Щавель: полезные свойства и противопоказания
Щавель — настоящий кладезь витаминов, хорош в кулинарии и народной медицине, а также дешёв. В настоящее время он востребован на любой кухне, начиная от скромной семейной и заканчивая самыми изысканными ресторанами. О том, какую пользу человеческому организму приносит это растение и какой возможный вред оно может таить в себе, и пойдёт речь далее.
Калорийность и химический состав
Энергетическая составляющая щавеля невелика, его калорийность варьируется между 18 и 22 ккал на 100 г продукта. Кроме традиционных БЖУ, которых, кстати, в нём немного, чем и объясняется его диетическая низкокалорийность, растение располагает ценными жирными кислотами, сахаридами, пищевыми волокнами, крахмалом и органическими кислотами.
Широко представлены в продукте такие витамины:
- А;
- бета-каротин;
- В1;
- В2;
- В5;
- В6;
- В9;
- С;
- Е;
- Н;
- К;
- РР.
- марганцем;
- натрием;
- серой;
- йодом;
- кальцием;
- калием;
- магнием;
- медью;
- фосфором;
- железом;
- цинком;
- хлором;
- фтором.
Чем полезен щавель для организма
Щавель имеет следующие полезные свойства:
- антиоксидантное;
- антибактериальное;
- желчегонное;
- слабительное;
- кровоостанавливающее;
- противоревматическое;
- противоаллергическое;
- противотуберкулёзное;
- антипростудное.
Листья этой травы, сок из неё, а также корни и семена помогают бороться с:
- сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- колитом;
- энтероколитом;
- разными проблемами в функционировании желудочно-кишечной системы;
- проявлениями геморроя;
- воспалениями в ротовой полости;
- простудами;
- малокровием;
- депрессией и шоком;
- головными болями.
Женщин
Эта трава как будто специально создана для здоровья женщин. Она помогает им при:
- климаксе, борясь с головной болью, раздражительностью, скачками артериального давления, приливами, маточным кровотечением;
- обильных менструациях, с помощью присутствующей в растении фолиевой кислоты восстанавливая потерю крови и повышая содержание в ней гемоглобина;
- диетах с целью похудения, нормализуя метаболические процессы, оптимизируя деятельность желудка и кишечника и выводя из организма токсины и шлаки;
- уходе за кожей.
Мужчин
Не возникает сомнений и при вопросе, полезен ли щавель для сильной половины человечества. Он позволяет мужчинам легче справляться с:
- бесплодием;
- проблемами в мочеполовой системе в возрасте после 45 лет, стимулируя кровообращение в предстательной железе, снимая боли и защищая от различной инфекции;
- похмельем, которое активно нивелирует щавелевый сок;
- облысением, с которым борется щавелевый сок в смеси с соком алоэ в равных пропорциях.
Можно ли беременным и кормящим
Способность этого растения улучшать пищеварительные функции путём стимуляции отделения желчи и желудочного сока делает его востребованным при беременности. Кроме того, щавель помогает будущим мамам бороться с:
- недостатком витаминов в организме;
- токсикозом;
- запорами и диареей, всё зависит от количества съеденных порций;
- шлаками и токсинами в кишечнике;
- простудными заболеваниями, заменяя вредные для беременных антибиотики;
- циститом.
Однако при полезных для беременных качествах имеются и существенные предостережения при употреблении этого растения будущими мамами:
- если у беременной присутствуют камни в почках, то от щавеля необходимо решительно отказаться;
- если у будущей роженицы наблюдается дефицит кальция в организме, то данная трава способна усугубить положение;
- в случае наличия у беременной язвы желудка употребление данного продукта недопустимо.
Не рекомендуется щавель и кормящим грудью женщинам. Специалисты отмечают, что при лактации он тормозит выработку молока, поэтому употреблять блюда с этим растением стоит лишь тогда, когда женщина начинает отучать ребёнка от груди.
Противопоказания и вред
Правильно собранное растение способно нанести вред здоровью только людям с индивидуальной его непереносимостью или же имеющим нарушения здоровья, связанные с:
- почечными проблемами;
- желудочной язвой;
- повышенной кислотностью, приводящей к гастриту;
- кишечной язвой;
- дефицитом кальция в организме;
- проявлениями остеопороза;
- подагрическими симптомами.
Щавель при нынешнем овощном изобилии не теряет своих позиций благодаря удачному сочетанию в нём многообразных полезных веществ и своеобразного вкуса.
Блюда с этим растением можно и нужно включать в свой рацион, однако стоит учитывать и состояние своего здоровья, чтобы получить от растения только пользу.
Светлана Пугачева