Гуава: польза и вред, как правильно есть, фото
В современных магазинах можно встретить множество фруктов и овощей. Многие из них не являются сезонными, а некоторые так и вовсе экзотические и непривычные для нашего человека. Странные названия, формы и новый вкус — то, что иногда очень хочется, чтобы удивить гостей за праздничным столом или просто побаловать себя любимых. И такой фрукт, как гуава, — это хороший повод разнообразить рацион, ведь это не только вкусно, но ещё и полезно!
Описание
Гуава — это экзотический фрукт. Для человека наших мест внешне похож на яблоко, грушу или айву.
Растет на небольшом вечнозеленом дереве (кустарнике) 4-6 метров в высоту. Относится к классу двудольных, отделу покрытосеменных.
В природе существует несколько видов этого растения. Местом обитания классически считается Южная Америка, но выращивается также и в Африке, Индии и Юго-Восточной Азии.
Как правило, урожай с дерева собирают 1 раз в год. Иногда собирают 2 раза, но в таком случае плоды будут мельче. Между периодом цветения и сбором урожая проходит в среднем 3-5 месяцев.
Состав и пищевая ценность
Гуава является очень полезным фруктом благодаря своему богатому составу.
Состав гуавы (на 100 г продукта):
- белки — 0,58 г;
- жиры — 0,6 г;
- углеводы — 17,4 г;
- вода — 80,7 г;
- клетчатка — 5,4 г;
- зола — 0,8 г;
- насыщенные жирные кислоты — 0,18 г.
Такой состав обеспечивает низкую калорийность — всего 69 ккал на 100 г свежей мякоти.
В плодах содержатся разнообразные витамины, минералы и электролиты.
Витамины:
- витамины A, C, E и K;
- тиамин;
- пиридоксин;
- ниацин;
- фолиевая кислота;
- пантотеновая кислота;
- рибофлавин.
Минералы:
Электролиты:
Полезные свойства
Этот экзотический фрукт имеет целый ряд положительных свойств для различных систем человеческого организма:
- помогает при похудении, так как содержит много легкоусвояемых углеводов и не имеет холестериновых соединений. Процент содержания сахара намного меньше, чем во многих других фруктах, а питательная ценность достаточно высокая, чтобы с пользой утолить чувство голода;
- при сахарном диабете улучшает усвоение сахара в крови, тем самым предотвращая скачки глюкозы;
- витамин A в составе способствует нормализации зрения и является действенной профилактикой катаракты;
- масло зелени растения является одним из наиболее эффективных средств по уменьшению раковых образований;
- хорошо противостоит такому заболеванию, как цинга;
- борется с диареей и дизентерией;
- оказывает положительное влияние на щитовидную железу, нормализуя гормональный фон;
- увеличивает когнитивные способности мозга;
- действенное средство при различных формах кашля;
- борется с такими проблемами кожи, как старение и увядание;
- улучшает иммунитет;
- нормализует артериальное давление.
Применение
В кулинарии, медицине и косметологии используют буквально все составляющие растения: цветы, плоды, семена, листья и корень. Все части гуавы имеют свои полезные свойства и используются в различных формах.
Листьев
Чай из листьев гуавы — замечательное средство при решении целого ряда физиологических проблем:
- является профилактическим при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- устраняет излишки холестерина;
- понижает и нормализует давление;
- регулирует обмен липидов, чем предотвращает ожирение;
- полезен при начинающейся диарее;
- ослабляет менструальные боли у женщин.
Для приготовления напитка используют листья и кору растения (свежие или сухие). Заваривать стоит, как обычный чай — залить кипятком и настоять несколько минут. После по желанию процедить через сито, и можно пить.
Для жителей стран, где гуава растет повсеместно, такой отвар — самый обычный элемент в рационе. Для нас же он экспортируется в виде пакетированного чая (в основном из Японии). Купить его можно во многих крупных супермаркетах.
Семян
В современной медицине гуава имеет большой спектр применения, таких как борьба с зубным налётом, чрезмерным потоотделением, различными кожными заболеваниями (экзема, пигментные пятна), заболеваниями пищеварительной системы, простудными заболеваниями и многими другими проблемами.
Для решения всех возможных задач гуава входит в состав таких медицинских и косметических продуктов, как зубные пасты, порошки, эфирные масла, мази и другие.
В косметологии используют экстракт из семян растения. Данные ингредиенты добавляют в косметические средства из-за их необычайно полезных для кожи свойств:
- укрепление сосудов, улучшение кровообращения;
- питание и восстановление кожи;
- устранение морщин и других возрастных проявлений.
Также используют и другие части растения, добывая из них полезные вещества, делая пудру или примочки из отвара листьев. Все это способствует улучшению общего состояния вялой и стареющей кожи.
Противопоказания и вред
Перед употреблением лучше проверить себя на непереносимость фрукта — съесть небольшой кусочек и последить за реакцией организма. При индивидуальной непереносимости (аллергические или другие реакции тела) стоит воздержаться от экзотического лакомства.
В целом гуава не имеет противопоказаний. Но нужно помнить, что в мякоти большое содержание твёрдых семян, которые нежелательно есть — это может вызвать раздражение горла.
А кожуру не стоит есть только людям с диабетом — это может способствовать повышению уровня глюкозы в крови.
Также нельзя употреблять недозрелые плоды, так как в них содержатся соединения, ухудшающие работу почек.
Как выбрать фрукт при покупке
В магазине ищите самую мягкую гуаву из всех, что имеются. Чем плод мягче, тем он слаще и вкуснее.
Чтобы определить, насколько спелое растение вы выбрали, проведите ряд несложных проверок:
- сожмите гуаву, если под пальцами образовались вмятины, то плод спелый;
- на кожуре не должно быть пятен или повреждений, это может свидетельствовать об испорченности продукта;
- если цвет отдает розовым, то она только начинает созревать. Цвет спелого плода желтый, реже зеленый;
- запах сладкого, спелого плода должен чувствоваться издалека. Так что выбирайте именно ароматный экземпляр.
Как употреблять в пищу
Перед употреблением гуавы её стоит хорошо промыть проточной холодной водой. Полезные свойства имеет и кожура, но при транспортировке она обрабатывается большим количеством химии, так что, насколько она полезна в условиях нашей среды — не очень понятно. Лучше поберечь себя и не рисковать здоровьем, ведь мякоть также имеет много ценных качеств.
При помощи острого ножа разрежьте плод на дольки, удобные вам по размеру. А дальше наслаждайтесь вкусом (со шкуркой или без). Некоторые гурманы любят есть фрукт с сахаром, соевым соусом или уксусом. Тут уж дело исключительно в ваших пищевых предпочтениях!
Косточки содержатся в мякоти в большом количестве. Они съедобны, но достаточно твердые, что может вызвать дискомфорт при глотании. И не пытайтесь их разжевывать — это может повредить зубную эмаль.
Гуава используется как самостоятельно, так и во множестве кулинарных рецептов. Если этот фрукт вам по душе, то приготовить изысканный и экзотический десерт, который всех удивит, не составит труда. Пироги, мороженое, коктейли — это неполный список деликатесов из ароматного плода.
Как хранить
Так как фрукт это экзотический, то и правила хранения у него не совсем обычные:
- при комнатной температуре на открытом месте свойства сохраняются всего неделю;
- дольше хранятся при температуре +7...+10 °C — около месяца;
- в морозилке может храниться долго (6-8 месяцев), практически не теряя полезных качеств.
В холодильнике рекомендуется хранить только разрезанный плод, который вы не доели. Делать это нужно в герметичном пакете или контейнере. Свежим и пригодным к употреблению он будет на протяжении нескольких дней.
Не стоит располагать фрукт рядом с резко пахнущими продуктами, гуава сильно впитывает окружающие запахи.
Конечно, максимально полезной гуава является в местах своего естественного обитания. Там её можно купить повсеместно, а благотворное влияние на организм и вкусовые качества будут лучше. Но вполне возможно попробовать экзотику и дома. Ведь в супермаркетах есть множество фруктов и овощей, которые издалека добирались к нашему столу, чтобы удивить нас необычностью формы и вкуса.
Глория Игнатенко