Рисовое молоко: польза и рецепт приготовления, чем полезно
Несомненно, молоко является очень ценным продуктом, в котором содержится масса витаминов и полезных веществ. Однако из-за частых случаев непереносимости лактозы стали создавать растительные заменители. В нашей статье мы расскажем о рисовом молоке и методах его приготовления.
История появления
История появления этого напитка связана с маврами, которые известны своим традиционным напитком — оршатом, приготовленным из миндаля. Со временем этот рецепт начал пользоваться большой популярностью в Испании и Латинской Америке, его начали дорабатывать, чтобы отыскать компонент, который бы сделал вкус более совершенным, стал бы его изюминкой.
Пищевая ценность
В 200 мл рисового молочка содержится 113 ккал. В напитке присутствует сахароза, он обладает высокой пищевой ценностью. Одна чашка содержит:
В молочке нет лактозы и холестерина. В нём имеется высокое содержание:
- фибры;
- меди;
- ниацина;
- магния;
- железа;
- витамина В6.
Польза для организма
Благодаря высокому содержанию витаминов группы В в рисовом молочке, обеспечиваются многие важные функции организма. Они принимают участие в процессах обмена и нормализуют работу нервной системы.
Также в составе присутствует фолиевая кислота, которую особенно важно принимать в период беременности, так как она предотвращает развитие патологии нервной трубки малыша.
Кроме этого, витамины группы В позволяют легче переносить стрессы, справиться с бессонницей, хронической усталостью. При уменьшении в организме количества витаминов группы В значительно ухудшается состояние кожи, волос, начинают ломаться ногти. Благодаря регулярному употреблению рисового молочка цвет лица станет ровнее, вы будете гораздо лучше себя чувствовать.
Рассмотрим ещё несколько полезных свойств напитка:
- Магний, входящий в состав продукта, позволяет избавиться от мышечного напряжения. Этот элемент очень важен при частых стрессах, при наличии сильных нагрузок.
- Благодаря калию укрепляется сердечная мышца.
- Регулярное употребление напитка нормализует стул, снижает перистальтику кишечника, позволяет избавиться от диареи.
- Наличие в составе йода предупреждает болезни щитовидной железы.
- Фибра способствует понижению уровня «плохого» холестерина в крови, приводит в норму уровень сахара.
- Благодаря железу повышается уровень гемоглобина, что предотвращает развитие анемии.
- Наличие в составе цинка позволяет быстро справиться с различными воспалительными процессами в организме.
При регулярном употреблении рисового молочка происходит повышение иммунитета, организм с большей силой противостоит многим вирусам. Этого очень важно в сырую погоду, зимой и осенью.
Противопоказания и вред
Британским обществом стандартизации питания было проведено исследование, в результате которого в составе рисового молока был выявлен мышьяк. Для взрослого организма он безвреден, однако детям до 4 лет не рекомендуется давать такое молочко. Оно может вызвать сильное отравление.
Причины употребления рисового молока
К основным причинам, по которым люди отказываются от коровьего молочка в пользу рисового, относят:
- индивидуальную непереносимость белков;
- появление аллергических реакций;
- диету (продукт имеет низкую калорийность);
- соблюдение поста.
Кроме этого, рисовый напиток часто используется для приготовления вегетарианских блюд, так как имеет растительное происхождение, но при этом включает полезные вещества.
Применение в лечебных целях
Рассмотрим, в каких целях можно применять рисовое молоко.
Для похудения
Благодаря употреблению напитка из риса происходит активное сжигание калорий. Дело в том, что продукт содержит небольшое количество жиров, что способствует облегчению и ускорению пищеварения, приводит к высвобождению энергии и сжиганию жира.
Рекомендуется употреблять рисовый напиток утром — так вы обеспечите себя витаминами и сможете очистить организм, убрав из него лишний холестерин.
Согласно проведенным исследованиям, удалось выяснить, что витамин D, который содержится в продукте, помогает сбросить лишние килограммы.
Для разгрузки организма
Если вы хотите устроить себе разгрузочный день — обратите внимание на рисовое молочко. Употребляя в течение дня только этот продукт, вам удастся добиться чувства лёгкости, очистить организм от вредных веществ и токсинов и вернуть себе бодрость и прекрасное самочувствие.
Однако не стоит слишком увлекаться такой разгрузкой, так как продукт не содержит полный комплект полезных веществ, необходимых организму, и длительное его употребление может привести к нехватке витаминов.
Для ухода за кожей лица
Используя рисовый напиток для ухода за кожей, вам удастся избавиться от раздражений и жирной плёнки. В продукте содержится инозитол, благодаря которому происходит здоровый рост клеток, улучшается кровообращение. Это приводит к сужению пор, очищению, в результате чего ваша кожа будет выглядеть красиво и ухоженно.
Рецепт приготовления
Приготовить рисовый напиток можно в домашних условиях. Рассмотрим, как это сделать.
Перечень необходимых ингредиентов
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 стакан сваренного коричневого риса;
- 4 стакана питьевой воды;
- ½ ч. ложки корицы (по желанию);
- один финик без косточки (по желанию);
- 1 ч. ложка ванилина (по желанию).
Пошаговая инструкция
Предлагаем вашему вниманию пошаговую инструкцию по приготовлению рисового молока в домашних условиях:
- Коричневый рис необходимо хорошо разварить, чтобы он стал мягким, соль при этом добавлять не нужно.
- Рис высыпать в блендер, залить водой.
- Добавить остальные ингредиенты по желанию.
- Смешивать все в течение 5-8 минут.
- Пропустите полученный напиток через мелкое сито, чтобы избавиться от осадка.
Выбор при покупке
Продукт не часто встречается на прилавках магазинов, однако если вы всё же решили его приобрести, лучше выбирать неподслащенный напиток. В нем отсутствует фруктоза, а содержатся только сложные сахара, поэтому он не нанесёт вред сердцу и сосудам.
Обратите внимание на состав, описанный на этикетке: если в молоке присутствует фруктоза, мёд, патока, кукурузный сироп — такой напиток не подходит для использования на диете. Обязательно смотрите на дату изготовления, которая должна быть указана на упаковке.
Другое молоко растительного происхождения
Существует ещё много видов растительного молока. Предлагаем краткую характеристику некоторых из них.
Овсяное молоко
По способу приготовления оно схоже с рисовым. Для изготовления используют овсяные хлопья или овёс, воду. Главные преимущества — отсутствие холестерина и лактозы, большое содержание витамина Е и фолиевой кислоты. Отличается специфическим ароматом, который сможет выдержать не каждый. Не подходит людям, у которых имеется аллергия на глютен.
Миндальное молоко
Для приготовления используют измельчённый миндаль и воду, после чего фильтруют напиток, чтобы удалить из него твёрдые вещества. Обладает мягким ореховым ароматом, поэтому может использоваться как дополнительный ингредиент в протеиновом коктейле, каше, супах, выпечке. Относится к низкокалорийным продуктам.
В составе миндального молока присутствуют эмульгаторы, которые при частом употреблении продукта могут привести к нарушению составу здоровых бактерий в кишечнике человека.
Кокосовое молоко
Для приготовления используют тертую кокосовую мякоть. Из нее выдавливают жидкость, фильтруют её и смешивают с водой. Такой продукт часто используют для выпечки, он довольно полезен, так как в кокосе имеется большое количество витаминов и полезных веществ. Из-за того, что в составе отсутствует белок, он не может использоваться в качестве питательного продукта.
Конопляное молоко
Для приготовления используют семена конопли и воду. В результате получается напиток, имеющий землисто-ореховый вкус, который оценит не каждый. В продукте не содержатся психоактивные ингредиенты, в отличие от марихуаны. В конопляном молоке имеется белок и жирные кислоты, которые довольно полезны для организма.
Маковое молоко
Для приготовления используют созревшие маковые зерна, которые нагревают, измельчают, растирают и заливают водой. Напиток содержит много кальция, поэтому по полезности опережает даже коровье молоко. Его рекомендуется давать деткам, чтобы они хорошо спали, кроме этого напиток позволяет наладить работу ЖКТ, обладает седативным и болеутоляющим эффектом.
Молоко из кешью
Продукт имеет сливочную структуру, для производства используются орешки кешью. В составе присутствует большое количество кальция, витамина D, В12, цинка. Среди минусов напитка — чрезмерная разбавленность водой, что существенно сокращает наличие питательных веществ по сравнению с орешками в чистом виде.
Тыквенное молоко
Продукт обладает сильным слабительным и мочегонным эффектом, способствует улучшению работы сердечной мышцы. При регулярном его употреблении начинают лучше расти волосы, из организма выводятся вредные вещества. Изготавливается из тыквенных семечек, которые в своём составе содержат высококачественные пищевые масла.
Соевое молоко
Для приготовления используют соевые бобы, которые сперва замачивают, дробят, а потом извлекают из них жидкость. Продукт содержит большое количество белка, калия. Из-за высокого содержания фитоэстрогенов напиток не рекомендуется употреблять мужчинам в больших количествах, так как это может привести к снижению тестостерона.
Сегодня молоко растительного происхождения может стать достойным заменителем натурального коровьего молока. Однако прежде чем его употреблять, стоит внимательно изучить все противопоказания, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Галина Шикида