Помидоры: польза и вред для здоровья

Помидоры Ещё несколько столетий назад помидор считался декоративным растением, сегодня же — это один из самых востребованных и любимых овощей.

Кроме прекрасных вкусовых качеств он обладает богатым витаминно-минеральным составом, способным избавить от многих недугов и улучшить состояние здоровья человека.

Узнайте, чем ещё полезны томаты, и в каком виде их лучше употреблять.

Калорийность и химический состав

Помидоры относят к овощам с высоким содержанием воды. Её в плоде содержится свыше 90%, остальную часть составляют витамины, микро- и макроэлементы.

Томат имеет в своём составе три мощнейших антиоксиданта:

  • бета-каротин, преобразующийся в витамин А: улучшает состояние волос, кожи, ногтей, препятствует преждевременному старению;
  • витамин Е: принимает участие во всех биохимических процессах, нормализует работу всех внутренних органов, предупреждает развитие раковых клеток;
  • аскорбиновая кислота (витамин С): укрепляет иммунную систему, способствует повышению сопротивляемости организма к воздействию внешних факторов. Нужно отметить, что по количеству аскорбиновой кислоты томаты могут стать достойными конкурентами лимону.

Томаты

Кроме этого, плоды томата насыщены:

  • витаминами группы В — В1, В3, В5, В6, которые отвечают за нормальное функционирование нервной системы и стимулируют мозговую деятельность;
  • витамином Н, участвующим в обмене углеводов и аминокислот;
  • витамином РР, приводящим в норму работу сердечно-сосудистой системы.
Среди микро- и макроэлементов можно выделить:

  • калий: улучшает функционирование сердца и нервной системы;
  • натрий: нормализует водно-солевой обмен;
  • магний: стабилизирует работу нервной системы, избавляет от усталости и депрессии;
  • железо: укрепляет костную и мышечную ткань, препятствует образованию анемии;
  • сера: борется с вредными бактериями, замедляет процесс старения;
  • фосфор: обеспечивает нормальный рост костной и зубной ткани.

Томаты При всём своём богатом составе, калорийность томата невысокая, на 100 г свежих плодов приходится всего 26 ккал.

Важно! Следует знать, что калорийность помидоров, выращенных в тепличных условиях, немного ниже и составляет (на 100 г) 21 ккал.

Пищевая ценность томатов представлена следующим составом (на 100 г свежих плодов):

Овощ

Калорийность Белки Жиры Углеводы
Свежий 26 ккал 0,6 г 0,2 г 4,2 г
Солёный 13 ккал 1,1 г 0,1 г 1,6 г
Маринованный 15 ккал 1,7 г 0,2 г 1,8 г

Чем полезны для организма

Польза помидоров для человеческого организма чрезвычайно большая, что определяется их богатым химическим составом.

Женщин

Томаты — малокалорийный продукт, который чрезвычайно полезен при похудении, поскольку:

  • быстро насыщает организм;
  • ускоряет процессы обмена;
  • снижает аппетит.
Кроме этого, женщины, регулярно потребляющие плоды, смогут избавиться от проблем с кожными покровами, такими как высыпания и раздражения, улучшить состояние волос и ногтей. Томаты для женщин Витамин С, которым обладают красные, жёлтые и зелёные помидоры, позволяет:

  • замедлить процесс старения;
  • ускорить регенерацию клеток;
  • очистить их от токсинов и свободных радикалов.

Знаете ли вы? Помидоры, как и шоколад, считаются источником «гормона радости». Они содержат большое количество серотонина, который поднимает настроение и избавляет от депрессий.

Особенно полезным считается помидор для беременных женщин, поскольку содержит фолиевую кислоту, нужную для правильного формирования нервной системы малыша и предупреждения развития патологий.

Помимо этого, помидор богат ценнейшими веществами, которые:

  • снижают риск развития рака молочной железы;
  • предупреждают заболевания шейки матки;
  • помогают избежать анемии.
Всевозможные маски из томатов позволяют вернуть коже тонус, эластичность, упругость, здоровый и цветущий вид.

Вам наверняка будет интересно узнать, полезен ли кетчуп.

Мужчин

Томат нередко называют «мужским овощем» — их систематическое потребление повышает потенцию, нормализует работу половых желез, способствует восстановлению мужской силы, даёт возможность продлить эрекцию. Помидоры для мужчин Кроме этого, помидор:

  • очищает сосуды, укрепляет стенки, тем самым предотвращает формирование тромбов;
  • снижает уровень «плохого» холестерина;
  • приводит в норму давление, служит отличной профилактикой гипертонии;
  • препятствует развитию рака простаты.
Употребление томатов показано тем, кто бросает курить. Вещества в составе плодов связывают токсины и смолы, выводят их из организма, способствуют быстрому очищению лёгких. Также существенна польза данных овощей при:

  • гепатите;
  • нарушениях в функционировании почек;
  • сахарном диабете;
  • проблемах с пищеварительным трактом.

Знаете ли вы? Томаты содержат много калия и магния, которые позволяют человеческому организму адаптироваться к переменам погоды. Поэтому людям, остро ощущающим погодные изменения, следует регулярно их употреблять.

Польза и вред для здоровья

Врачи-диетологи советуют регулярно включать томаты в свой рацион. Но при этом надо учитывать, что разные виды обработки обеспечивают наличие различных свойств.

Свежие помидоры

Свежие помидоры содержат значительный объём ликопина и антиоксидантов, которые помогают укрепить костную ткань, служат отличной профилактикой развития остеопороза. Польза томатов Помимо этого, томаты в свежем виде:

  • обладают противовоспалительным, омолаживающим действием;
  • снижают уровень «плохого» холестерина и риск появления заболеваний сердца;
  • понижают артериальное давление;
  • уменьшают вероятность образования камней в почках;
  • укрепляют стенки сосудов, предотвращают образование тромбов;
  • помогают бороться со свободными радикалами;
  • не допускают окислительные процессы, которые предшествуют зарождению раковых клеток.
Свежие томаты рекомендуется употреблять тем, кто ведёт борьбу с лишним весом, так как они:

  • улучшают пищеварение;
  • ускоряют метаболические процессы;
  • насыщают организм, при этом являясь диетическим, низкокалорийным продуктом.
Свежие томаты

Солёные (квашеные)

Солёные (или же квашеные, что по сути одно и то же) помидоры, при соблюдении всех правил засолки, сохраняют в себе практически весь спектр витаминов и минералов. Употребление в пищу умеренного количества солёных томатов позволит:

  • снизить вероятность возникновения раковых клеток;
  • улучшить функционирование сердечно-сосудистой системы;
  • укрепить сосуды, шейку матки;
  • снизить риск развития болезней поджелудочной железы и предстательной железы.

Солёные томаты Также помидоры в солёном виде можно кушать желающим похудеть и людям с сахарным диабетом. Такие томаты содержат природный антибиотик — кверцетин, который помогает бороться с болезнетворными бактериями. А благодаря высокому содержанию клетчатки, солёные овощи советуют потреблять при запорах или нарушениях работы пищеварительного тракта.

Важно! Следует ограничить употребление томатов в солёном виде людям с недугами печени, почек, поджелудочной железы. Также нельзя кушать такие помидоры аллергикам.

Маринованные помидоры

Отличным лакомством в зимнее время считаются маринованные помидоры. В процессе тепловой обработки большая часть витаминов и полезных минералов в плоде теряется, однако сохраняются:

  • витамин РР;
  • достаточно большая часть фосфорных, натриевых и калийных солей;
  • микродозы йода и марганца.
Безусловно, польза маринованного продукта значительно меньше, нежели свежего или вяленого. Но, в отличие от других маринованных овощей, в томатах сохраняется ликопин, который служит профилактикой заболеваний онкологического характера. Маринованные помидоры Надо также учитывать, что чрезмерное поедание маринованных томатов может вызвать:

  • образование камней в почках;
  • развитие мочекаменной болезни;
  • возникновение проблем с ЖКТ.

Жареные

С кулинарной точки зрения жареные томаты считаются прекрасной добавкой к различным блюдам. Однако в процессе жарки огромное количество ценных компонентов погибает — остаются лишь малые дозы ликопина, калия, магния, которые являются замечательным средством профилактики сердечно-сосудистых недугов, новообразований злокачественного характера. Жареные томаты Полезным считается помидорное масло, которое получают путём томления томатов в оливковом масле, поскольку оно:

  • способствует нормализации работы ЖКТ;
  • приводит в норму обменные процессы.

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры сохраняют максимум витаминно-минеральных веществ свежего овоща — они содержат витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, калий, магний, натрий, фтор, фосфор. Это оказывает благоприятное воздействие практически на все системы организма, позволяя:

  • улучшить пищеварение;
  • повысить сопротивляемость организма к негативным внешним факторам;
  • омолодить кожу и остановить преждевременное старение;
  • улучшить остроту зрения;
  • нормализовать работу сердечно-сосудистой системы;
  • снизить артериальное давление.

Вяленые помидоры Большое количество клетчатки в вяленом томате даёт возможность быстро насытить организм и тем самым уменьшить чувство голода.

Важно! Из всех видов помидоров вяленые являются наиболее калорийными: на 100 г продукта приходится 260 ккал. Именно поэтому такие томаты надо употреблять в умеренных количествах людям, страдающим лишним весом.

Можно ли есть

Польза томатов для человеческого организма просто неоценима — но в определённых случаях они могут нанести вред. Надо знать, кому следует сократить их потребление, или вовсе от них отказаться.

При беременности и грудном вскармливании

Томаты содержат огромное количество ценных компонентов, которые необходимы женщинам во время вынашивания ребёнка. Регулярно включая в меню овощи, будущая мама обогащает организм большим количеством фолиевой кислоты, которая предупреждает развитие патологий у малыша, способствует правильному формированию нервной системы. Кроме этого, наличие фолиевой кислоты и магния даёт возможность:

  • избавиться от депрессии и плохого настроения;
  • нормализовать сон.

Помидоры при беременности Также свежие томаты или свежевыжатый из них сок:

  • прекрасно влияют на пищеварение;
  • улучшают работу сердца;
  • устраняют запоры;
  • улучшают память;
  • снижают отёки;
  • регулируют обмен веществ;
  • оказывают положительное влияние на микрофлору кишечника.
Однако, поскольку помидоры — красные плоды, их следует кушать с осторожностью тем, кто страдает аллергическими реакциями. Кроме этого, их потребление следует ограничить при болезнях почек, мочеполовой системы, сердца.

Важно! При наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек необходимо вообще отказаться от употребления маринованных и солёных томатов.

Лактация не является противопоказанием к употреблению томатов. Более того, они позволяют:

  • улучшить водно-солевой баланс;
  • нормализовать процесс выработки молока;
  • насытить организм матери и ребёнка жизненно важными микро- и макроэлементами;
  • избавить от депрессии.

Томаты при беерменности При лактации рекомендуется отдавать предпочтение свежим помидорам, употребляемым в сезон. В день нужно съедать не более 2–3 штук. Впрочем, в зимнее время от свежих томатов лучше воздержаться; можно иногда побаловать себя вяленым продуктом. При ГВ нельзя поедать консервированные или солёные помидоры.

Читайте подробнее о пользе капусты: брюссельской, пекинской, цветной.

При похудении

Томат считается одним из лучших продуктов при похудении — он содержит комплекс полезных компонентов и при этом является низкокалорийным. Помидоры позволяют быстро насытить организм, уменьшить чувство голода; с ними диетологи рекомендуют делать разгрузочные дни. А благодаря наличию ликопина они способствуют:

  • ускорению процесса пищеварения;
  • нормализации стула;
  • быстрому расщеплению жировых отложений;
  • поддержанию нормального уровня холестерина;
  • повышению активности организма.

Томаты при похудении Однако при диете поедать томаты круглосуточно не стоит. Их избыточное потребление может привести к язве желудка или проблемам с ЖКТ, появлению изжоги, аллергических реакций.

При панкреатите, гастрите, язве желудка

При панкреатите нельзя употреблять томаты в стадии обострения, а вот при отсутствии болевых ощущений они станут прекрасным источником полезных компонентов, смогут улучшить пищеварение, избавить от запоров.

Важно! При панкреатите начинать введение помидоров в рацион необходимо с очень маленьких порций. Запрещается употреблять свежие овощи — лучше их запекать в духовке, тушить или готовить на пару.

При гастрите и язве желудка помидоры тоже не под запретом, однако их следует употреблять только в стадии ремиссии. Подойдут хорошо созревшие, не зелёные плоды. При язвах свежие овощи лучше заменить томатным соком, чтобы не спровоцировать повышение кислотности и проблемы с поджелудочной железой. Боль в животе

При сахарном диабете

Помидоры содержат мало калорий, но способы хорошо насытить организм при сахарном диабете. В них содержится ряд элементов — калий, фтор, соли магний и натрия, — которые:

  • способствуют разжижению крови и нормализации уровня сахара;
  • препятствуют развитию заболеваний сердца;
  • снижают вероятность онкологических недугов;
  • очищают печень.
При сахарном диабете полезны не только томаты, но и свежевыжатый из них сок. Его регулярное потребление способствует улучшению состояния кожи, омоложению кожных покровов, эффективно влияет на системы пищеварения. Пациентам с диабетом 1 типа рекомендованная суточная доза томатов составляет не более 300 г, 2 типа — 250 г плодов и 200 мл сока.

Важно! При диабете следует отказаться от поедания маринованных или солёных овощей.

При подагре

Употребление помидоров при подагре позволяет снизить уровень кислотности мочи, что, в свою очередь, даёт возможность улучшить работу почек и мочеполовой системы. Томаты при подагре Томаты содержат в своём составе различные карбоновые, гидроксиуксусные и гидроксикоричные кислоты, которые:

  • стабилизируют окислительные процессы в организме;
  • защищают от негативного воздействия свободных радикалов;
  • уменьшают воспалительные процессы.
Потребление помидоров следует сократить в период обострения болезни, а также тем, у кого наблюдаются аллергические реакции.

При простатите

При простатите основное лечение направлено на предупреждение возникновения дополнительных раздражителей предстательной железы и обеспечение её нормальным кровообращением, нормализацию работы желудочно-кишечного тракта, укрепление иммунной системы. С этими задачами могут справиться томаты, поскольку они:

  • содержат клетчатку, которая способствует активации работы ЖКТ, улучшает пищеварение, устраняет запоры;
  • обладают противовоспалительным действием;
  • разжижают кровь;
  • стабилизируют работу почек, печени, мочеполовой системы.

Томаты При простатите лучше употреблять помидоры в запечённом, тушёном виде, или сваренные на пару.

Знаете ли вы? Самый большой в мире томат был выращен американскими ботаниками. Его масса составляла 2,9 кг.

При ангине

Кроме приёма лекарственных препаратов, при ангине следует соблюдать определённую диету, направленную на укрепление иммунитета и максимальную «разгрузку» пищеварительной системы. При ангине рекомендуется употреблять термически обработанные помидоры, которые станут отличным источником аскорбиновой кислоты, клетчатки, витаминов группы В, позволяя:

  • повысить сопротивляемость организма;
  • восстановить силы;
  • восполнить потерю энергии.

Ангина При ангине запрещается кушать маринованные и солёные помидоры, так как они могут вызывать расстройство пищеварения, а также усиливать болевые ощущения в горле.

При кандидозе

Кандидоз — инфекционное заболевание, вызываемое дрожжевыми грибками рода Candida. Паразиты могут иметь различные места локализации: влагалище, желудочно-кишечный тракт, ротовая полость. При этом заболевании надо принимать соответствующие медикаменты, а также соблюдать диету. Помидоры — один из лучших продуктов для такой диеты, поскольку они, благодаря высокому содержанию различных кислот, позволяют:

  • очистить ЖКТ;
  • снять усталость;
  • наладить функционирование внутренних органов;
  • вывести из организма вредные вещества и токсины;
  • восстановить естественную микрофлору кишечника.
При кандидозе томаты необходимо есть в тёплом виде: тушёные, запечённые, на пару. Томаты Итак, помидоры обладают целебным эффектом как в свежем виде, так и после обработки. Регулярно потребляя их, можно предупредить разнообразные недуги. Однако надо учитывать и особенности каждого способа приготовления продукта.




Комментарии
  • Последние комментарии
    Светочка Дернова

    Спасибо, в основном все соду рекомендуют, а вы молоко) Я вообще предпочитаю шипучие таблетки изжогофф ...

    Светочка Дернова

    Конечно нужно в любом возрасте за питанием детей следить. Проблемы с пищеварением доставляют массу неприятностей, ...

    Ксюшик Тараник

    Смесь всегда разводила по рекомендации производителя. Но мы пока подходящую выбрали, кучу всего перепробовали. ...

    Юлия Графова

    Массаж животика нужно делать обязательно, улучшает пищеварение, снижает колики. Еще можно грелочку тёпленькую ...

    Виктория Астахова

    Одни витамины не могут избавить от многих проблем потому что в любом случае кожу увлажнять нужно. В ...