Почему молоку приписывают вредные свойства?

Сегодня мы поговорим с вами об одном из самых популярных напитков, который пробовал хоть раз каждый из нас. Молоко является тем продуктом, который продаётся повсеместно по доступной цене, поэтому купить его может каждый желающий. Мы разберёмся, является ли коровий продукт опасным для здоровья, что входит в состав молока и почему у некоторых людей возникает непереносимость данного напитка.

О вещах, о которых не спорят

Обсуждение начнем с того, чем ценно молоко, каков его состав и на что стоит обратить внимание. Речь пойдёт о цельном продукте, а не о сухом варианте.

Химический состав

Для начала рассмотрим химический состав на примере пастеризованного 2,5% молока, которое можно приобрести в любом продуктовом магазине или супермаркете.

Витамины: В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, D, Н, РР. Микро и макроэлементы, входящие в состав молока: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром, цинк.

Из вышеперечисленного стоит выделить крайне высокое содержание в коровьем напитке кальция (120 мг), калия (146 мг) и хлора (110%). В 100 г продукции содержится 13,3% от дневной нормы витамина В12, а также 8,3% от дневной нормы витамина В2.

Пищевая ценность и калорийность

Разобравшись с составом, стоит рассказать о пищевой ценности и калорийности.

Заметим, что калорийность продукции может увеличиваться или уменьшаться, в зависимости от процентного содержания жира, который может существенно повлиять на этот показатель.

Так как выше мы за пример брали 2,5% молоко, то далее рассмотрим его пищевую ценность. В 100 г продукции содержится 2,9 г белка, 2,5 г жира, и 4,8 г углеводов. Калорийность такого напитка — 54 ккал. Стоит понимать, что остальные 89 г составляет обычная вода, которая изначально входит в состав молока, а не добавляется в процессе переработки.

Все доводы в пользу

Обсудим пользу коровьего молока для организма взрослых и детей. Поговорим о том, что нам даёт коровий продукт и насколько это важно для органов и организма в целом.

Общая

• Польза для иммунной системы. Белок, входящий в состав молока, необходим нашему организму для формирования иммуноглобулинов, которые выполняют функцию защитников. Также состав продукта богат веществами, которые быстро перевариваются, соответственно, ослабленный организм получается «подкрепление», не затрачивая при этом много энергии на переработку пищи.
• Польза для опорно-двигательного аппарата. Несмотря на то, что кости взрослого человека не растут, костная ткань регулярно обновляется и подпитывается «строительными» веществами. При этом любая травма требует частичной или полной замены определённой площади кости, на что расходуется много фосфора и кальция. Напиток поставляет организму достаточное количество этих элементов для того, чтобы ваши кости были достаточно крепкими, а любая трещина или перелом заживали в ускоренном темпе.
• Польза при заболеваниях желудка. Продукт обязательно следует употреблять тем людям, которые страдают от гастрита или язвы желудка. Вещества, входящие в состав молока, улучшают и ускоряют регенерацию слизистой желудка, что положительно влияет на функционал органа. Также коровий продукт обволакивает стенки органа, снижая кислотность. Данная функция очень важна для тех, у кого наблюдается повышенная кислотность желудочного сока, из-за которой чаще всего возникают гастрит и микроязвы.

Для мужчин

Не секрет, что мужчины заняты тяжёлой работой, а также больше времени проводят в спортзалах, занимаясь тяжёлой атлетикой. Подобное времяпровождение отнимает много энергии, которую нужно восполнять. Напиток хоть и не является особо калорийным продуктом, однако поставляет организму необходимые углеводы и белки. Углеводы быстро перевариваются, из-за чего происходит немедленное восстановление затраченной энергии, а белки идут на нужды мышечной системы, которая использует их как строительный материал.

Напиток полезен для репродуктивной системы мужчин. Для поддержания потенции мужчинам необходимо регулярно употреблять продукты, в состав которых входит кальций, цинк, магний и селен, а также аминокислоты и витамины. Коровье молоко является тем самым продуктом-источником, который удовлетворяет потребности организма в минералах и витаминах, поэтому мужчины, которые регулярно употребляют молоко, могут предупредить преждевременное появление импотенции.

Для женщин

Коровий продукт также полезен и для женщин, которые всегда должны следить за своим внешним видом. Обилие витаминов и минералов позволяет не только улучшить функционирование органов, но и замедлить процесс старения, улучшив при этом состояние кожи, волос и ногтей.

Учёными было доказано, что регулярное употребление молока способно предупредить появление такого неприятного гинекологического заболевания, как миома матки. Также врачами отмечается, что одновременное поступление в организм девушки кальция и фтора вместе формирует защиту от различных опухолей.

Продукт помогает справиться с болями по женской линии. На основе напитка готовятся простые отвары, которые улучшают самочувствие, а также снижают болевой сидром.

Отдельно стоит сказать о том, что продукт помогает похудеть. Несмотря на то, что в состав напитка входит жир, его калорийность при этом крайне мала. Он восполняет потребности организма в витаминах и минералах, которых тот лишается во время диеты. Снижая количество жиров и углеводов в рационе, женщины не задумываются о том, что продукты, которые являются источниками этих соединений, также поставляют много витаминов и микроэлементов.

Так как в состав продукта входят практически все витамины группы В, а также Е, РР и D, потребляя его во время диеты, вы сможете сохранить прекрасный внешний вид, а также хорошее настроение.

Для детей

У многих детей завтрак представляет собой молочную кашу, основой для которой служит коровье молоко. И даже если ребёнок не хочет употреблять такую пищу, родители настаивают на том, что это крайне полезный продукт. Мы разберёмся, чем так ценно молоко для растущего организма.

Сразу стоит сказать, что речь пойдёт не о грудных детях, рацион которых органичен исключительно молоком, а о более старших, которые употребляют разнообразную пищу.

• Польза для костей. В период бурного роста и развития, организм ребёнка нуждается в поступлении большого количества кальция и фосфора, чтобы поспевать за ростом костяка. Напиток может дать и тот, и другой микроэлемент, поэтому является крайне ценным продуктом. 900 мл молока достаточно для того, чтобы покрыть суточную норму, без учёта того, что мы может получать эти микроэлементы, употребляя другие продукты.

• Успокаивающее действие. Молоко незаменимо для тех детей, которые не могут вечером уснуть. Тёплый продукт успокаивает ЦНС, а также снимает напряжение. При этом напиток не вызывает торможения нервной системы, как это происходит после употребления различных успокоительных препаратов, то есть коровий продукт не влияет на концентрацию внимания.

Почему говорят о вреде

Любой продукт, который вы употребляете, может нанести вред, если слишком большое его количество поступит в организм в кратчайшие сроки. Даже у воды есть смертельная доза, поэтому всё нужно употреблять в меру.

При этом молоко может нанести вред даже в сравнительно небольшом количестве, поэтому стоит в этом разобраться.

Возможно, вы слышали о том, что напиток вызывает у некоторых людей расстройство желудка. При этом человек может быть абсолютно здоровым. Происходит это по той причине, что у некоторых людей отсутствует фермент, который переваривает лактозу, поступающую вместе с молоком. В результате продукт, будучи не переваренным, начинает бродить, и у человека появляется недомогание, а также сильнейшая диарея.

Сильный вред нашему организму может нанести белок казеин, который никогда полностью не переваривается в нашем организме, из-за чего попадает в кровь. Казалось бы, это природный компонент, который не может нанести никакого вреда, однако его присутствие в крови недопустимо, из-за чего наш организм начинает с ним бороться и пытаться вывести. При постоянном употреблении напитка может возникнуть сахарный диабет I типа именно из-за того, что иммунные клетки в процессе борьбы с казеином уничтожают небольшие отростки в поджелудочной железе. В результате возникают дисфункции органа и проблемы с выработкой инсулина.

Стоит напомнить, что коров кормят продуктами с различными вредными добавками, чтобы те быстрее набирали вес либо давали больше продукции. В результате увеличивается концентрация опасных элементов в напитке, который мы потребляем. Подобный продукт особенно опасен для маленьких детей, так как может вызвать серьёзную негативную реакцию.

Особенности применения молока

Мы разобрались с тем, какую пользу и вред имеет молоко. Теперь расскажем о том, в какие продукты его добавляют и для чего.

В медицине

Коровий продукт широко используется в народной медицине, так как он относительно дешёвый и даёт хорошие результаты.

Тёплое молоко с чесноком используют для лечения простуды и гриппа, а также при заболеваниях ЛОР органов. Хоть продукт и не отличается хорошим вкусом, однако он помогает снять воспаление, обеззаразить полость рта, а также нанести сильный удар по патогенной флоре.

От кашля спасает тёплый напиток с содой, который не только снижает кислотность, но и помогает вывести мокроту из дыхательных путей. А если кашель сухой, тогда соду заменяют солью, которая провоцирует появление мокроты, а также улучшает её отхождение.

Существует много рецептов, которые предполагают использование тёплого молока с другими продуктами для лечения простуды и кашля, а также различных осложнений. При этом традиционная медицина выделяет следующие полезные свойства напитка для организма человека:

• снижает шанс возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижает отёчность, так как является мочегонным;
• предупреждает возникновение раковых опухолей.

В косметологии

В косметологии чистый продукт используется достаточно редко, однако на его основе можно приготовить в домашних условиях различные средства, которые улучшают состояние кожи.

• Умывания. Молоком можно умываться. Такая процедура полезна для женщин, у которых сухая кожа лица. Молоко хорошо увлажняет кожный покров, а также очищает поры, снимая воспаление. Для умывания используют разведённое тёплой водой молоко любой жирности.
• Маска для лица. Сразу стоит сказать, что маска подходит для любого типа кожи. Нам нужно смешать молоко с мёдом в равных количествах, после чего нанести на кожу. Подобная процедура не только улучшает текстуру поверхности, но и делает кожу более упругой.
• Скраб для всего тела. Нам нужно смешать стакан сахара, 3 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. молока и пару капель свежевыжатого лимонного сока. Данный состав медленно наносится на кожу, после чего смывается тёплой проточной водой. Средство очищает поры, а также смягчает кожу.

В диетологии

Выше мы писали о том, что в состав молока входит огромное количество различных витаминов и микроэлементов, поэтому продукт следует обязательно включать в рацион питания во время диеты, однако стоит разобраться, что на этот счёт говорят диетологи.

Диетологи согласны с нашим утверждением о том, что напиток помогает удовлетворить все потребности организма во время диеты, однако советуют обратить внимание на некоторые правила употребления:

• Напиток является пищей, поэтому не может заменить воду. Наш организм воспринимает как пищу всё, что не является простой водой, поэтому не следует утолять жажду данным продуктом.
• Напиток усложняет процесс переваривания пищи. После попадания в желудок молоко под действием желудочного сока превращается в хлопья, которые прилипают к другой пище. В результате не только понижается кислотность, но и замедляется процесс пищеварения, поэтому употреблять продукт после еды нельзя. Его нужно пить за полчаса до еды либо через час-полтора после.
• Цельное молоко и топлёный вариант — разные продукты. Топлёное отличается повышенной калорийностью (85 ккал), из-за чего не используется во время похудения, так как может негативно повлиять на массу тела.

Обобщив вышесказанное можно сделать вывод, что коровий продукт принесёт пользу во время диеты лишь в том случае, если его правильно употреблять. Обратите внимание на то, что продукт хорошо сочетается с фруктами и ягодами, поэтому от одновременного употребления напитка и, к примеру, клубники, вам хуже не станет, тем более что ягода не отличается высокой калорийностью.

В кулинарии

Стоит ещё раз уточнить, что молоко является отдельным полноценным продуктом, поэтому оно плохо сочетается с другой едой.

На основе напитка испокон веков делали различные каши, которые были не только вкусными, но и питательными. Также продукт необходим для приготовления блинчиков и выпечки. В молоке можно тушить рыбу или мясо, а также различные овощи.

В магазинах и супермаркетах можно найти сливочные соусы к рыбе и вторым блюдам, в состав которых входит цельный коровий продукт.

Можно ли беременным и кормящим

Во время беременности будущая мама, прежде чем употребить тот или иной продукт, начинает задумываться над тем, а не навредит ли он ребёнку. В данном случае речь пойдёт о цельном молоке. Начнём с периода вынашивания. Напиток очень полезен для беременных по той причине, что даёт организму очень много различных витаминов и микроэлементов, не вызывая при этом негативной реакции у мамы и ребёнка. Во время вынашивания ценность молока повышается, так как женщине запрещается употреблять многие продукты, которые ранее давали организму витамины и различные элементы.

При этом стоит обговорить отрицательное влияние напитка во время беременности, которое связано со следующими заболеваниями или отклонениями:

• энтерит;
• язвенный колит;
• непереносимость лактозы;
• аллергия на молоко.

Переходим к послеродовому периоду. К сожалению, ценность напитка после родов значительно снижается по той причине, что продукт может вызвать аллергию у малыша. Альфа-казеин, содержащийся в коровьем продукте, является сильнейшим аллергеном для малыша, поэтому вам придётся отказаться либо от напитка, либо от кормления грудью. Также стоит учитывать, что парное молоко, которое используется для лечения простуды, может негативно повлиять на лактацию из-за содержащегося в нём гормона эстрогена. При этом отказаться от вкусного и полезного продукта стоит лишь в первый месяц после родов, когда малыш особенно чувствителен к аллергенам. Далее, если врач даст добро, употребление напитка можно продолжить.

Явные противопоказания

В завершение поговорим о противопоказаниях, которые касаются определённых заболеваний, отклонений или гиперчувствительности.

Сразу стоит обратить внимание на аллергенность молока. Людям, чувствительным к молочному антигену «А», употреблять молоко запрещено, так как оно способно вызвать сильнейшую аллергию, которая проявится не только кожным высыпанием, но и другими серьёзными симптомами.

Запрещено пить молоко людям, у которых диагностирован переизбыток солей кальция в организме, а также тем, у которых есть фосфатные камни в почках. Употребление коровьего продукта при таких отклонениях может ухудшить состояние.

Пожилым людям, возраст которых превышает 50 лет, употреблять молоко не рекомендуется по той причине, что оно может вызвать заболевание атеросклероз. Происходит это по той причине, что в продукте содержится миристиновая кислота.

Теперь вы знаете достаточно о том, что собой представляет коровий продукт, из чего он состоит и полезен ли он для организма. Стоит понимать, что молоко является специфическим продуктом, который одних лечит, а другим приносит различные проблемы со здоровьем. При этом нельзя утверждать, что оно опасно для организма, так как приносит в разы больше пользы, нежели вреда. Помните о том, что полезным является только натуральное молоко, при этом магазинный вариант может быть безопаснее, нежели домашний, так как на производстве придерживаются правил, не допуская попадания в напиток грязи и различных возбудителей заболеваний.