Польза кефира. Как производят кефир? Как выбрать кефир?
В прошлом веке ученые доказали полезность кефира для микрофлоры кишечника. Кефир состоит из очень полезных бактерий: молочнокислые стрептококки, дрожжи, уксуснокислые и ароматообразующие бактерии, палочки и другие микроорганизмы. Хорошие бактерии препятствуют развитию плохих бактерий.
Один-два стакана кефира в день предотвращает развитие кишечных инфекций. Кефир прекрасно справляется с дисбактериозом (недостаток хороших бактерий в кишечнике). Витамины и аминокислоты в кефире находятся в легкоусвояемом состоянии.
Кефир стимулирует иммунную систему, лечит хроническую усталость. Он полезен при расстройствах сна и нервной системы.
Как производят кефир?
На молокозаводах кефир создается из специальной сухой закваски и грибков. Закваску оживляют в стерильных условиях, а потом перемешивают с молоком.
Чем кислее кефир, тем он полезнее.
Как выбрать кефир?
В пластиковых бутылках кефир сохраняется намного дольше, чем в пленочных пакетах. Кефир должен быть абсолютно однородным.
Читаем также статью: Можно ли пить кефир на ночь.
1
kritik
2013-08-15
Галина Шикида