовится она около 10 минут на водяной бане). Главное — сделать это одним махом, пажитник обладает характерной горечью.

Можно ли похудеть от чеснока

Строго говоря, похудеть, лишь употребляя чеснок, нельзя — он не влияет на процессы метаболизма. Но если употреблять в пищу белок и зерновые, то тогда чеснок значительно повышает усвояемость этих веществ и обменные процессы в организме. Да, он выводит токсины и некоторые жиры, однако при этом повышает аппетит.

Таким образом, его можно добавлять в блюда при диетическом питании (он ускорит обменные процессы), однако лишь в том случае, если вы обладаете достаточной силой воли, чтобы противиться возросшему аппетиту.Похудение

Ускорить обменные процесы в организме поможет грейпфрут, имбирь, кофе, горох, чечевица.

Особенности лечения чесноком

С помощью этой природной пряности можно снизить брожение в желудке, усилить агрегацию тромбоцитов, повысить эластичность стенок сосуда, снять спазмы, боли в желудке, устранить кишечных паразитов и многое другое.

В народной медицине этот продукт используют как в чистом виде, так и с другими природными лекарями: медом, настойкой ромашки, редькой, орехами, лимоном, настойкой каштанов, хреном и другими. Такое комплексное применение чеснока с другими лечебными продуктами способно излечить или снизить риск появления даже самых серьезных заболеваний.

Простуда и грипп

Лучшим способом предотвращения вирусных простудных заболеваний является употребление чеснока в сыром виде. Можно натереть его на корку хлеба или съесть с салом — бактерицидный эффект от этого не уменьшится. Лучше не глотать целые дольки чеснока, в этом случае действовать он начнет лишь в толстом кишечнике, что мало чем поможет при гриппе. Если вы по каким-либо причинам не приемлете употребление этой специи, можно просто вдыхать пары слегка проваренного чесночного плода, это позволит убить микробы в слизистой рта и носа.Чеснок против гриппа

Глисты

В народной медицине эта пряность активно используется и для лечения глистных инвазий. Рецепты лекарств:

  • Чеснок и мед. Смешать 150 г очищенных долек чеснока с 0,5 литра жидкого меда. Проварить эту смесь на очень медленном огне около 25 минут, постоянно помешивая. Пить по 20 мл каждые 3 раза в день натощак или перед едой.
  • Чистый чесночный сок. Принимать так: первые пять дней — по 10 капель, следующие пять — по 20. Затем каждые пять дней дозу увеличивают на 10 капель. Курс лечения длится до 2 месяцев. Такой метод подходит лишь взрослым, не имеющим проблем с кислотностью желудка.
  • С молоком. Одну чесночную головку сварить в стакане молока. Остудить данную смесь и поставить клизму (не более 100 мл.). Затем 20 капель чесночного сока соединить с подогретым кипяченым коровьим молоком и пить 3 раза в день натощак.
Важно! Лечиться от глистов с помощью чеснока категорически нельзя людям, страдающим аллергией на этот продукт!
Чеснок с молоком от глистов

Разжижение крови

Эта пряность отлично очищает сосуды и разжижает кровь, и в народной медицине есть масса примеров с использованием этого продукта для таких целей. Чеснок выводит лишнюю соль из крови, нормализует уровень тромбоцитов, устраняет холестериновые закупоривания крови. Для того чтобы очистить сосуды и разбавить кровь, чесночную пряность надо использовать так: раздавить очищенные дольки чеснока, пропустить через измельчитель (можно натереть на терке).

Понизить уровень холестерина можно с помощью овсяной каши, кореня имбиря, фундука, индийского финика, розовой соли.

Оставить на 15 минут — за это время в продукте начнутся различные ферментные реакции, которые потом и будут стимулировать активность разжижающих веществ. Если ежедневно употреблять несколько долек измельченной чесночной кашицы, то уже спустя 2-3 месяца уровень образования холестериновых бляшек в крови уменьшится на 25%.

При высоком холестерине

Уменьшить высокий холестерин на основе употребления лишь одного чесночного плода невозможно — важно, помимо этого, придерживаться строгой диеты и рекомендаций врача. Однако чеснок может оказать дополнительную эффективную помощь в устранении этого недуга при условии, что из рациона будут исключены все вредные продукты: жирные и жареные блюда, фастфуд, булочные изделия, жирное мясо и прочее. Чеснок Одним из лекарств на основе чеснока, которое способно снизить уровень холестерина, является сочетание с яблоком — для этого в натертую яблочную кашицу добавляют 1 измельченный зубчик чеснока и принимают натощак ежедневно. Конечно, нельзя утверждать, что вкус такого лекарства будет приятен, однако результат, несомненно, будет эффективным.

Знаете ли вы? Удивительно, но чеснок — один из самых сладких овощей: сахар составляет 20% от его массы. Однако горечь и острота чеснока перебивают его сладость, и рецепторы человека не улавливают ее.

Одна из популярных приправ: особенности и применение в кулинарии

Эта ароматная специя прочно поселилась в традиционных блюдах многих кухонь мира, прежде всего, конечно, в тех, которые любят использовать много специй при приготовлении блюд — индийской, мексиканской, китайской и других. Его добавляют во всевозможные супы, салаты, каши, в колбасные изделия, делают спиртовые настойки, маринуют мясо, консервируют овощи и многое другое.

Основные правила применения чесночной пряности в кулинарии:

  • Использовать чеснок в раздавленном виде — так лучше проявляется его вкус и запах, и он больше насыщает блюда своим ароматом.
  • В горячие блюда чесночную пряность добавляют в конце, чтобы в результате термической обработки он не терял своих полезных свойств.
  • Использовать желательно свежий и молодой чеснок, их вкус более ярко выражен, чем у чесночной пряности, которая, к примеру, хранилась в холодильнике 2 месяца.
  • Чеснок плохо сочетается с рыбой, поэтому его не используют при готовке рыбных блюд.
  • Для тушения птицы идеальной заливкой считаются чесночные дольки в сочетании с яблоками или черносливом.
Чеснок

Чеснок для лица, от выпадения волос и другие косметические свойства

Область косметологии чеснок также не обошел стороной, он эффективен при проблемах с волосами, ногтями и сухостью кожи.

Для лица

Мало кто знает, но из этой пряности можно приготовить очень эффективную маску для пересушенной кожи лица. Для этого нужно:

  1. Три небольших чесночных дольки перетереть в ступе до кашицеобразного состояния.
  2. Добавить 2 чайные ложки сливок (не менее 30% жирности), пару капель миндального масла, сок небольшой моркови, столовую ложку капустного сока и сырой желток.
  3. Перетереть все ингредиенты до однородного состояния и нанести на чистую кожу лица половину такой маски.
  4. Спустя 5 минут нанести оставшуюся кашицу поверх застывшей маски и через 5 минут смыть все чистой водой.
Маска для лица Из чесночного растения можно приготовить маску точечного воздействия (эффективно борется с прыщами и акне):
  • 1 чесночный зубчик растереть вместе с 1 таблеткой аспирина.
  • Ватной палочкой обмакнуть эту кашицу и нанести на прыщик. Смыть спустя 5 минут.
Важно! Такое лекарство нельзя использовать на воспаленные, гнойные и не вскрывшиеся прыщики. Это средство оказывает лишь подсушивающий эффект, который будет безрезультатным, если в прыще еще останется гной.

Для волос

Укрепляющие чесночные маски уже давно применяются в косметологии для роста волос, лечения фолликулов и предотвращения облысения. Представляем два наиболее эффективных рецепта масок для волос, которые помогут устранить перхоть и снизить выпадение:

  • Рецепт 1. Очищенную и измельченную дольку чеснока втирают в корни волос, особенно в тех местах, где есть залысины. Спустя 30-40 минут можно смыть средство теплой водой. При ежедневном его использовании курс лечения занимает 4 недели.
  • Рецепт 2. 2 измельченных дольки чеснока залить 0,5 литра водки, настоять в холодном месте 4-5 дней. Затем втирать это средство на ночь и укутывать голову теплым полотенцем.
Рецепт маски для волос

Братья по пользе

Оказывается, у такой специи есть некоторые аналоги, которые по химическому составу и оказываемому действию на организм являются схожими.

Лук

Брат чеснока — это лук: во-первых, оба эти растения относятся к одному семейству — Луковые. Во-вторых, лук, как и чеснок, обладает противовирусными и антимикробными свойствами: с его помощью также лечат вирусные инфекции, болезнетворные бактерии, он эффективен и при выпадении волос, излишней сухости кожи головы. Лук

Томат

Является схожим с чесночным растением благодаря оказываемому эффекту на организм: он также снижает уровень холестерина, выводит токсины из организма, улучшает работу сердца, разжижает кровь и стимулирует работу кишечной системы. Томат

Черный перец

Схож с чесноком из-за вкусовых качеств: обладает подобной горечью и остротой. Также он эффективно выводит слизь из кишечных стенок, насыщает организм витамином С (его в перце больше в 3 раза, чем в апельсине!) и эффективно уничтожает вредоносные бактерии. Черный перец Чеснок — это незаменимая пряность во многих кухонных традициях мира. С помощью его уникальных свойств и концентрации огромного количества полезных веществ можно поднять иммунную систему организма, вывести токсины, предотвратить появление вирусных инфекций и омолодить организм.




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...