Лемонграсс: пищевая ценность, калорийность, полезные свойства и использование в кулинарии

Мы привыкли, что запах цитруса исходит из известных нам фруктов: лимонов, апельсинов, мандаринов, грейпфрутов. Но о том, что качествами цитрусового фрукта может обладать растение, внешним видом напоминающее траву, многие и не догадываются. Тема нашей статьи — интересное растение лемонграсс: что это такое и чем оно может быть нам полезно.

Ботаническая справка

Растение лемонграсс — вид злаковых многолетних растений, которые изначально произрастали в тёплых регионах тропиков Старого Света (Евразии и Африки). В тропических условиях может вырастать до 1,8 м в высоту, а отдаляясь от тропической зоны не растёт выше 1 м. Внешне представляет собой совокупность длинных, узких, светло-зелёных листьев. От этих листьев исходит лёгких запах цитруса и вкус у них тоже очень напоминает цитрус.

Корневая система растения довольно мощная, из-за чего чаще всего лемонграсс можно встретить в болотистой местности. Можно также выращивать это злаковое растение из семян для промышленных целей. Теперь разберемся в том, за что так ценят лемонграсс.

Пищевая ценность и калорийность

Это растение безопасно для употребления в пищу, а также для использования в бытовых целях. Что касается пищевой и энергетической ценности, то в 100 г съедобной мякоти продукта содержится:

• 99 ккал;
• 1,82 г белков;
• 0,49 г жиров;
• 25,31 г углеводов

Также помимо макронутриенов в лемонграссе содержится ряд полезных витаминов и элементов.

Витамины:

• бета-каротин — 0,003 мг;
• тиамин — 0,065 мг;
• рибофлавин — 0,135 мг;
• пантотеновая кислота — 0,05 мг;
• пиридоксин — 0,08 мг;
• фолиевая кислота — 75 мкг;
• аскорбиновая кислота — 2,6 мг;
• ниациновый эквивалент (РР) — 1,101 мг.

Макроэлементы:

• калий — 723 мг;
• кальций — 65 мг;
• магний — 60 мг;
• натрий — 6 мг;
• фосфор — 101 мг.

Микроэлементы:

• железо — 8,17 мг;
• селен — 0,7 мкг;
• марганец — 5,224 мг;
• медь — 266 мкг;
• цинк — 2,23 мг.

Как мы можем видеть, в этом растении весьма много полезных веществ и составляющих. Теперь давайте узнаем, какими полезными свойствами обладает эта «цитрусовая трава».

Полезные свойства

Лемонграсс обладает весьма обширным перечнем полезного воздействия на человеческий организм. Это растение можно использовать для таких целей:

• при борьбе с грибковыми инфекциями, кожными заболеваниями, дерматитами, для заживления ран кожных покровов;
• для ускорения обмена веществ и работы желудочно-кишечного тракта в борьбе с метеоризмом;
• для облегчения симптомов простуды и борьбы с инфекциями дыхательных органов;
• для облегчения мышечной усталости;
• при борьбе с целлюлитом;
• при расстройствах сна и концентрации внимания;

• для улучшения лактации у кормящих матерей.

Как мы выяснили, у «лимонной травы» довольно много свойств, но основными направлениями его использования будут медицина и кулинария.

Применение в медицине

Стоит сразу отметить то, что применение лемонграсса широко распространено в нетрадиционной вспомогательной медицине. Такое использование лемонграсса проявляется в том, что их этого растения добывают эфирные масла и вытяжки. Такие продукты используются чаще всего в лечении косметических заболеваний, а также применяются при борьбе с различными болезнями дыхательной или нервной систем. Вот несколько примеров заболеваний, при которых данное растение оказывает лечебное воздействие:

• простуда;
• ангина;
• астма;
• пониженное артериальное давление;
• сонливость, усталость;
• сезонные гиповитаминозы (недостаток витаминов);
• акне;
• паразитические инвазии в желудочно-кишечном тракте.

Теперь рассмотрим формы и сферы, в которых применяется данное злаковое.

Эфирное масло

Эфирное масло из этого растения помогает в основном при лечении нервных стрессов в качестве релаксирующего фактора. Используется в специальных аромааппаратах, а так же в быту. Дома это масло можно использовать:

• в качестве дезинфектора для помещений и вещей;
• в сезонной борьбе с насекомыми — например, если натереть кожу этим маслом, то комары не пожелают контактировать с вами в течение 2 часов;
• как помощь в борьбе с клещами и блохами у домашних питомцев;
• для дезинфекции места укуса насекомых и против распространения зуда и покраснения на месте укуса.

Маска от воспалений и прыщей

Как уже говорилось, использование эфирного масла этого растения помогает при различных проблемах с кожей. Одной из самых распространенных проблем являются прыщи и угри на поверхности дермы. Итак, если на вашем лице наблюдается воспаление, то все, что вам понадобится, — это ватный тампон и масло лемонграсса. Смочите головку ватной палочки в масло и аккуратно нанесите его на место воспаления кожи. Наносить средство нужно точечно, избегая попадания масла на здоровую кожу, ведь оно может вызвать раздражение.

Эту процедуру можно проводить до 2 раз в день вплоть до исчезновения проблемы. Для поддержания эффекта вы можете добавить масло в ваш крем или тоник для лица. Такие меры помогут вашей коже дольше оставаться в чистом состоянии.

Маска для уменьшения пор

Для того чтобы расширенные поры стали ощутимо меньше вас беспокоить, вам нужно испробовать следующий рецепт. Возьмите 7 капель масла лемонграсса и добавьте к ним 10 капель масла из ростков пшеницы. Перемешайте эти масла и возьмите ватный тампон. Нанесите им смесь на проблемную кожу и оставьте на 10 минут. Маску лучше всего смывать мыльной пеной. После того как вы смыли средство, протрите кожу тоником или розовой водой и нанесите увлажняющий крем.

Как альтернативу крему, вы можете нанести на кожу масло жожоба с маслом ромашки в пропорции: 1 столовая ложка жожоба на 4 капли ромашкового масла.

Умывание проблемной кожи

Для умывания проблемной кожи рекомендуется приготовить тоник с использованием масла этого растения. Рецепт такого тоника очень прост: возьмите 100 мл отфильтрованной воды или некрепкого зелёного чая и добавьте в основу 5 капель эфирного масла лемонграсса. Позаботьтесь о ёмкости, куда перельёте получившийся тоник. Средство можно использовать 2 раза в день во время вечернего и утреннего умывания, а если ваша кожа очень лоснится, то можно протирать её по мере необходимости.

Антицеллюлитный массаж

Массаж проблемных мест — одна из важных мер в борьбе с излишней дряблостью кожи и с жировыми отложениями. Для того чтобы приготовить эффективное средство с маслом «лимонной травы», вам понадобится еще несколько масел других растений. В равных пропорциях смешайте с обычным маслом макадамии эфирные масла лемонграсса, герани и розмарина. Тщательно размешайте и используйте получившуюся смесь в небольшом количестве при энергичном массаже проблемных участков тела.

Чай

Заваривание этого растения используется для помощи в лечении заболеваний ЖКТ, а также для нервного расслабления. Еще древние тайцы заметили, что чай из лемонграсса помогает при респираторных заболеваниях, болях в животе и имеет воздействие афродизиака. Приготовить такой чай очень просто: залейте 1 столовую ложку высушенной травы 1 стаканом кипятка и настаивайте в течение 5 минут, затем перелейте настой в чашку. Можно также добавлять имбирь при заболеваниях дыхательных путей.

Использование в кулинарии

Это растение используется не только при лечении различных проблем со здоровьем, но также распространено в кулинарии как известная специя. Эту специю готовят так: берутся свежие срезанные стебли и раскладываются в помещении, где есть хорошая вентиляция.

После того как растение некоторое время просушилось в таком помещении, его режут на тонкие ломтики и используют в приготовлении блюд, заменяя овощи. Хорошо подходит «лимонная трава» к блюдам из мяса, рыбы, в супах, тушении и в вегетарианских блюдах.

Противопоказания

Использовать «лимонную траву» следует с осторожностью. В группу риска попадают люди с тяжелой формой низкого кровяного давления, люди с повышенной возбудимостью центральной нервной системы, а также беременные женщины. Еще нужно быть осторожным при использовании эфирного масла растения, ведь оно может вызывать раздражение кожи. В качестве тонизирующего средства не рекомендуется пить чай из растения дольше 2 недель.

Хранение

Хранить растение нужно в соответствии с его целевым назначением. Например, лемонграсс для чая можно спокойно хранить в засушенном виде. Растение для косметических средств применяется в качестве эфирного масла и не требует особых условий хранения. А для приготовления пищи достаточно нарезать стебли растения и хранить в пищевой пленке на полочке холодильника.

Аналоги

Вообще, лемонграсс имеет множество аналогов, так как принадлежит к довольно обширной семье злаковых растений. В целом, в нашей местности вы можете заменить это растение на цитронеллу или лимонное сорго, которые имеют схожие качества и применяются в аналогичных целях.

Итак, наша статья подошла к своему логическому завершению. Мы надеемся, что вы смогли почерпнуть для себя много полезной информации о том, что же такое лемонграсс, чем он интересен и полезен, а также как его можно применять в различных сферах нашей жизни.