Солёные огурцы: польза или вред?

Соленые огурцы Солёные огурчики можно назвать самой любимой закуской на столах наших соотечественников: они сопровождают практически каждое праздничное застолье или будничную трапезу. Как и любая пища, это блюдо способно влиять на наш организм определённым образом. Предлагаем вместе исследовать, чем полезны и вредны такие огурцы.

Состав и калорийность

Готовое блюдо состоит из следующих ингредиентов и добавок:

  • огурцы;
  • вода;
  • соль;
  • сахар;
  • чеснок;
  • хрен (листки и корни);
  • смородиновые и вишнёвые листья;
  • укроп (зонтики);
  • острый красный перец;
  • перец чёрный горошком.
Соленые огурцы Лица, придерживающиеся диет для похудения, могут задаваться вопросом: не калорийны ли солёные огурцы.

Приводим пищевую ценность описываемого продукта и его калорийность на 100 г:

  • калории — 11,2 ккал;
  • белки — 0,6 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 2,2 г;
  • вода — 95,2 г;
  • пищевые волокна — 1,4 г.

Как видно из списка, продукт имеет невысокое содержание калорий, поэтому употребление описываемого соления не принесёт вреда для фигуры.

К низкокалорийным продуктам также относят кальмаров, молоки лососевых рыб, гречку, рыбу судак, тыкву, пекинскую капусту.

Чем полезны солёные огурцы

Диетологи утверждают, что рассматриваемый продукт питания имеет для человека как определённую пользу, так и вред. Предлагаем сначала разобраться, полезны ли солёные огурцы для здоровья людей и чем именно. Соленые огурцы Кроме низкой калорийности, соление содержит множество витаминов и микроэлементов:

  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • железо;
  • магний;
  • цинк;
  • йод;
  • бета-каротин;
  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • витамин РР;
  • витамин Е;
  • провитамин А;
  • органические кислоты.

Важно! В приготовлении солёных огурцов нельзя использовать морскую или мелкую соль — данные виды специй не подходят для засолки и консервации овощей. В этих целях использовать можно только каменную соль.

Также в составе описываемого продукта есть клетчатка и молочная кислота, которые благотворно влияют на микрофлору в кишечнике, способствуя улучшению его перистальтики и росту полезных бактерий.

Ещё одним положительным эффектом от употребления блюда является его способность улучшать циркуляцию крови и снижать повышенное давление. Поэтому перечисленные полезные свойства солёных огурцов окажут положительное воздействие на организм здорового человека, в меню которого они регулярно присутствуют. Соленые огурцы

Чем вредны

Несмотря на множество полезных качеств описываемого продукта, его любителей может интересовать вопрос о том, чем могут быть вредны солёные огурцы.

Знаете ли вы? Древнеримский император Тиберий был страстным поклонником огурцов и хотел круглый год их видеть на своём столе. Поэтому именно при его правлении для выращивания этих овощей впервые начали использовать теплицы.

Солёными огурцами не стоит злоупотреблять лицам, страдающим следующими заболеваниями:

  • жёлчекаменной болезнью;
  • гипертонией;
  • панкреатитом;
  • гепатитом;
  • подагрой;
  • атеросклерозом;
  • пиелонефритом;
  • связанными с сердечно-сосудистой системой;
  • ожирением (выше второй степени).
Соленые огурцы Существуют ещё некоторые негативные последствия от чрезмерного употребления продукта:

  • может разрушаться эмаль на зубах;
  • у людей, страдающих заболеваниями мочеполовой системы, может происходить задержка жидкости в организме из-за соли, находящейся в продукте;
  • в нём присутствует мочевая кислота, которая может способствовать появлению камней в почках.

Поэтому, если употребление солёных огурцов приносит больше вреда, чем пользы, от них лучше отказаться или значительно уменьшить привычную порцию.

Особенности употребления

Употребление в пищу вышеописанных огурцов при некоторых заболеваниях и состояниях имеет свои особенности.

При диете и похудении

Благодаря тому, что в засоленных овощах содержится мало калорий, а также они имеют позитивное влияние на обмен веществ и пищеварение, их используют в популярных диетах для похудения.

Позитивно влияют на обмен веществ семена чиа, ягоды годжи, ананас, бергамот, чай с имбирем.

Такой метод эффективен как для снижения веса, так и для очистки и оздоровления всего организма. Соленые огурцы Как уже было сказано, молочная кислота, которая появляется в огурцах после засолки, способна снижать количество жира в крови и усиливает кровообращение.

Важно! Хотя солёные огурцы низкокалорийны, в них содержится большое количество соли, которая способна задерживать жидкость в организме, что сказывается на весе. Поэтому, придерживаясь диеты на огурцах, не стоит употреблять их на ночь, а лучше включать в меню на завтрак и обед.

При беременности

Всем известно, что беременные женщины очень любят есть солёные огурчики, но в этом таятся некоторые опасности:

  1. У женщины в таком состоянии существует повышенный риск разрушения зубов, а солёные овощи содержат уксусную кислоту, которая может отрицательно влиять на зубную эмаль.
  2. Солёное кушанье способно повышать аппетит у беременных женщин, что грозит набором лишнего веса.
  3. В данный период жизни почки женщины работают с повышенной нагрузкой, поэтому чрезмерное употребление солёностей может привести к отёкам.
  4. Если у беременной женщины диагностировали гипертонию, а также проблемы с почками, сердцем и сосудами, то употребление данного продукта для неё противопоказано.
Соленые огурцы Если будущая мама здорова и не злоупотребляет соленьями, съедая в день по 1–2 солёных плода, то вред для её организма будет минимальный.

При лактации

При ГВ введение описываемого продукта в рацион лактирующей женщины должно быть постепенным и осторожным, так как избыток соли может вызвать отёки и негативно повлиять на сердечно-сосудистую и выделительную системы мамы и малыша. Для начала маме можно съесть маленький кусочек плода.

Знаете ли вы? Сегодня самым крупнейшим производителем огурцов является Китай, который выращивает 73 % от всего их урожая в мире.

Если в течение суток у младенца не ухудшилось самочувствие, то она вполне может употребить небольшое количество солёных овощей, учитывая следующие условия:

  • есть любые солёности можно только с 3-месячного возраста грудничка;
  • соленье должно быть домашнего приготовления;
  • в сутки допустимо употребление не более 2–3 небольших овощей;
  • недопустимо есть огурцы натощак, запивая большим количеством воды;
  • употреблять соленье можно только смешивая его с другими продуктами.
Соленые огурцы

При диабете

При диабете 2 типа диетологи рекомендуют включать солёные огурцы в лечебное питание: это несёт разгрузку для поджелудочной железы и нормализует метаболизм углеводов.

При панкреатите

При острых и хронических заболеваниях поджелудочной железы (панкреатите) любые соления, а также маринованные овощи строго противопоказаны, так как их рецепты состоят из компонентов, опасных при данном заболевании.

К ним относятся:

При подагре

Лицам, страдающим подагрой, тоже запрещено употреблять в пищу любые соления, так как при такой болезни в организме накапливается мочевая кислота, которая есть в избытке в солёных плодах. Соленые огурцы

При запорах

При проблемах с опорожнением как солёные огурцы, так и рассол, в котором они находятся, являются прекрасной альтернативой слабительным препаратам: содержание в них большого количества жидкости и клетчатки способствует очищению толстого кишечника.

При спортивных нагрузках

Диетологи рекомендуют включать описываемые огурцы в небольшом количестве в меню после напряжённой тренировки: благодаря низкому уровню калорий и высокому содержанию воды продукт служит одним из лучших средств для восстановления сил.

Подытоживая вышесказанное, заметим, что, употребляя солёные огурцы, важно помнить: этот продукт не только вкусен и полезен, но при определённых состояниях может быть противопоказан и способен нанести вред организму, если им чрезмерно увлекаться.




Комментарии