Сушёная морская капуста: польза или вред?

Пожалуй, самым известным из съедобных видов водорослей является ламинария, она же морская капуста. Эта водоросль широко доступна, она применяется в кулинарии и косметологии. Её можно приобрести как в свежем, так и в засушенном виде. Разберёмся в полезных свойствах сушёной разновидности этого продукта.

Химический состав

Калорийность сухой ламинарии составляет 5,3 ккал.

В 100 граммах продукта содержится:

• белков — 0,9 г;
• жиров — 0,2 г;
• углеводов — 0 г.

Содержание витаминов в морской капусте незначительно. В значимых количествах имеется лишь витамин А — 200 мкг на 100 грамм продукта.

Кроме него в этом продукте высокое содержание некоторых микроэлементов, а именно (на 100 грамм):

• йод — 0,15 мг;
• железо — 16 мг;
• магний — 165 мг;
• натрий — 525 мг;
• калий — 970 мг;
• кальций — 205 мг.

Чем полезна сушёная морская капуста

Высокое содержание различных микроэлементов, столь необходимых организму, позволяет утвердительно ответить на вопрос, полезна ли сушёная морская капуста. Все эти вещества обуславливают следующие положительные качества рассматриваемого продукта:

• он оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует обмен веществ и укрепляет иммунную систему;
• используется для профилактики зоба;
• положительно влияет на состояние организма при проблемах с щитовидной железой, однако в этом случае его можно вводить в рацион лишь с разрешения врача;
• улучшает состояние при атеросклерозе и повышенном давлении, используется для профилактики атеросклероза;
• понижает уровень холестерина;
  Употребление черной редьки, крыжовника, чернослива, арахиса, чеснока, помидор, миндаля и гороха также способствует снижению уровня холестерина.
• выводит шлаки и токсины из организма;
• снижает вероятность заболевания раком молочной железы;
• обладает некоторым слабительным эффектом, что позволяет его использовать при запорах;
• улучшает работу мозга;
• помогает преодолеть последствия стресса и сильной усталости.

Противопоказания и вред для организма

Существует ряд противопоказаний к употреблению морской капусты, при некоторых обстоятельствах она может причинить вред организму.

Её не следует употреблять в таких случаях:

• индивидуальная непереносимость, что проявляется в аллергической реакции на этот продукт;
• острые формы заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек;
• туберкулёз;
• геморрой;
• некоторые формы заболеваний щитовидной железы;
• угревые сыпи, ринит, фурункулёз, крапивница;
• ламинарию нельзя давать детям до двухлетнего возраста;
• при чрезмерном употреблении этого продукта в организме накапливается избыток йода, что негативно сказывается на общем самочувствии;
• при беременности и в период кормления грудью ламинарию рекомендуется употреблять с большой осторожностью и при первых признаках негативного влияния полностью исключить этот продукт из рациона.

Где можно купить

Обычно сушёная морская капуста продаётся в специализированных магазинах, торгующих морепродуктами, а также в некоторых супермаркетах. Кроме того, в избытке предлагается консервированная, свежая и свежезамороженная ламинария.

Для лечебных целей её можно приобрести в аптеках, там она представлена либо в сухом брикетированном виде, либо в виде порошка.

Применение

В медицине морская капуста применяется в основном как профилактическое средство и в качестве слабительного. Более распространено использование этого продукта в кулинарии и в косметологии. Рассмотрим подробнее особенности такого использования.

В кулинарии

Ламинарию очень часто используют как один из компонентов салатов. Готовятся они просто, ниже приведён один из популярных рецептов, для которого понадобятся ламинария, одно куриное яйцо, луковица, морковь, 1 столовая ложка уксуса и 3 столовые ложки растительного масла:

1. Сушёную морскую капусту на ночь заливают водой, к утру она разбухает, размягчается и становится пригодной для употребления.
2. Подготовленную капусту, а также луковицу нарезают соломкой.
3. Отваривают морковь и яйцо, после чего нарезают их кубиками.
4. Соединяют все компоненты, добавляют в них уксус и растительное масло, солят по вкусу и перемешивают.

В косметологии

Ламинарию часто применяют в различных масках. Для простой маски достаточно примерно 50 грамм измельчённой сухой водоросли, к которой добавляют небольшое количество тёплой воды. Через некоторое время разбухшую массу наносят на лицо, выдерживают 15–20 минут, после чего смывают.

Более эффективной считается многокомпонентная маска. Для её приготовления необходимо 20 грамм измельчённой сухой ламинарии залить небольшим количеством воды. Когда эта масса разбухнет, в неё нужно добавить примерно 25 мл сливок, столовую ложку имбиря, несколько капель облепихового масла. Всё это тщательно перемешивается и наносится на 20 минут на лицо, после чего смывается.

Ещё один неплохо себя зарекомендовавший вид маски готовят с использованием алоэ и мёда. Чтобы её приготовить, нужно столовую ложку измельчённой сухой ламинарии залить водой.

Когда водоросль разбухнет, следует добавить в эту массу столовую ложку сока алоэ и чайную ложку мёда. Все компоненты необходимо перемешать, полученную смесь нанести на лицо примерно на 20 минут, после чего смыть водой.

Как видим, морская капуста является очень полезным продуктом, который можно использовать как в кулинарии, так и в качестве компонента косметологических препаратов. Противопоказаний к её применению и ограничений в использовании совсем немного, а пользу она может принести большую, так что имеет смысл попробовать ввести эту водоросль в рацион как один из элементов сбалансированного здорового питания.