Полезные и вредные свойства молочной сыворотки

Молочные продукты непременно должны присутствовать в рационе человека. Польза, которую они в себе несут, безгранична, поэтому они необходимы как взрослым, так и детям.

Благо сейчас существует огромный ассортимент молочки, и выбрать то, что придется по вкусу, может каждый. Но вот какие из этих продуктов являются наиболее полезными, давайте попробуем разобраться и рассмотрим сыворотку.

Проясним, что несет в себе этот напиток и в каких случаях его рекомендуется пить. Ведь некоторые называют сыворотку эликсиром молодости и здоровья, а так ли это?

Химический состав

То, что содержится в этом на первый взгляд незамысловатом продукте из прокисшего молока, вас непременно порадует. Богатый минеральный и витаминный состав сыворотки делает ее очень привлекательной для употребления. Ведь в ней содержатся витамины А, Е, С и довольно редкие витамины группы В — В7 и В4.

Все они благоприятно влияют на функционирование мозга и повышают общий тонус организма. Помимо этого, в сыворотке содержатся такие минералы, как калий, кальций, фосфор, хлор, натрий, железо и магний. В ней присутствуют молочные жиры, газы, летучие и органические кислоты.

Пищевая ценность и калорийность

Этот напиток является низкокалорийным, диетическим продуктом, ведь его энергетическая ценность составляет всего 17-27 ккал на 100 мл.

О пользе

Многие игнорируют этот продукт, из-за того что считают сыворотку отходом после приготовления сыра и творога. Это действительно вторичный продукт, но это вовсе не говорит о том, что у него отсутствуют полезные свойства, а напротив, их у сыворотки масса. Она благоприятно воздействует на организм в целом и его органы и системы в отдельности.

Среди основных полезных качеств этого продукта можно выделить следующее:

• Улучшает работу пищеварительного тракта.
• Способствует очищению кишечника и выведению токсинов.
• Положительно влияет на печень и почки.
• Подавляет выработку гормонов стресса надпочечниками.
• Снижает аппетит, а молочный сахар, лактоза, хорошо усваивается и не превращается в жир.
• Высокое содержание белка в этом продукте способствует нормализации белкового обмена в организме и кроветворению.
• Используется как мягкое мочегонное средство.
• Помогает нормализовать стул.
• Укрепляет иммунную систему.
• Способствует регенерации клеток.
• Снимает напряжение и переутомление.
• Отлично утоляет жажду.
• Показана для лечения и профилактики гинекологических заболеваний.
• Замедляет процессы старения.

Применение молочной сыворотки

Благодаря многочисленным полезным свойствам этот продукт используют в различных сферах. Он применяется как вспомогательное средство в терапии, задействован во многих кулинарных рецептах, подходит для диетического питания и применяется в косметологии. Давайте рассмотрим применение сыворотки более детально и обстоятельно.

В кулинарии

Этот молочный продукт широко используется в приготовлении разных блюд, при этом он является прекрасным самостоятельным напитком. Но если добавить в сыворотку фруктовый или овощной сок, получится красивый, вкусный и полезный коктейль. Также для приготовления напитка можно использовать мяту, мед и травяные настои.

Опытные хозяйки давно подметили, что на сыворотке получается замечательное тесто. Используя ее как основу для приготовления пирогов, можно добиться прекрасных результатов, мучное изделие будет воздушным и белоснежным. Для того чтобы приготовить тоненькие блинчики, которые не рвутся при жарке, тоже используют этот молочный продукт. Также стоит отметить, что сыворотка является одной из самых популярных заправок для окрошки.

В лечении

Этот молочный продукт применяют как вспомогательное средство в терапии многих заболеваний в народной и классической медицине. Она благоприятно влияет на пищеварительный тракт, и ее применение при проблемах с желудком и кишечником дает прекрасные результаты.

Она способна насытить организм полезными бактериями и вывести из него токсины. У народных целителей есть масса рецептов на основе этого сырья для лечения варикоза, геморроя, запора, головных болей, бронхита, мочекаменной болезни и многого другого.

Например, для того чтобы очистить кишечник, можно воспользоваться таким способом:

• В 200 мл сыворотки необходимо растворить 1 ст. л. соли, перемешать и выпить утром на голодный желудок.
• Если смешать 100 мл сыворотки со 100 мл морковного сока и пить напиток по утрам натощак, вы забудете о запорах.

В диетологии

Сыворотка прекрасно дополнит рацион тех, кто борется с лишним весом. Она не только низкокалорийная, но еще и значительно снижает аппетит. Диетологи рекомендуют заменять стаканом напитка ужин или же устраивать разгрузочные дни, во время которых пить только этот напиток и чай с медом. При этом вы не только избавитесь от лишних кг, но еще и насытите свой организм полезными веществами.

В косметологии

При помощи этого средства можно укрепить волосы, освежить кожу и даже омолодиться. Сыворотку можно использовать вместо шампуня, а также готовить различные маски для укрепления, ускорения роста и снижения жирности волос.

Косметологи рекомендуют применять этот продукт в уходе за кожей лица, она является компонентом многих косметических средств, тоников, кремов и масок. Если ежедневно умываться и протирать лицо этим кисломолочным продуктом, можно увлажнить кожу, разгладить мелкие морщинки, улучшить цвет лица, отбелить кожу, уменьшить пигментацию и веснушки.

Возможен ли вред

Этот продукт абсолютно безвреден и несет в себе только пользу. Навредить он может только тем людям, которые страдают аллергией на молочный сахар, но они, как правило, знают об этом и избегают такой еды.

О противопоказаниях и личной непереносимости

Сыворотка противопоказана людям, которые не переносят молочные продукты, то есть страдают аллергией на лактозу. Другие противопоказания у этого напитка отсутствуют.

О дозах приема и передозировке

Молочная сыворотка очень полезна, но необходимо знать меру. Допускается ежедневно выпивать по 200-400 мл продукта. Желательно прислушиваться к своему организму и при малейшем дискомфорте уменьшить дозировку или исключить продукт из рациона. Чрезмерное употребление сыворотки может спровоцировать расстройство желудка, поэтому злоупотреблять этим напитком не стоит.

О правилах хранения

Сыворотка хранится в холодильнике не более 72 часов с момента приготовления. Просроченный продукт нельзя употреблять в пищу, так как можно спровоцировать расстройство желудка или пищевое отравление, а вот использовать наружно допускается. Поэтому, если в вашем холодильнике застоялся этот напиток, сделайте маску для волос или лица, или используйте для приготовления теста.

Таким образом, молочная сыворотка — это очень полезный, диетический продукт, который можно использовать и для внутреннего, и для внешнего применения. С ее помощью можно легко сбросить лишние килограммы, улучшить самочувствие и внешний вид.