Как сварить суп из сельдерея для похудения

Если вы планируете корректировать свой рацион с целью сбросить вес и находитесь в поиске вкусных и полезных блюд для него, то советуем обратить внимание на суп из корня и черешков сельдерея. Мы подобрали для вас несколько рецептов, среди которых вы, несомненно, найдёте тот, который придётся по вкусу и поможет быстрее добиться желаемой цели.

Польза супа из сельдерея для похудения

Сельдерей — это овощная культура, имеющая богатый химический состав и низкую калорийность. 100 г растения содержат всего лишь 13-19 ккал. При этом организм на то, чтобы усвоить такое количество, тратит около 25 ккал.

В овоще содержится большое количество разных витаминов, а именно:

• витамина А (83% от суточной нормы для человека);
• бета каротина (90%);
• витамина С (42%);
• калия (17%);
• магния (12%);
• натрия (15%);
• фосфора (9%);
• железа (7%).

К сожалению, при тепловой обработке свыше 10 минут большая часть этих ценных веществ улетучивается, тем не менее, сельдереевый суп имеет ряд полезных свойств:

• противовоспалительное;
• гипотензивное;
• мочегонное;
• успокоительное;
• общеукрепляющее;
• противораковое;
• антиоксидантное;
• тонизирующее для клеток кожных покровов.

Кроме того, он оказывает такие положительные действия на организм:

• нормализует уровень холестерина в крови;
• положительно влияет на процессы пищеварения;
• придаёт продолжительное чувство насыщения;
• имеет низкую калорийность — 18-20 ккал на 100 г;
• улучшает обмен веществ;
• замедляет процессы старения;
• приводит в норму сон.

Если употреблять это первое блюдо в течение 3-х дней, то возможно скинуть до 5 кг. Классическая 7-дневная диета позволяет избавиться от 5-8 кг. При этом нужно исключить хлеб и выпечку, колбасы, жареные блюда, картошку, сладости, газировку, спиртные напитки.

Противопоказания и побочные действия

Перед тем как вводить в свой ежедневный рацион овощной супна основе сельдерея, следует убедиться, что он для вас не противопоказан. Блюдо не нужно кушать:

• людям с диагнозами «хронический гастрит», «язва», «панкреатит», особенно в стадии обострения;
• лицам, у которых есть проблемы с почками, в частности мочекаменная болезнь;
• беременным — имеется риск повышения тонуса матки и прерывания беременности;
• людям, имеющим индивидуальную непереносимость овоща.

С осторожностью и после консультации лечащего врача следует употреблять блюдо тем, у кого диагностировано варикозное расширение вен и другие болезни сосудов.

Какие части лучше подходят для супа

В кулинарии используют 3 вида сельдерея:

• Листовой;
• Черешковый;
• Корневой.

Первый — преимущественно берут для приготовления салатов, первых и вторых блюд, для украшения еды. Черешковый также хорошо подходит для первых и вторых блюд, его можно кушать сырым, вареным, жареным, запеченным. Из корневого варят супы, добавляют его в гарниры, сочетают с рыбой.

Общие принципы приготовления диетического супа

В диетические супы необходимо не только класть полезные продукты, но и правильно их готовить. Для этого нужно прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Блюдо не солить.
2. В качестве пряностей можно использовать в небольших количествах чеснок и молотый чёрный перец. Другие пряности нежелательны.
3. В первое блюдо можно добавлять лишь овощи, не содержащие крахмала. Картошку и свеклу следует исключить, морковь добавлять в малых количествах.
4. Компоненты супа нужно лишь отваривать. Использовать зажарку на любом виде масла не нужно.
5. Готовить овощные супы следует не дольше 20-25 минут.
6. При подаче нельзя класть сметану, майонез либо другие соусы.

Когда лучше есть суп для толстяков

Лучшее время для употребления супа — обед, около 13.00. На завтрак первое блюдо есть не рекомендуют, поскольку оно перегружает пищеварительную систему только что проснувшегося человека, а также снижает его работоспособность.

На ужин кушать суп также не советуют. Во-первых, это приведёт к более раннему желанию лечь поспать, а во-вторых — ускорит процесс пищеварения ночью, что приведёт к беспокойному сну либо бессоннице.

Чем можно дополнить рацион

При 3-дневной диете можно питаться лишь одним супчиком для похудения. На более длительное время такой рацион оставлять нельзя. Его обязательно нужно пополнять другими продуктами:

• фруктами;
• овощами;
• нежирными видами мяса.

Наиболее популярная 7-дневная диета предполагает в дополнение к ежедневному употреблению супа в неограниченном количестве кушать:

• в 1-й день — фрукты, салаты и ассорти на их основе, исключая бананы и виноград;
• во 2-й день — 1 запечённую картошку;
• в 3-й день — овощные салаты;
• в 4-й день — 130-150 г отварного куриного филе;
• в 5-й день — овощные салаты;
• в 6-й день — фруктовый фреш, 2 яблока;
• в 7-й день — рис с овощами.

Как приготовить суп с сельдереем для похудения: рецепты

В этом разделе предлагаем вам подборку самых вкусных и популярных рецептов первых блюд на основе сельдерея.

Рецепт 1. Классический.

Ингредиенты:

• корень сельдерея — 200 г;
• капуста белокочанная — 400 г;
• томаты — 3 штуки;
• перец болгарский — 1 красный, 1 зелёный;
• лук-порей — 1 штука;
• вода — 1 литр.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Вымытые овощи очистить и порезать мелкими кусочками.
2. Воду закипятить.
3. Всыпать в кипяток лук и морковку.
4. Когда они достигнут мягкого состояния, добавить остальные овощи.
5. Варить в слабо кипящей воде 10 минут.
6. Приправить чёрным молотым перцем.
7. Украсить зеленью (мелко порубленными петрушкой, укропом).

Видео: приготовление классического супа их сельдерея для похудения

Рецепт 2. Суп-пюре.

Ингредиенты:

• корень сельдерея — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• репа — 1 штука;
• желток — 2 штуки;
• мука — 3 чайные ложки;
• растительное масло — 100 г;
• молоко или сливки — 1,5 стакана;
• петрушка;
• укроп.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Овощи мелко порезать.
2. Воду закипятить и посолить.
3. Добавить в воду овощи.
4. Варить до готовности.
5. Взбить блендером.
6. Муку слегка поджарить на небольшом количестве растительного масла до приобретения румяного оттенка.
7. Добавить муку к овощам. Закипятить.
8. Сливки смешать с желтками.
9. В суп добавить зелень, сливки, оставшееся масло. Поставить на плиту. Выключить, не доводя до кипения.
10. Оставить для настаивания.

Видео: приготовление супа пюре из сельдерея для похудения

Рецепт 3. Луковый суп с сельдереем.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 вилок;
• корень сельдерея — 100 г;
• лук репчатый — 6 штук;
• приправы;
• зелень.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Все овощи мелко нарезать, а сельдерей натереть.
2. Кастрюлю с холодной водой поставить на огонь.
3. Добавить в неё все ингредиенты.
4. После закипания варить до готовности.
5. Добавить приправы и мелко порубленную зелень.

Видео: приготовление лукового супа с сельдереем для похудения

Рецепт 4. Томатный суп.

Ингредиенты:

• томаты — 200 г;
• сок томатный — 250 мл;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 1-2 зубца;
• сельдерей — 2 стебля;
• вода — 500 мл;
• петрушка.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Спассеровать лук и чеснок.
2. В кипящую воду добавить помидоры, другие ингредиенты и зажарку.
3. Держать на огне 15-20 минут.
4. Добавить приправы.
5. Поместить в блендер.
6. Снова довести до кипения.
7. Украсить зеленью.

Видео: приготовление томатного супа с сельдереем для похудения Итак, суп на основе сельдерея — это отличное диетическое блюдо, которое позволяет легко и с комфортом сжигать калории и при этом не страдать от чувства голода. При правильном приготовлении оно выходит вкусным, ароматным, полезным и питательным.