Как сварить суп из сельдерея для похудения

Суп из сельдерея для похудения Если вы планируете корректировать свой рацион с целью сбросить вес и находитесь в поиске вкусных и полезных блюд для него, то советуем обратить внимание на суп из корня и черешков сельдерея. Мы подобрали для вас несколько рецептов, среди которых вы, несомненно, найдёте тот, который придётся по вкусу и поможет быстрее добиться желаемой цели.

Польза супа из сельдерея для похудения

Сельдерей — это овощная культура, имеющая богатый химический состав и низкую калорийность. 100 г растения содержат всего лишь 13-19 ккал. При этом организм на то, чтобы усвоить такое количество, тратит около 25 ккал.

В овоще содержится большое количество разных витаминов, а именно:

  • витамина А (83% от суточной нормы для человека);
  • бета каротина (90%);
  • витамина С (42%);
  • калия (17%);
  • магния (12%);
  • натрия (15%);
  • фосфора (9%);
  • железа (7%).
Сельдерей К сожалению, при тепловой обработке свыше 10 минут большая часть этих ценных веществ улетучивается, тем не менее, сельдереевый суп имеет ряд полезных свойств:

  • противовоспалительное;
  • гипотензивное;
  • мочегонное;
  • успокоительное;
  • общеукрепляющее;
  • противораковое;
  • антиоксидантное;
  • тонизирующее для клеток кожных покровов.

Кроме того, он оказывает такие положительные действия на организм:

  • нормализует уровень холестерина в крови;
  • положительно влияет на процессы пищеварения;
  • придаёт продолжительное чувство насыщения;
  • имеет низкую калорийность — 18-20 ккал на 100 г;
  • улучшает обмен веществ;
  • замедляет процессы старения;
  • приводит в норму сон.

Знаете ли вы? С давних времён сельдерей считали растением, которое приносит счастье. Древние греки использовали его для изготовления венков, которые впоследствии надевали на победителей Истмийских и Немейских игр. Позднее его применяли для украшения жилищ, а также гробниц.

Если употреблять это первое блюдо в течение 3-х дней, то возможно скинуть до 5 кг. Классическая 7-дневная диета позволяет избавиться от 5-8 кг. При этом нужно исключить хлеб и выпечку, колбасы, жареные блюда, картошку, сладости, газировку, спиртные напитки.

Противопоказания и побочные действия

Перед тем как вводить в свой ежедневный рацион овощной супна основе сельдерея, следует убедиться, что он для вас не противопоказан. Блюдо не нужно кушать:

  • людям с диагнозами «хронический гастрит», «язва», «панкреатит», особенно в стадии обострения;
  • лицам, у которых есть проблемы с почками, в частности мочекаменная болезнь;
  • беременным — имеется риск повышения тонуса матки и прерывания беременности;
  • людям, имеющим индивидуальную непереносимость овоща.
Суп из сельдерея для похудения С осторожностью и после консультации лечащего врача следует употреблять блюдо тем, у кого диагностировано варикозное расширение вен и другие болезни сосудов.

Какие части лучше подходят для супа

В кулинарии используют 3 вида сельдерея:

  • Листовой;Листовой сельдерей
  • Черешковый;Черешковый сельдерей
  • Корневой.Корневой сельдерей

Первый — преимущественно берут для приготовления салатов, первых и вторых блюд, для украшения еды. Черешковый также хорошо подходит для первых и вторых блюд, его можно кушать сырым, вареным, жареным, запеченным. Из корневого варят супы, добавляют его в гарниры, сочетают с рыбой.

Общие принципы приготовления диетического супа

В диетические супы необходимо не только класть полезные продукты, но и правильно их готовить. Для этого нужно прислушаться к следующим рекомендациям:

  1. Блюдо не солить.
  2. В качестве пряностей можно использовать в небольших количествах чеснок и молотый чёрный перец. Другие пряности нежелательны.
  3. В первое блюдо можно добавлять лишь овощи, не содержащие крахмала. Картошку и свеклу следует исключить, морковь добавлять в малых количествах.
  4. Компоненты супа нужно лишь отваривать. Использовать зажарку на любом виде масла не нужно.
  5. Готовить овощные супы следует не дольше 20-25 минут.
  6. При подаче нельзя класть сметану, майонез либо другие соусы.
Суп из сельдерея для похудения

Когда лучше есть суп для толстяков

Лучшее время для употребления супа — обед, около 13.00. На завтрак первое блюдо есть не рекомендуют, поскольку оно перегружает пищеварительную систему только что проснувшегося человека, а также снижает его работоспособность.

На ужин кушать суп также не советуют. Во-первых, это приведёт к более раннему желанию лечь поспать, а во-вторых — ускорит процесс пищеварения ночью, что приведёт к беспокойному сну либо бессоннице.

Чем можно дополнить рацион

При 3-дневной диете можно питаться лишь одним супчиком для похудения. На более длительное время такой рацион оставлять нельзя. Его обязательно нужно пополнять другими продуктами:

  • фруктами;
  • овощами;
  • нежирными видами мяса.
Фрукты, овощи и мясо Наиболее популярная 7-дневная диета предполагает в дополнение к ежедневному употреблению супа в неограниченном количестве кушать:

  • в 1-й день — фрукты, салаты и ассорти на их основе, исключая бананы и виноград;
  • во 2-й день — 1 запечённую картошку;
  • в 3-й день — овощные салаты;
  • в 4-й день — 130-150 г отварного куриного филе;
  • в 5-й день — овощные салаты;
  • в 6-й день — фруктовый фреш, 2 яблока;
  • в 7-й день — рис с овощами.

Важно! Обязательное условие любой диеты — поступление достаточного уровня жидкости. Человек должен выпивать не менее 1,5-2 л. Сладкие напитки, в том числе подслащённый чай и кофе, а также газировку нужно исключить.

Как приготовить суп с сельдереем для похудения: рецепты

В этом разделе предлагаем вам подборку самых вкусных и популярных рецептов первых блюд на основе сельдерея.

Рецепт 1. Классический.

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Вымытые овощи очистить и порезать мелкими кусочками.
  2. Воду закипятить.
  3. Всыпать в кипяток лук и морковку.
  4. Когда они достигнут мягкого состояния, добавить остальные овощи.
  5. Варить в слабо кипящей воде 10 минут.
  6. Приправить чёрным молотым перцем.
  7. Украсить зеленью (мелко порубленными петрушкой, укропом).

Видео: приготовление классического супа их сельдерея для похудения

Рецепт 2. Суп-пюре.

Ингредиенты:

  • корень сельдерея — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • репа — 1 штука;
  • желток — 2 штуки;
  • мука — 3 чайные ложки;
  • растительное масло — 100 г;
  • молоко или сливки — 1,5 стакана;
  • петрушка;
  • укроп.

Важно! В первые дни диеты возможно ощущение головокружения и угнетённого состояния. Спустя 2 дня состояние должно нормализоваться и улучшиться.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Овощи мелко порезать.
  2. Воду закипятить и посолить.
  3. Добавить в воду овощи.
  4. Варить до готовности.
  5. Взбить блендером.
  6. Муку слегка поджарить на небольшом количестве растительного масла до приобретения румяного оттенка.
  7. Добавить муку к овощам. Закипятить.
  8. Сливки смешать с желтками.
  9. В суп добавить зелень, сливки, оставшееся масло. Поставить на плиту. Выключить, не доводя до кипения.
  10. Оставить для настаивания.

Видео: приготовление супа пюре из сельдерея для похудения

Рецепт 3. Луковый суп с сельдереем.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 вилок;
  • корень сельдерея — 100 г;
  • лук репчатый — 6 штук;
  • приправы;
  • зелень.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Все овощи мелко нарезать, а сельдерей натереть.
  2. Кастрюлю с холодной водой поставить на огонь.
  3. Добавить в неё все ингредиенты.
  4. После закипания варить до готовности.
  5. Добавить приправы и мелко порубленную зелень.

Видео: приготовление лукового супа с сельдереем для похудения

Рецепт 4. Томатный суп.

Ингредиенты:

  • томаты — 200 г;
  • сок томатный — 250 мл;
  • лук — 1 штука;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • сельдерей — 2 стебля;
  • вода — 500 мл;
  • петрушка.

Знаете ли вы? Считается, что сельдерей обладает свойствами афродизиака. Ещё в XVIII веке одна из фавориток короля Луи XV мадам де Помпадур кушала сельдереевый суп и предлагала его любимому, чтобы подольше оставаться красивой, привлекательной и для поддержания огня страсти. С тех пор сельдерей, наряду с луком и морковью, входит в «священную тройку» французской кухни.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Спассеровать лук и чеснок.
  2. В кипящую воду добавить помидоры, другие ингредиенты и зажарку.
  3. Держать на огне 15-20 минут.
  4. Добавить приправы.
  5. Поместить в блендер.
  6. Снова довести до кипения.
  7. Украсить зеленью.

Видео: приготовление томатного супа с сельдереем для похудения Итак, суп на основе сельдерея — это отличное диетическое блюдо, которое позволяет легко и с комфортом сжигать калории и при этом не страдать от чувства голода. При правильном приготовлении оно выходит вкусным, ароматным, полезным и питательным.




Комментарии