Можно ли есть квашеную капусту при беременности?

Квашеная капуста Квашеная капуста является уникальным продуктом, поскольку в процессе приготовления не только не теряет свои полезные вещества, но и приобретает новые. Старинный способ придания этому овощу высоких гастрономических качеств востребован и поныне, так как позволяет при невысокой цене продукта насыщать организм человека полезными веществами. Особенно притягателен и полезен этот продукт для беременных женщин, о чём подробнее и будет рассказано в статье.

Состав и пищевая ценность

Польза квашеной капусты для организма человека базируется на собственных нутриентах и приобретённых во время приготовления.

При невысокой калорийности, составляющей всего 27 ккал, продукт изобилует витаминами в виде:

  • А;
  • В1;
  • В2;
  • В5;
  • В6;
  • В9;
  • С;
  • Е;
  • Н;
  • К;
  • Р;
  • РР;
  • U.
Квашеная капуста Также этот продукт насыщен минералами, представленными в нём:
  • железом;
  • натрием;
  • хлором;
  • ванадием;
  • калием;
  • селеном;
  • кальцием;
  • алюминием;
  • серой;
  • фосфором;
  • магнием;
  • йодом;
  • цинком;
  • марганцем;
  • бором;
  • хромом;
  • медью;
  • фторе;
  • молибденом.

Знаете ли вы? Лидером по выращиванию растений семейства капустных является Китай — 31, 759 млн. т.

Кроме того, в 100 граммах квашеного овоща насчитывается:

  • белков — 1,6 г;
  • жиров — 0,1 г;
  • углеводов — 5,2 г.
Квашеная капуста Но и это ещё не всё. В продукте отмечено также наличие:

  • органических кислот;
  • сахаридов;
  • ненасыщенных жирных кислот;
  • крахмала;
  • пищевых волокон.

Можно ли есть квашеную капусту во время беременности

Специалисты в один голос утверждают, что кислая капуста не только разрешена к употреблению для беременных, но и активно рекомендуется. Причём она практически одинаково, за исключением количества, полезна на разных сроках беременности.

Также полезна и маринованная капуста, которая располагает теми же нутриентами, что и квашеная, за исключением молочнокислых бактерий, которые появляются только при квашении.

Важно! Однако уксус, добавляемый в маринованную капусту, может стать препятствием для употребления её некоторыми беременными женщинам.

В овоще, кроме общеизвестного витамина С, которым очень полезен и будущей маме, и развивающемуся плоду, также содержится много витамина В9, более известного как фолиевая кислота. Это вещество по праву называют витамином беременных, играющем исключительную роль в создании условий для правильного формирования будущего ребёнка и нивелирования рисков образования патологий в развитии плода. Квашеная капуста

На ранних сроках

Самым популярным свойством данного продукта является его способность радикально бороться с проявлениями тошноты, что крайне актуально при токсикозах.

Знаете ли вы? Ещё в позапрошлом веке кислую капусту активно сушили, для чего существовали специальные сушильные дома, после чего получался лёгкий по весу и хорошо сохраняющийся продукт, удобный для использования в военных походах.

Кроме того, квашеная капуста является полезным продуктов в рационе беременных женщин благодаря тому, что она:

  • малокалорийна, что сопровождается её способностью быстро создавать чувство насыщения;
  • улучшает аппетит;
  • оптимизирует обменные процессы в организме;
  • посредством тартроновой кислоты тормозит создание жировых отложений и освобождает организм беременной от лишних углеводов;
  • благодаря сочетанию богатого содержания селена и аскорбиновой кислоты укрепляет иммунную систему, а также способствует более активному усвоению организмом железа, предотвращающим анемию;
  • с помощью витамина В6 помогает усвоению белковой пищи;
  • не даёт возникнуть изжоге;
  • стимулирует пищеварительные процессы, ликвидируя запоры и вздутия;
  • освобождает кишечник от патогенной микрофлоры;
  • приводит в норму концентрацию сахара и плохого холестерина в крови;
  • оптимизирует кислотно-щелочной баланс;
  • укрепляет нервную систему и приводит в норму сон;
  • существенно улучшает здоровое состояние волос и ногтей.
Капуста

Во втором и третьем триместрах

Как уже говорилось, на более поздних сроках беременности этот квашеный овощ также показан будущим мамам. Например, часто проявляющая себя во втором триместре изжога легко ликвидируется рассолом капусты.

А для будущих мам в третьем триместре очень актуально присутствие в продукте витамина К, который, способствуя повышению свёртываемости крови, делает роды более благополучными. Также крайне полезна в конце беременности способность продукта выводить из кишечника токсины.

Важно! Чтобы нивелировать нежелательный избыток соли в квашеной капусте, беременным женщинам рекомендуется промывать её водой.

Однако во второй половине беременности употребление данного продукта имеет свои особенности и ограничения:

  • большой объём съеденной кислой капусты способен вызвать у беременной женщины, находящейся на третьем триместре, ощущение сильного дискомфорта;
  • присутствие в продукте натрия и соли, задерживающих в тканях организма жидкости, может привести к отёкам и повышению артериального давления;
  • проблемы с гастритом на фоне повышенной кислотности могут усугубиться употреблением данного квашеного овоща.
Беременная готовит

Ознакомьтесь со свойствами разных видов капусты: брокколи, кольраби, савойской, пекинской, брюссельской, цветной, краснокочанной, белокочанной.
Квашеная капуста, приготовленная по многовековому рецепту, и сегодня является излюбленным продуктом у будущих мам, которые, получая удовольствие от употребления кислой капусты, одновременно решают многие проблемы со здоровьем, возникающие у них в этот ответственный период их жизни.




Комментарии