Совместимость витаминов между собой

Совместимость витаминов между собой В зимний период многие вспоминают о пользе витаминных комплексов и начинают их интенсивный прием. Но у такого употребления есть свои нюансы. Пожалуй, самый главный из них — это умение правильно скомбинировать ценные элементы. И этот вопрос заслуживает отдельного рассмотрения.

Какие витамины и минералы «дружат»

Для начала выясним, взаимодействие каких веществ приносит максимальную пользу.

Витамин А (ретинол) Витамин А Совместимость — С и Е, цинк и железо:

  • в связке с указанными веществами ретинол защищен от окисления;
  • токоферол в малых дозах поддерживает всасывание соединения А;
  • цинк ускоряет усвоение ретинола, регулируя его преобразования в сетчатке глаза;
  • таким же образом сам ретинол действует на железо, позволяя по максимуму использовать его запасы, накопленные в печени.
Витамин В2 (рибофлавин)

Совместимость — В3, В6, В9, цинк:

  • рибофлавин выступает катализатором, регулирующим переход данных витаминов в активную фазу;
  • он же ускоряет процесс всасывания минерала.
Витамин В3 (никотиновая кислота, РР) Витамин В3 Совместимость — В2, В6, Н, железо и медь:

  • В6 с медью позволяют быстрее усвоиться никотиновой кислоте;
  • никотиновая кислота оказывает такое же влияние на минералы — улучшается их поступление в кровь.
Важно! Витамин С желательно поставлять в организм вместе с продуктами (он не синтезируется и не накапливается в больших количествах).
Витамин В5 (пантотеновая кислота) Витамин В5

Совместимость — В1, В2, В4, В9, В12, С:

  • В1 и В2 во взаимодействии с В5 заметно улучшают усвоение последнего;
  • аналогично действие пантотеновой кислоты на циркуляцию В4, В9 и С.
Витамин В6 (пиридоксин) Витамин В6 Совместимость — В2, цинк и магний:

  • В2 ускоряет переход пиридоксина в активную форму;
  • магний усиливает его проникающую способность, что поддерживает нормальную работу клеток;
  • сам В6 задерживает цинк в организме, предотвращая его потерю.
Витамин В9 (фолиевая кислота) Витамин В9 Совместимость — витамин С:

  • аскорбиновая кислота удерживает фолиевую в структуре тканей.
Витамин В12 (цианокобаламин) Витамин В12 Совместимость — В5, В9, кальций:

  • цианокобаламин регулирует усвоение веществ В5 и В9;
  • кальций помогает организму быстрее получать В12 из продуктов.
Витамин С (аскорбиновая кислота)

Совместимость — А, В5, В9, Е, кальций:

  • кислота удерживает соединения В5 и В9 в тканях, регулирует усвоение кальция;
  • он же усиливает биоактивность компонента Е, получая взамен активизацию антиоксидантного эффекта.
Знаете ли вы? В перце чили содержится в 400 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в апельсинах.
Витамин D (кальциферол) Витамин D Совместимость — кальций, фосфор:

  • улучшается обмен данных минералов.
Витамин Е (токоферол)

Совместимость — С, селен:

  • аскорбиновая кислота помогает токоферолу восстановить функции в ходе окисления;
  • селен закрепляет действие вещества Е как антиоксиданта.
Витамин К Витамин К Совместимость — В2, кальций:

  • рибофлавин обеспечивает переход данного соединения в активную фазу;
  • в связке с кальцием витамин К принимает участие в формировании костных тканей.
Кальций калиций Совместимость — В6, В12, D, К, магний:

  • при взаимодействии всех этих компонентов образуется витаминно-минеральный комплекс, который регулирует усвоение кальция и его баланс в организме (при этом доля магния очень невелика).
Фосфор фосфор Совместимость — D:

  • данный компонент хорошо сказывается на усвоении фосфора.
Цинк цинк Совместимость — А, В2, В6:

  • поддержка циркуляции ретинола (А);
  • В2 улучшает усвоение цинка;
  • В6 удерживает его баланс, предупреждая его потерю.
Железо железо Совместимость — А, В3, С, медь:

  • указанные элементы способствуют нормальному усвоению минерала.
Важно! Идеальный источник фосфора — костная мука с добавлением витамина D.
Магний

Совместимость — вещества ряда В (за исключением тиамина, он же В1), кальций :

  • магний улучшает биодоступность указанных соединений, делая их легкоусвояемыми.
Медь Медь Совместимость — В6, железо:

  • медь в небольших количествах помогает организму быстрее усваивать железо;
  • при умеренном, но постоянном поступлении пиридоксина запасы меди дольше сохраняются в организме.
Подобные композиции считаются самыми полезными. Правда, после ознакомления с этим списком у многих появляется вопрос — из-за чего нельзя совмещать витамины и минералы в произвольном порядке.

Почему некоторые мешают и ослабляют действие друг друга

Все очень просто — при одновременном приеме некоторые витамины и минералы нейтрализуют друг друга, становясь одинаково бесполезными (или же один компонент разрушает другой). Попадая в желудочно-кишечные пути, такие соединения всасываются, но ввиду разности эффектов не приносят особой пользы. Наоборот, при обильном приеме получается, что желудок и прочие органы работают вхолостую, так и не получив ожидаемой «подпитки». витамины Причина, что называется, на поверхности — все они имеют различные (а потому не всегда совместимые) биохимические характеристики, специфическое действие и время усвоения.

Знаете ли вы? Чай из сосновых иголок вполне может служить источником аскорбиновой кислоты. Кроме того, такое сырье предотвращает цингу.
Кстати, о времени. При употреблении веществ-антагонистов рекомендован их раздельный прием с разницей не менее чем в 4 (а лучше все 6 часов) между подходами. Это правило распространяется как на богатые полезными веществами продукты, так и на комплексы в виде капсул.

Какие витамины и минералы нельзя принимать вместе

Мы уже знаем, что эффект от прием основных витаминов и минералов может оказаться прямо противоположным ожидаемому. Чтобы исключить такую ситуацию, рассмотрим, какие варианты совмещения считаются недопустимыми, и почему.

А (ретинол) витамин а Антагонисты — С и D:

  • нарушается обмен аскорбиновой кислоты;
  • при одновременном приеме с витамином D наблюдается взаимная нейтрализация.
В1 (тиамин) Антагонисты — В2, В3, В6, В12, кальций, магний:

  • взаимодействие с В12 способно запустить обширную аллергическую реакцию (к тому же и сам тиамин в больших дозах является аллергеном);
  • рибофлавин и никотиновая кислота попросту разрушают структуру В1;
  • пиридоксин замедляет переход тиамина в биоактивную фазу;
  • кальций и магний не дают витамину В1 полностью раствориться в водной среде, что мешает его усвоению.
Важно! Наибольшим содержанием тиамина могут похвастать пшеничный хлеб из муки грубого помола, шпинат, соя и горох с фасолью. Чуть меньше его содержание в капусте и картофеле. Богаты на него и говядина, а также субпродукты животного происхождения.
В2 (рибофлавин) витамин Антагонисты — В1, железо, медь:

  • в ходе реакции тиамин окисляется;
  • указанные минералы тормозят процесс всасывания В2.
В3 (никотиновая кислота, РР)

Антагонисты — В12, С:

  • при взаимодействии с ними В3 запускает процесс взаимного разрушения.
В5 (пантотеновая кислота) витамин Антагонист — медь:

  • минерал ограничивает биоактивность пантотеновой кислоты.
В6 (пиридоксин)

Антагонисты — В1, В12:

  • замедляется переход В1 в активную фазу;
  • В12 ускоряет разложение пиридоксина (после этого накапливаются вредные излишки кобальта).
В9 (фолиевая кислота)

Антагонист — цинк:

  • при взаимодействии обоих элементов образуется нерастворимая связка, затрудняющая усвоение каждого из них.
В12 (цианокобаламин) витамин В12 Антагонисты — А, В1, В2, В3, В6, С, Е, железо, медь, марганец:

  • при комплексном действии этих компонентов цианокобаламин теряет активность, превращаясь в бесполезную добавку;
  • совместный прием В12 и токоферола не рекомендован в силу того, что у них разная кислотность.
Знаете ли вы? Само понятие «витамины» появилось в 1912 году — в научный оборот его ввел польский биохимик Казимир Функ.
С (аскорбиновая кислота)

Антагонисты — В1, В12, медь:

  • цианокобаламин разрушает структуру аскорбиновой кислоты;
  • при совместном приеме бывает сложно определить оптимальную дозу (а при ее увеличении запускаются нежелательные процессы);
  • витамин С в больших объемах способен вымывать медь из тканей и сосудов.
D (кальциферол) витамин D Антагонист — витамин А (условно):

  • при обширном взаимодействии возможна взаимная нейтрализация.
Е (токоферол)

Антагонисты — D, цинк, магний, медь:

  • любой из указанных элементов препятствует нормальному усвоению токоферола.
Витамин К Витамин К Антагонисты — А, Е:

  • ретинол и токоферол блокируют поступление витамина К в клеточный слой.
Кальций

Антагонисты — фосфор, цинк, железо, магний, марганец:

  • избыток этих минералов вызывает нехватку кальция;
  • сам кальций замедляет их усвоение;
  • большие объемы магния, вступая в реакцию с кальцием, ограничивают его активность.
Фосфор фосфор Антагонисты — кальций, магний:

  • слишком большое содержание указанных минералов вызывает дефицит фосфора.
Важно! Дневная норма фосфора составляет: для детей — 1,3-2,5 г, для взрослых — от 1,5 до 2 г. В качестве продуктов-поставщиков выступают горох, шпинат, яйца, мясо, рыба, икра.
Цинк

Антагонисты — В9, кальций, железо, медь:

  • фолиевая кислота, вступая в связь с цинком, становится основой нерастворимой структуры, замедляющей усвоение обоих элементов;
  • минералы не дают цинку как следует усвоиться.
Железо железо Антагонисты — В12, Е, кальций, цинк, магний, хром:

  • комплексное действие минералов усложняет процесс усвоения железа;
  • железо, в свою очередь, проявляет тот же эффект относительно цианокобаламина, токоферола и кальция (в меньшей мере — марганца).
Магний

Антагонисты — В1, Е, кальций, фосфор, марганец:

  • магний тормозит усвоение витаминов;
  • связка фосфора и марганца усложняет всасывание магния;
  • сам магний в больших дозах вызывает нехватку фосфора и кальция.
Медь медь Антагонисты — В2, В5, В12, С, Е, цинк:

  • замедляется усвоение указанных витаминов и цинка;
  • при передозировке медь также способна усложнить поступление железа к тканям (но в малых объемах эффект будет благоприятным).
Марганец

Антагонисты — кальций, железо:

  • эти минералы существенно усложняют усвоение марганца организмом.

Таблица сочетания витаминов и минералов между собой

Этой информации будет достаточно, чтобы многие задумались о том, что и когда они принимают. Но постоянно держать подобные данные в уме довольно сложно, поэтому обобщим их в виде таблицы.

Знаете ли вы? Организм первых людей был способен синтезировать витамин С. Но со временем эта способность была утрачена.

В ней вы встретите такие обозначения:

  • буква «н», указанная в ячейке, означает, что витамины и минералы нейтральны относительно друг друга, и совместный прием не влечет потери полезных качеств;
  • знак «+» указывает на положительное взаимодействие (то есть, элементы рекомендованы для совмещенного употребления);
  • увидев в графе «-», знайте — перед вами антагонисты, которые при совмещении будут как минимум нейтрализовать друг друга (хотя обычно все сводится к разрушению).
очетания витаминов

Минералы указаны в соответствии с их обозначениями в таблице химических элементов:

  • железо — Fe;
  • магний — Mg;
  • медь — Cu;
  • кальций — Ca;
  • фосфор — P;
  • цинк — Zn.

А

В1

В2

В3

В5

В6

В9

В12

С

D

E

K

Fe

Mg

Cu

P

Zn

А

А

н

н

н

н

н

н

-

+

н

+

-

+

н

н

н

н

+

В1

н

В1

-

-

+

-

н

-

-

н

н

н

н

-

н

-

н

н

В2

н

-

В2

+

+

+

+

-

н

н

н

+

-

н

-

н

н

+

В3

н

-

+

В3

н

+

н

н

н

н

н

н

+

н

н

н

н

н

В5

н

+

+

н

В5

н

+

+

+

+

н

н

н

н

-

н

н

н

В6

н

-

+

+

н

В6

н

-

н

н

н

н

н

н

+

+

н

+

В9

н

н

+

н

+

н

В9

+

+

н

н

н

н

н

н

н

н

-

В12

-

-

-

н

+

-

+

В12

-

н

-

н

-

н

-

+

н

н

С

+

-

н

н

+

н

+

-

С

н

+

н

+

н

-

+

н

н

D

н

н

н

н

н

н

н

н

н

D

-

н

н

н

н

+

+

н

E

+

н

н

н

н

н

н

-

+

-

E

-

-

-

-

н

н

-

K

-

н

+

н

н

н

н

н

н

н

-

K

н

н

н

+

н

н

Fe

+

н

-

+

н

н

н

-

+

н

-

н

Fe

-

+

-

н

-

Mg

н

-

н

н

н

н

н

н

н

н

-

н

-

Mg

н

+

-

н

Cu

н

н

-

н

-

+

н

-

-

н

-

н

+

н

Cu

н

н

-

Ca

н

-

н

н

н

+

н

+

+

+

н

+

-

+

н

Ca

-

-

P

н

н

н

н

н

н

н

н

н

+

н

н

н

-

н

-

P

н

Zn

+

н

+

н

н

+

-

н

н

н

-

н

-

н

-

-

н

Zn

Отметим, что данная таблица имеет общий характер. Иммунологи и другие врачи знают, что темпы усвоения различных элементов во многом зависят от состояния здоровья конкретного человека, так что нормы и варианты приема могут корректироваться. Об этом тоже не стоит забывать. Мы узнали, какие сочетания витаминов и минералов приносят наибольшую пользу, а от каких комбинаций лучше отказаться. Надеемся, эта информация поможет нашим читателям всегда оставаться здоровыми и бодрыми. Крепкого всем здоровья!

Видео: совместимость витаминов и минералов




Комментарии