Значение витаминов

 

 

В процессе жизнедеятельности человека в его организме постоянно происходит обмен веществ. Он связан с построением новых клеток и заменой старых. Эти процессы происходят при непосредственном участии ускорителей обменных процессов, так называемых ферментов, в состав которых входят витамины.

Установлена связь между витаминами и процессами усвоения пищевых веществ, а также выполнением своих функций важнейшими органами человека. Другими словами, витамины принимают активное участие в регуляции важнейших функций организма. Поэтому человек, наряду с белками, жирами, углеводами и минеральными солями должен получать с пищей витамины и другие, биологически активные вещества.

Велика роль витаминов в процессе развития растущего организма. Поэтому недостаток или отсутствие тех или иных витаминов в рационе питания человека приводит к заметным нарушениям жизненных процессов и возникновению таких болезней, как авитаминозы и гиповитаминозы.

Авитаминозы – глубокое нарушение обмена веществ, вызванное длительным отсутствием в пище отдельных или целых групп витаминов.

Гиповитаминозы – витаминное голодание организма, наступающее при потреблении пищи с недостаточным содержанием в ней витаминов.

В настоящее время массовые заболевания, связанные с систематической нехваткой в пище витаминов, на Украине полностью ликвидированы. Однако в некоторых районах страны, вопросы гиповитаминозов остаются еще не полностью решенными. Данная проблема может быть успешно решена только при условии вооружения широких слоев населения знаниями о рациональном питании, роли и значении витаминов для организма человека.

Следует отметить, что витамины в организме человека не образуются, они поступают только с продуктами питания и внешней средой.

Все витамины в нашем справочнике.

Гиповитаминозное состояние обычно наблюдается в отдельные сезоны, особенно в зимнее и весеннее время, так как в эти периоды ограничен ассортимент свежих овощей, фруктов, зелени в питании, а содержание витаминов в продуктах уменьшено. Гиповитаминозы могут возникать также в результате нарушения технологии приготовления пищи.

Потребность организма в витаминах меняется в зависимости от возраста, пола, профессии, климата, состояния здоровья, интенсивности труда. Наиболее важное значение для жизнедеятельности человека имеют следующие витамины: из водорастворимых витаминов C, P, B1, B2, B6, PP, а из жирорастворимых – A, D, E.




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...