Ананасовый сок: польза и вред для организма

В наши дни употребление свежих соков из фруктов и овощей стало нормой и широко практикуется в питании. В таких продуктах большая концентрация полезных веществ, нужных для нормальной работы организма. Бывают моменты, что жидкость является единственно возможной формой питания. Кроме того, в стакане нектарина содержится суточная норма полезных веществ.

Про ананасовый сок

Напиток готовят из очищенной мякоти экзотической ягоды с помощью выжимания. Качественный сок — это жидкость нежно-желтого цвета, содержащая немного мякоти без добавления сахара. Полезный напиток только тот, который готовят из спелой и здоровой ягоды. Выбрать правильный ананас можно, используя различные методы:

• визуально — цвет ягоды — желто-коричневый;
• на ощупь — кожура должна быть цельной, без повреждений;
• по звуку — корка достаточно мягкая, при надавливании пружинит. Если этого не происходит — ананас незрелый, и сок бесполезный;
• по виду хохолка — у спелой ягоды листья легко выкручиваются и отрываются;
• по запаху — сладкие нотки говорят о брожении, а это значит, что ягода переспелая.

Пищевая ценность

Ананас — очень ценный продукт, поскольку при сравнительно небольшой калорийности в нем присутствует множество полезных веществ. Например, витамина С намного больше, чем в известном лимоне. В состав сока входят:

• вода — больше 80%;
• сахар — выше 10%;
• лимонная кислота — 0,5%;
• витамин С — 50 мг;
• микроэлементы: магний, фосфор, марганец, медь;
• а также группы витаминов В, РР, А и другие.

Дополнительно комплекс полезных компонентов дополняется веществом бромелайн и летучими эфирами, благодаря которым ананас имеет неповторимый запах.

В ананасе содержится 0,4 г белков, 0,2 г жиров и 10,6 г углеводов.

Калорийность

Несмотря на то что калорийность фрукта представлена углеводами, она не превышает 50 кКал на 100 г жидкости.

Польза ананасового сока

Полезные качества ягоды определяются присутствием бромелайна — вещества, влияющего на работу ЖКТ, ускоряя обменные процессы. Диетологи рекомендуют заканчивать прием пищи стаканом свежего ананасового нектара. Он поможет ускорить процесс пищеварения и уберет все болезнетворные микробы в организме. Дополнительно нектар этого фрукта:

• улучшает память;
• восстанавливает силы;
• разжижает кровь;
• является профилактикой атеросклероза;
• сокращает процент возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой;
• снижает риск появления онкологии;
• восстанавливает костную ткань;
• повышает потенцию.

Ананасовый сок для мужчин

Напиток, полученный из ананаса, важен для мужчин, которые выполняют тяжелую работу. Полезные вещества помогают быстро восстановить силы. Коктейль, приготовленный на основе этого напитка, не только сохраняет потенцию, но и существенно улучшает ингредиенты спермы, а также увеличивает выживаемость сперматозоидов в кислой среде женского организма.

Вред и противопоказания для организма

Несмотря на большое содержание полезных качеств, этот экзотический фрукт, как и другие, имеет свои негативные стороны, а именно:

• кислота, содержащаяся в большом количестве, разрушает эмаль, поэтому употреблять нектар нужно через трубочку. Можно после употребления просто прополоскать рот;
• нельзя пить напиток кормящим мамам;
• рекомендуется не употреблять тем, у кого индивидуальная непереносимость и проблемы с ЖКТ;
• наличие тромбофлебита и варикоза тоже является противопоказанием для питья нектара.

Как сделать ананасовый сок

Для приготовления напитка из ананаса дома следует приобрести качественный и обязательно спелый фрукт. Ягоду хорошо моют и сушат, затем очищают от кожуры, режут ломтиками и помещают в соковыжималку. Если ваш фрукт будет большим, можно получить почти 1 литр напитка, небольшой плод позволит сделать не больше 300 мл нектара.

Коктейли с ананасовым соком (алкогольные)

Благодаря интересному вкусу сегодня эту экзотическую ягоду можно встретить в большом количестве разных коктейлей. Рассмотрим несколько наиболее популярных.

Ром с ананасовым соком

«Пина Колада» (сок ананаса без мякоти) — карибский коктейль с небольшим количеством градусов, у которого уравновешенный вкус, и он достаточно быстро готовится.

Компоненты:

• белый ром — 15 мл;
• нектар ананаса — 45 мл;
• ликер «Малибу» — 15 мл;
• лед — несколько кубиков;
• жирные сливки — 10 мл;
• украшение — 1 шт.

Рецепт приготовления: все компоненты перебивают в блендере или смешивают в шейкере до получения однородного состояния. Полученный состав переливают в высокий бокал и украшают, а также добавляют трубочку.

Коктейль «Малибу» с ананасовым соком

Сегодня коктейль на основе ромового ликера «Малибу» очень популярен, хотя он достаточно молодой, так как его начали готовить только в 80-х годах прошлого века. Сам ликер имеет крепость 21 градус, но его редко и в небольшом количестве употребляют в чистом виде. Чаще всего на его основе готовят разные напитки, рассмотрим один из популярных рецептов.

Ингредиенты:

• нектар ананаса — 35 мл;
• ликер «Амаретто» — 20 мл;
• ликер «Малибу» — 15 мл;
• ром светлый — 10 мл;
• украшение — 1 кусочек ананаса;
• лед — несколько кубиков.

Рецепт приготовления: все компоненты будущего коктейля смешивают в шейкере, а после перемешивания переливают в красивый стакан. В завершение украшают кусочком ананаса на шпажке и трубочкой.

Мартини с ананасовым соком

Мартини — вкусный, алкогольный напиток, который часто появляется на столах во время праздников. Однако сегодня чаще всего этот алкоголь добавляют в составы коктейлей для получения новых вкусов.

Компоненты:

• сухой мартини — 75 мл;
• нектар ананаса — 75 мл;
• лед — 3 шт.;
• веточка мяты.

Рецепт приготовления: в бокал-мартинку кладут лед и наливают мартини. Сверху заливают сок и все осторожно перемешивают, а в завершение напиток украшают мятой.

«Блю Кюрасао» с ананасовым соком

«Блю Кюрасао» — ликер синего цвета, полученный из спирта от винограда и шкурок от апельсина. Крепость напитка составляет 30 градусов, и из него получаются оригинальные коктейли.

Составляющие продукты:

• «Блю Кюрасао» — 5 мл;
• сироп «Мохито» — 10 мл;
• светлый ром — 10 мл;
• сок лайма — 10 мл;
• содовая — 10 мл;
• лед — 3 кубика.

Все компоненты соединяют в шейкере до получения однородного состава. После выливают в красивый бокал и украшают.

Сливки (молоко) и ананасовый сок

Сливки с разными соками дают возможность приготовить разные вариации напитков. Рассмотрим пример простого алкогольного коктейля.

Ингредиенты:

• нектар ананаса — 60 мл;
• сливки — 20 мл;
• гренадин — 3 мл.

Смешать все компоненты в шейкере до получения однородного состава. Затем вылить все в подходящий стакан.

Рецепт приготовления блюд

Помимо коктейлей, ананасовый нектар еще добавляют в разные блюда. Рассмотрим наиболее простые, но при этом популярные рецепты.

Кабачки на зиму на ананасовом соке

Подобная зимняя заготовка сегодня достаточно популярна среди хозяек. Представленный рецепт позволит приготовить кабачки, которые в готовом виде невероятно похожи на ананасы.

Ингредиенты:

• кабачки — 0,5 кг;
• сахар — 75 г;
• нектар ананаса — 250 мл;
• сок лимона — 50 мл;
• ванилин — щепотка.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки моют и очищают от кожицы. Затем овощи измельчают кубиками.
2. Помещают в миску, заливают нектаром и хорошо перемешивают.
3. Ставят на огонь и доводят до кипения. Добавляют остальные компоненты, уменьшают огонь и оставляют томиться 30 минут.
4. Стерилизуют банки и готовую смесь раскладывают по ним.
5. В завершение банки закручивают железными крышками и ставят в удобное место для остывания.

На следующий день блюдо уже можно подавать к столу.

Видео: как приготовить кабачки на зиму на ананасовом соке

Мясо (свинина) в ананасовом соке

Свинина с ананасом — блюдо вкусное и при этом достаточно изысканное. Ягода делает мясо сочным и нежирным. Рассмотрим подробнее рецепт приготовления запеченного мяса с этим компонентом.

Ингредиенты:

• свинина — 250 г;
• нектар ананаса — 150 г;
• сыр — 100 г;
• майонез — 75 г;
• маслины, специи и другие приправы по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Мясо нарезают на отбивные и отбивают молоточком.
2. Заливают нектаром, перемешанным с майонезом и специями, и оставляют на 10 минут мариноваться.
3. На каждую отбивную насыпают тертый сыр.
4. Духовку нагревают до 200 градусов и запекают в ней мясо 40 минут.
5. Перед подачей блюдо украшают зеленью.

Видео: свинина на косточке в ананасовом маринаде

Курица в ананасовом соке

Курица — мясо достаточно сухое, особенно ее филе, поэтому чаще всего его предварительно маринуют в каком-то соке или соусе. Рассмотрим один из популярных рецептов, приготовление которого займет только 60 минут вашего времени.

Ингредиенты:

• окорочка куриные — 4 шт.;
• нектар ананаса — 400 мл;
• соус соевый — 100 мл;
• лук — 2 шт.;
• апельсиновая цедра — 60 г;
• чеснок и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. На предварительно разогретой сковороде обжаривают мясо в течение нескольких минут.
2. Имбирь натирают, чеснок и лук мелко нарезают. Все заливают соевым соусом, добавляют цедру и специи, выливают сок ананаса.
3. Полученный соус выливают в сковороду, в которой находится курица. Накрывают крышкой и тушат полчаса на медленном огне.
4. При подаче на курицу рекомендуется вылить остатки соуса.

Все вышесказанное относится к домашнему ананасовому соку, поскольку промышленное изготовление применяет сухие компоненты, растворенные в воде. Этот сок не содержит бромелайн, а значит, пользы от него мало. Чтобы употреблять качественный напиток, приносящий пользу организму, лучше сделать сок в домашних условиях и употреблять его сразу после приготовления.

Видео: польза и вред ананасового сока

Отзывы из сети о ананасе