Чем полезен хлеб с отрубями

Пословица «Хлеб — всему голова» появилась давно. Этот продукт входит в повседневный рацион питания практически каждого человека, поэтому со временем возникло много его разновидностей. И в этой статье речь пойдёт о хлебе с добавлением отрубей, о его калорийности, полезности для пищеварения, а также о многих других важных аспектах применения.

Калорийность и состав

На сегодняшний день существует более 20 различных вариаций и рецептур приготовления хлеба с отрубями. Но в одном они схожи: как правило, соотношение муки и отрубей в тесте составляет три части к одной. То есть: около 25% теста занимают отруби. Благодаря этой особенности такой продукт считается наиболее полезным, ведь в его составе удачно сочетается множество полезных компонентов.

В их число входят:

• клетчатка;
• моно- и дисахариды;
• насыщенные жирные кислоты.

Соотношение БЖУ (на 100 г):

• 7,5 г белков;
• 1,3 г жиров;
• 45,2 г углеводов.

Присутствующие в составе витамины:

• фолиевая (B9) и пантотеновая (B5) кислоты;
• ниацин (В3, РР);
• холин (B4);
• филлохинон (К1);
• токоферол (Е);
• тиамин (B1);
• рибофлавин (B2);
• пиридоксин (B6);
• цианокобаламин (B12).

Полезные минеральные компоненты:

• натрий;
• калий;
• фосфор;
• магний;
• кальций;
• медь;
• селен;
• цинк;
• марганец;
• железо.

А вот диетическим этот продукт назвать трудно, если подсчитать, сколько калорий включает в себя такая разновидность. На 100 граммов приходится 248 ккал.

Чем полезен хлеб с отрубями

Одного взгляда на обширный перечень важных витаминов и минералов достаточно, чтобы осознать пользу этого продукта.

Он оказывает целый ряд благоприятных воздействий на организм человека:

• обладают свойством комплексного очищения организма от шлаков и негативных элементов;
• помогает снизить симптомы и оказать эффективную поддержку организму при таких недугах, как ревматизм, болезни печени, почек и даже онкозаболевания;
• улучшает общее состояние и способствует повышению иммунитета;
• благодаря наличию витаминов В6, В12 и высокому содержанию цинка оказывает поддерживающее действие для нервной системы, что позволяет лучше справляться с умственными нагрузками, сохранять спокойствие и уравновешенность в различных стрессовых ситуациях.

Особенно полезен такой хлеб для пищеварения, для сердечно-сосудистой системы, а также для людей, которые борются с излишним весом.

Для пищеварения

На нормализацию работы пищеварительной системы и кишечника благоприятно воздействуют пищевые волокна и клетчатка, которые адсорбируют и выводят токсичные соединения, шлаки, содействуют замедлению усваивания углеводов. Благодаря этому возможна нормализация процентного показателя инсулина и глюкозы в крови. Клетчатка способствует нейтрализации тяжёлых ионов и выведению из организма холестерина.

Для сердечно-сосудистой системы

Данный продукт:

• оказывает положительное влияние на работу сердца и сосудов, поддерживает и стабилизирует её;
• укрепляет стенки сосудов;
• насыщает кровь питательными элементами благодаря высокому содержанию железа;
• способствует регенерации тканей;
• очищает кровеносные каналы;
• помогает справиться со скачками давления и учащённым сердцебиением.

Для похудения

Трудно поверить, что на вопрос, полнеют ли люди при употреблении высококалорийного мучного продукта, можно ответить отрицательно. И всё же это так. Данный продукт прекрасно способствует регуляции обмена веществ; кроме того, он может снизить аппетит и утолить чувство голода за счёт обильного содержания клетчатки и углеводов. Не стоит забывать и о том, как он полезен для здоровья.

Если ежедневно употреблять его в пищу, спустя несколько недель вы увидите, как ваша фигура приходит в норму.

Можно ли есть

При всей своей полезности, хлеб с отрубями всё же не является лекарством. А значит, для людей, страдающих определёнными заболеваниями, существуют особые рекомендации насчёт его употребления, которых необходимо строго придерживаться.

При гастрите, панкреатите

При заболеваниях желудка, таких как гастрит и панкреатит, рекомендуется свести к минимуму потребление любого хлеба, так как этот продукт является раздражителем и без того поражённых участков. Он способен нанести ещё больший вред незащищённым стенкам желудка. И тем более нельзя есть хлеб с различными добавками, такими как кунжут или отруби.

Они не будут содействовать выздоровлению, а только усугубят положение: отруби содержат волокна клетчатки, которая будет препятствовать заживлению ран, а это замедлит процесс выздоровления и принесёт больше неприятных ощущений.

При сахарном диабете

Тем, кто страдает сахарным диабетом, тоже противопоказаны практически все виды хлеба. Но хлеб с отрубями относится к числу немногих, которые разрешены и даже рекомендованы к потреблению. Всё дело в изобилии клетчатки и медленно расщепляемых углеводов, которые дают ощущение сытости на более длительное время.

Противопоказания и вред

Ввиду высокой полезности данного вида хлеба, он не способен нанести вред. Исключением из правила станут только противопоказания к его использованию, которые сводятся к небольшому списку заболеваний:

1. Панкреатит.
2. Геморрой.
3. Гастрит.
4. Колит.
5. Язвенная болезнь.

Из-за наличия клетчатки и грубых волокон такой хлеб будет раздражать стенки желудка и кишечника, задерживая процесс выздоровления и усиливая болевые ощущения. Однако о возможности его употребления лучше заранее посоветоваться с вашим лечащим врачом, ведь в случае несерьёзных форм заболевания это может быть допустимым.

Кулинары изобретают всё новые и новые рецепты особенных и ни с чем не сравнимых по вкусу и аромату шедевров выпечки, но редко когда удаётся наделить их многими полезными свойствами, как это получилось в данном случае. Полезно, вкусно и питательно — вот три слова, которые описывают хлеб с отрубями.