Польза кефира. Как производят кефир? Как выбрать кефир?

В прошлом веке ученые доказали полезность кефира для микрофлоры кишечника. Кефир состоит из очень полезных бактерий: молочнокислые стрептококки, дрожжи, уксуснокислые и ароматообразующие бактерии, палочки и другие микроорганизмы. Хорошие бактерии препятствуют развитию плохих бактерий.

Один-два стакана кефира в день предотвращает развитие кишечных инфекций. Кефир прекрасно справляется с дисбактериозом (недостаток хороших бактерий в кишечнике). Витамины и аминокислоты в кефире находятся в легкоусвояемом состоянии.

Кефир стимулирует иммунную систему, лечит хроническую усталость. Он полезен при расстройствах сна и нервной системы.

Как производят кефир?

На молокозаводах кефир создается из специальной сухой закваски и грибков. Закваску оживляют в стерильных условиях, а потом перемешивают с молоком.

Чем кислее кефир, тем он полезнее.

Как выбрать кефир?

В пластиковых бутылках кефир сохраняется намного дольше, чем в пленочных пакетах.

Кефир должен быть абсолютно однородным.




Комментарии 1
kritik 2013-08-15
Да, закарпатская область - одна из самых красивых. жаль, что русины, являющиеся её коренным населением, до сих пор не имеют свой государственности...