Совместимость витаминов между собой

В зимний период многие вспоминают о пользе витаминных комплексов и начинают их интенсивный прием. Но у такого употребления есть свои нюансы. Пожалуй, самый главный из них — это умение правильно скомбинировать ценные элементы. И этот вопрос заслуживает отдельного рассмотрения.

Какие витамины и минералы «дружат»

Для начала выясним, взаимодействие каких веществ приносит максимальную пользу.

Витамин А (ретинол)

Совместимость — С и Е, цинк и железо:

• в связке с указанными веществами ретинол защищен от окисления;
• токоферол в малых дозах поддерживает всасывание соединения А;
• цинк ускоряет усвоение ретинола, регулируя его преобразования в сетчатке глаза;
• таким же образом сам ретинол действует на железо, позволяя по максимуму использовать его запасы, накопленные в печени.

Витамин В2 (рибофлавин)

Совместимость — В3, В6, В9, цинк:

• рибофлавин выступает катализатором, регулирующим переход данных витаминов в активную фазу;
• он же ускоряет процесс всасывания минерала.

Витамин В3 (никотиновая кислота, РР) Совместимость — В2, В6, Н, железо и медь:

• В6 с медью позволяют быстрее усвоиться никотиновой кислоте;
• никотиновая кислота оказывает такое же влияние на минералы — улучшается их поступление в кровь.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Совместимость — В1, В2, В4, В9, В12, С:

• В1 и В2 во взаимодействии с В5 заметно улучшают усвоение последнего;
• аналогично действие пантотеновой кислоты на циркуляцию В4, В9 и С.

Витамин В6 (пиридоксин) Совместимость — В2, цинк и магний:

• В2 ускоряет переход пиридоксина в активную форму;
• магний усиливает его проникающую способность, что поддерживает нормальную работу клеток;
• сам В6 задерживает цинк в организме, предотвращая его потерю.

Витамин В9 (фолиевая кислота) Совместимость — витамин С:

• аскорбиновая кислота удерживает фолиевую в структуре тканей.

Витамин В12 (цианокобаламин) Совместимость — В5, В9, кальций:

• цианокобаламин регулирует усвоение веществ В5 и В9;
• кальций помогает организму быстрее получать В12 из продуктов.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Совместимость — А, В5, В9, Е, кальций:

• кислота удерживает соединения В5 и В9 в тканях, регулирует усвоение кальция;
• он же усиливает биоактивность компонента Е, получая взамен активизацию антиоксидантного эффекта.

Витамин D (кальциферол) Совместимость — кальций, фосфор:

• улучшается обмен данных минералов.

Витамин Е (токоферол)

Совместимость — С, селен:

• аскорбиновая кислота помогает токоферолу восстановить функции в ходе окисления;
• селен закрепляет действие вещества Е как антиоксиданта.

Витамин К Совместимость — В2, кальций:

• рибофлавин обеспечивает переход данного соединения в активную фазу;
• в связке с кальцием витамин К принимает участие в формировании костных тканей.

Кальций Совместимость — В6, В12, D, К, магний:

• при взаимодействии всех этих компонентов образуется витаминно-минеральный комплекс, который регулирует усвоение кальция и его баланс в организме (при этом доля магния очень невелика).

Фосфор Совместимость — D:

• данный компонент хорошо сказывается на усвоении фосфора.

Цинк Совместимость — А, В2, В6:

• поддержка циркуляции ретинола (А);
• В2 улучшает усвоение цинка;
• В6 удерживает его баланс, предупреждая его потерю.

Железо Совместимость — А, В3, С, медь:

• указанные элементы способствуют нормальному усвоению минерала.

Магний

Совместимость — вещества ряда В (за исключением тиамина, он же В1), кальций :

• магний улучшает биодоступность указанных соединений, делая их легкоусвояемыми.

Медь Совместимость — В6, железо:

• медь в небольших количествах помогает организму быстрее усваивать железо;
• при умеренном, но постоянном поступлении пиридоксина запасы меди дольше сохраняются в организме.

Подобные композиции считаются самыми полезными. Правда, после ознакомления с этим списком у многих появляется вопрос — из-за чего нельзя совмещать витамины и минералы в произвольном порядке.

Почему некоторые мешают и ослабляют действие друг друга

Все очень просто — при одновременном приеме некоторые витамины и минералы нейтрализуют друг друга, становясь одинаково бесполезными (или же один компонент разрушает другой). Попадая в желудочно-кишечные пути, такие соединения всасываются, но ввиду разности эффектов не приносят особой пользы. Наоборот, при обильном приеме получается, что желудок и прочие органы работают вхолостую, так и не получив ожидаемой «подпитки». Причина, что называется, на поверхности — все они имеют различные (а потому не всегда совместимые) биохимические характеристики, специфическое действие и время усвоения.

Кстати, о времени. При употреблении веществ-антагонистов рекомендован их раздельный прием с разницей не менее чем в 4 (а лучше все 6 часов) между подходами. Это правило распространяется как на богатые полезными веществами продукты, так и на комплексы в виде капсул.

Какие витамины и минералы нельзя принимать вместе

Мы уже знаем, что эффект от прием основных витаминов и минералов может оказаться прямо противоположным ожидаемому. Чтобы исключить такую ситуацию, рассмотрим, какие варианты совмещения считаются недопустимыми, и почему.

А (ретинол) Антагонисты — С и D:

• нарушается обмен аскорбиновой кислоты;
• при одновременном приеме с витамином D наблюдается взаимная нейтрализация.

В1 (тиамин) Антагонисты — В2, В3, В6, В12, кальций, магний:

• взаимодействие с В12 способно запустить обширную аллергическую реакцию (к тому же и сам тиамин в больших дозах является аллергеном);
• рибофлавин и никотиновая кислота попросту разрушают структуру В1;
• пиридоксин замедляет переход тиамина в биоактивную фазу;
• кальций и магний не дают витамину В1 полностью раствориться в водной среде, что мешает его усвоению.

В2 (рибофлавин) Антагонисты — В1, железо, медь:

• в ходе реакции тиамин окисляется;
• указанные минералы тормозят процесс всасывания В2.

В3 (никотиновая кислота, РР)

Антагонисты — В12, С:

• при взаимодействии с ними В3 запускает процесс взаимного разрушения.

В5 (пантотеновая кислота) Антагонист — медь:

• минерал ограничивает биоактивность пантотеновой кислоты.

В6 (пиридоксин)

Антагонисты — В1, В12:

• замедляется переход В1 в активную фазу;
• В12 ускоряет разложение пиридоксина (после этого накапливаются вредные излишки кобальта).

В9 (фолиевая кислота)

Антагонист — цинк:

• при взаимодействии обоих элементов образуется нерастворимая связка, затрудняющая усвоение каждого из них.

В12 (цианокобаламин) Антагонисты — А, В1, В2, В3, В6, С, Е, железо, медь, марганец:

• при комплексном действии этих компонентов цианокобаламин теряет активность, превращаясь в бесполезную добавку;
• совместный прием В12 и токоферола не рекомендован в силу того, что у них разная кислотность.

С (аскорбиновая кислота)

Антагонисты — В1, В12, медь:

• цианокобаламин разрушает структуру аскорбиновой кислоты;
• при совместном приеме бывает сложно определить оптимальную дозу (а при ее увеличении запускаются нежелательные процессы);
• витамин С в больших объемах способен вымывать медь из тканей и сосудов.

D (кальциферол) Антагонист — витамин А (условно):

• при обширном взаимодействии возможна взаимная нейтрализация.

Е (токоферол)

Антагонисты — D, цинк, магний, медь:

• любой из указанных элементов препятствует нормальному усвоению токоферола.

Витамин К Антагонисты — А, Е:

• ретинол и токоферол блокируют поступление витамина К в клеточный слой.

Кальций

Антагонисты — фосфор, цинк, железо, магний, марганец:

• избыток этих минералов вызывает нехватку кальция;
• сам кальций замедляет их усвоение;
• большие объемы магния, вступая в реакцию с кальцием, ограничивают его активность.

Фосфор Антагонисты — кальций, магний:

• слишком большое содержание указанных минералов вызывает дефицит фосфора.

Цинк

Антагонисты — В9, кальций, железо, медь:

• фолиевая кислота, вступая в связь с цинком, становится основой нерастворимой структуры, замедляющей усвоение обоих элементов;
• минералы не дают цинку как следует усвоиться.

Железо Антагонисты — В12, Е, кальций, цинк, магний, хром:

• комплексное действие минералов усложняет процесс усвоения железа;
• железо, в свою очередь, проявляет тот же эффект относительно цианокобаламина, токоферола и кальция (в меньшей мере — марганца).

Магний

Антагонисты — В1, Е, кальций, фосфор, марганец:

• магний тормозит усвоение витаминов;
• связка фосфора и марганца усложняет всасывание магния;
• сам магний в больших дозах вызывает нехватку фосфора и кальция.

Медь Антагонисты — В2, В5, В12, С, Е, цинк:

• замедляется усвоение указанных витаминов и цинка;
• при передозировке медь также способна усложнить поступление железа к тканям (но в малых объемах эффект будет благоприятным).

Марганец

Антагонисты — кальций, железо:

• эти минералы существенно усложняют усвоение марганца организмом.

Таблица сочетания витаминов и минералов между собой

Этой информации будет достаточно, чтобы многие задумались о том, что и когда они принимают. Но постоянно держать подобные данные в уме довольно сложно, поэтому обобщим их в виде таблицы.

В ней вы встретите такие обозначения:

• буква «н», указанная в ячейке, означает, что витамины и минералы нейтральны относительно друг друга, и совместный прием не влечет потери полезных качеств;
• знак «+» указывает на положительное взаимодействие (то есть, элементы рекомендованы для совмещенного употребления);
• увидев в графе «-», знайте — перед вами антагонисты, которые при совмещении будут как минимум нейтрализовать друг друга (хотя обычно все сводится к разрушению).

Минералы указаны в соответствии с их обозначениями в таблице химических элементов:

• железо — Fe;
• магний — Mg;
• медь — Cu;
• кальций — Ca;
• фосфор — P;
• цинк — Zn.

Отметим, что данная таблица имеет общий характер. Иммунологи и другие врачи знают, что темпы усвоения различных элементов во многом зависят от состояния здоровья конкретного человека, так что нормы и варианты приема могут корректироваться. Об этом тоже не стоит забывать. Мы узнали, какие сочетания витаминов и минералов приносят наибольшую пользу, а от каких комбинаций лучше отказаться. Надеемся, эта информация поможет нашим читателям всегда оставаться здоровыми и бодрыми. Крепкого всем здоровья!

Видео: совместимость витаминов и минералов