Рапсовое масло: чем полезно и как использовать

Повышенное внимание к здоровому образу жизни способствует спросу и на продукты питания, которые идут на пользу организма. И одним из таких продуктов считается рапсовое масло. Как применяют этот продукт, в чем его польза, существует ли опасность при его употреблении в пищу — про это расскажем в статье.

Из чего выжимают рапсовое масло

Получают его путем выжимания из семян рапса. Используется либо прямой отжим с помощью прессов, либо метод экстракции.

Что входит в состав

Калорийность рапсового масла составляет 900 ккал в 100 г, содержит оно насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты:

• мононенасыщенные — олеиновая, эруковая и эйкозеновая кислоты;
• полиненасыщенные — линолевая и альфа-линоленовая кислота.

Кроме этого в его составе есть:

• витамин Е;
• фосфор;
• каротиноиды.

О других элементах и минералах почти ничего не известно. Но поскольку в семенах рапса много витаминов группы В, цинка, меди, магния, кальция, то можно предположить, что они есть и в масле.

Лечебно-профилактические свойства

Популярность этого продукта обусловлена его целебными свойствами:

• снижает уровень холестерина — поэтому его часто назначают при диетах и в лечении проблем с весом;
• улучшает процессы восстановления в клетках;
• благотворно сказывается на состоянии кожи;
• содержит антиоксиданты и улучшает мембраны клеток;
• за счет линолевой кислоты улучшает работу сердечно-сосудистой системы и препятствует болезням сердца и сосудов;
• содержит растительный женский гормон здоровья — эстрадиол, потому полезно для женщин всех возрастов;
• снижает вероятность рака груди.

Применение в разных сферах

Разнообразные свойства, полезный состав определяют широкое использование этого продукта в различных направлениях.

В кулинарии

И первая сфера — это приготовление пищи. По составу очищенный продукт гораздо ценнее, и, что немаловажно, дешевле, чем его широко разрекламированный оливковый собрат.

Используют его, как и любое другое растительное масло, — для заправки салатов, приготовления различных блюд, выпечки. Но в последнее время служит еще и основой для выпуска маргарина, фабричных соусов — майонезов и прочего.

В народной медицине

В народной медицине оно тоже нашло свое место. Употребление продукта в чистом виде полезно для лечения проблем с пищеварением. Ванночки применяются для лечения суставов. Компрессы чудесно заживляют раны, ожоги и другие повреждения кожи. А после трудного дня рекомендуют принимать расслабляющую теплую ванну с морской солью, лавандой и рапсовым маслом.

В косметологии

Входит этот продукт и в состав множеств кремов, масок и средств по уходу за кожей тела. Ведь он замечательно питает ее, насыщает полезными веществами, увлажняет. А еще это хорошее средство по уходу за волосами.

Рецепты применения

Теперь приведем несколько рецептов, где используется рапсовое масло.

Для волос

Маска для тонких и поврежденных волос. Смешайте 1 столовую ложку масел рапса и авокадо, 10 капель ретинола и 5 капель эфирного масла бэй. Нанесите на корни волос на час, смойте.

Маска для роста. Состоит из 1 чайной ложки рапсового масла, одного яичного желтка, 1 чайной ложки измельченного лука, 15 граммов мёда. Измельчите лук в мясорубке или с помощью терки, добавьте желток, мед и масло, все тщательно разотрите. Наносите маску на волосы, отступив немного от корней и по всей длине. Замотайте на час пленкой или полотенцем, после чего смойте. Неплохо будет ополоснуть волосы лимонной водой после окончания процедуры.

Маска от выпадения. В состав такой маски входят: 1 чайная ложка эфира розмарина, 4-5 капель эфирного масла кедра, 30 граммов мёда, 1 столовая ложка масла рапса. Все комплектующие смешиваем и растираем до однородного состояния. Наносим на всю длину волос и укутываем голову пленкой или полотенцем на 30-40 минут. Удаляем с помощью воды.

Для кожи лица

Маска для очищения. Подойдет жирной и комбинированной коже, удаляет бактерии и улучшает структуру и цвет лица.

Для нее понадобится спелый помидор, чайная ложка йогурта и чайная ложка рапсового масла. Помидор измельчите и разотрите, добавьте йогурт и масло. Все тщательно разотрите и взбейте. Маску нанесите на лицо и оставьте на 10 минут. Потом смойте теплой водой.

Питательная маска для всех типов кожи. Соедините две столовые ложки натурального йогурта с ложкой рапсового масла, чайной ложкой лимонного сока или ромашкового чая.

Наложите на лицо, кроме области вокруг глаз и губ. Через 20 минут смойте теплой водой.

1-2 чайные ложки теплого масла, нанесенные на 20 минут на лицо, помогут избавиться от сухости кожи. Отлично показывает себя оно и как замена кремам для сухой кожи.

Смешав мед и масло в равной пропорции, вы получите прекрасный бальзам для губ.

Оздоровительные ванны

Универсальным средством для кожи и для успокоения будут ванны с маслом рапса.

Для ее приготовления понадобятся:

• молоко — 2 стакана;
• морская соль — 1/2 стакана;
• крахмал и сода — по 1 столовой ложке;
• рапсовое масло — 2-3 столовые ложки;
• лавандовое масло — 2-3 капли.

Можно добавить сухие цветы лаванды.

Все составляющие смешайте и вылейте в теплую воду. Процедура приема ванны длится 20–30 минут. В конце стоит принять контрастный душ.

Как выбрать качественный продукт при покупке

При выборе продукта обращайте внимание на такие моменты:

• отсутствие осадка. Наличие фуза говорит о плохом сырье;
• количество эруковой кислоты. Она очень токсична, и ее содержание не должно превышать 0,6 %;
• лучшее масло — рафинированное. Это означает, что продукт прошел все стадии очистки;
• гидрогенизированное масло более дешевое, но и менее качественное. Оно быстрее прогоркает и имеет нестабильную структуру;
• цвет хорошего продукта — от светло-желтого до желтого. Запах нежный и приятный.

Как и где хранить в домашних условиях

Хранить масло дома нужно в темном прохладном месте, в плотно закрытом сосуде. В таких условиях продукт сохраняет все свои свойства до 4-5 лет.

Противопоказания и вред

Не стоит принимать этот продукт при проблемах с кишечником и желчными путями.

Возможны также и аллергические реакции на рапс.

Высокое содержание эруковой кислоты представляет большую опасность. Она не выводится из организма и накапливается в нем. Ее вред состоит в негативном влиянии на клетки и замедлении их роста и обновления. Поэтому ряд сортов рапса не предназначен для применения в пищу.

Рапсовое масло — это ценный и полезный продукт в рационе человека. Его можно использовать в пищу и готовить косметические средства. При правильном хранении оно сохраняет свои свойства долгие годы.