Как ухаживать и употреблять молочный (кефирный) гриб

Тибетский гриб Этот гриб не найти в поле или на опушке леса. Это даже и не гриб, а зооглея или колония самых разных микроорганизмов (бифидобактерий или лактобацилл, уксуснокислых бактерий, молочных дрожжей и др.), которые живут в симбиозе и образуют единый организм. Древние тибетцы подметили, что этот организм способен превращать молоко в особый кефирный напиток, который обладает приятным вкусом, придает сил, омолаживает и излечивает. Сегодня и мы можем испытать на себе его чудо-свойства.

Знаете ли вы? Эта колония микроорганизмов имеет множество экзотических названий: йогический, кефирный или тибетский гриб, молочный рис, водяной кефир, пшено пророка и др. Все они слабо отражают то, чем является на самом деле этот сложный организм.

Чем полезен молочный (кефирный) гриб

Молочный гриб выглядит просто: желтовато-белые крупинки, напоминающие пяти-шестимиллиметровые зернышки риса. Постепенно крупинки растут, сливаются и образуют комочки в 4-5 см. Молочный гриб

Несмотря на такой непритязательный вид, это настоящий кладезь витаминов (А, D, В (1, 6, 9, 12), С, РР и др.), минералов (железо, йод, цинк и др.,), белка, полисахаридов, ферментов, жирных кислот. Его энергетическая ценность составляет 60 ккал. Благодаря своему уникальному составу, молочный гриб и полезные свойства грибного кефира позитивно воздействуют на человека, но могут иметь и противопоказания.

Важно! Чем молоко для подпитки бактерий жирнее, тем больше фолиевой кислоты и железа будет в грибном кефире.

Тибетский гриб воздействует на человеческий организм через кишечник. При этом он:

Совет для любителей натуральных продуктов и напитков: заведите на своей кухне чайный гриб.

Как вырастить молочный гриб с нуля: инструкция

Говоря, что такое молочный гриб и как его можно вырастить с нуля, следует заметить, что без «закваски» обзавестись в хозяйстве этим помощником не получится. Для выращивания тибетского гриба необходимы особые микроорганизмы — бактерии, за которыми необходимо будет ухаживать, кормить их и т.д. Где взять эти бактерии? Тибетский молочный гриб Есть несколько вариантов:

  • купить в аптеке. Но не во всех аптеках этот препарат можно приобрести;
  • найти по частным объявлениям (в каждом городе есть любители и энтузиасты, которые выращивают зооглеи). Приятным моментом здесь будет цена (часто можно получить продукт бесплатно), подробная консультация и рассказы о целебности гриба. К минусам покупки «с рук» можно отнести отсутсвие гарантий соблюдения санитарно-гигиенических норм;
  • приобрести через интернет-магазины (преимуществом такого способа покупки будет возможность почитать отзывы и о магазине, и об их продукте).

Важно! Грибной кефир и алкоголь несовместимы: их одновременный прием приведет к острому расстройству желудка.

Как ухаживать за молочным грибом?

Зооглея нуждается в правильном уходе. Необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • использовать для питания бактерий жирное молоко комнатной температуры;
  • воду брать фильтрованную или родниковую (колодезную);
  • содержать лактобациллы в стеклянных емкостях;
  • применять деревянные ложки (или из нержавейки) и пластиковые сита (дуршлаги);
  • посуду мыть без синтетических моющих средств теплой водой (максимум — с содой);
  • ежедневно промывать бактерии проточной прохладной водой;
  • емкость плотно не закрывать — бактериям нужен доступ кислорода. Лучше всего использовать чистую марлю, сложенную в несколько слоев: она обеспечит доступ воздуху и не пропустит дрозофил и другую живность;
  • не держать емкость с молоком и зооглеей в холодильнике — появится плесень;
  • не выставлять емкость на солнце — бактерии погибнут.
Уход за молочным грибом В случае необходимости отъезда на два-три дня, следует слить кефир, хорошо промыть зооглею, сложить в трехлитровую банку, залить смесью воды и молока (50х50) и поместить в холод. За три дня с ним ничего не случится, а по возвращении его следует подкормить.

Если нужно отлучиться на продолжительное время (месяц-два), то помытый гриб нужно поместить в чистую воду и поставить в холод. Желательно хотя бы несколько раз заменить воду и промыть гриб.

Знаете ли вы? В Японии грибной кефир в обязательном порядке включен в рацион онкобольных.

Как сделать кефир из тибетского гриба?

Если вы добыли закваску, считайте, что полдела уже сделано, так как сделать кефир, имея молочный гриб, в домашних условиях очень просто.

После приобретения необходимой закваски нужно положить 1 ст. л. в литровую банку, налить туда же стакан молока, накрыть и поместить в теплое полутемное место примерно на сутки.

После нужно слить образовавшийся кефир (его уже можно употреблять). Зооглею и емкость промыть и повторить процесс. Кефир из молочного гриба Через некоторое время лактобактерии разрастутся (до 2-х столовых ложек) и тогда банку можно заменить на большую. Соответственно увеличится и объем молока — до 1-1,5 л. Периодически часть старого гриба необходимо отбирать и выбрасывать.

Кроме молока и кефира, для организма также полезны йогурт, сметана и простокваша.

Как применять кефир на основе молочного гриба

Признаки готовности кефира — густой слой молочных бактерий в верхней части банки и сквашенное молоко на дне (взбалтывать не нужно) — появляются через 18-20 часов.

Кефир процеживают через пластиковый дуршлаг, и он готов к применению.

Про молочный гриб необходимо знать не только как правильно ухаживать за ним, но и как правильно употреблять. Пить такой кефир нужно по 200-250 мл ежедневно на протяжении трех недель. По окончании курса — сделать 10-дневный перерыв и снова пройти курс.

Важно! В перерывах между курсами нужно не переставать кормить молочную зооглею. Полученный кефир хорошо использовать в кулинарии вместо обычного, можно применять в косметологических целях.

Какие болезни может вылечить тибетский молочный гриб

Молочные лактобациллы применяется для лечения:

Молочный гриб
Важно! Тибетский гриб вырабатывает вещества, которые нейтрализуют действие инсулина, поэтому при тяжелых формах сахарного диабета употреблять грибной кефир нельзя.

Как используют кефирный гриб в косметологии?

Благотворное воздействие грибной кефир оказывает на кожу, он:

Молочный гриб помогает омолодить и отбелить кожу, на его основе приготавливают маски:

  • смешать по 2 ст. л. кефира, оливкового масла и апельсинового сока. Накладывать на полчаса после теплого компресса;
  • смешать по 1 ст. л. кефира, сока моркови, молока и растительного масла. Наложить слоем на 20 мин.

Знаете ли вы? В 100 граммах грибного кефира содержится более 100 млрд лактобацилл.

Противопоказания

Тибетский молочный гриб может также приносить вред, поэтому инструкция по его использованию должна строго выполняться. Кефир Этот продукт противопоказан людям, у которых:

Данный продукт категорически противопоказан детям до трех лет.

Принимать любые лекарства нужно за 3-4 часа до или после приема грибного кефира. Доза приема в день — 600-700 мл продукта.

Лучше всего начинать принимать грибной кефир после консультации с лечащим врачом.

Таким образом, правильное применение этого ценного продукта поможет вам нормализовать работу кишечника, повысить иммунитет и оздоровиться.




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...