Можно ли есть квашеную капусту при беременности?

Квашеная капуста является уникальным продуктом, поскольку в процессе приготовления не только не теряет свои полезные вещества, но и приобретает новые. Старинный способ придания этому овощу высоких гастрономических качеств востребован и поныне, так как позволяет при невысокой цене продукта насыщать организм человека полезными веществами. Особенно притягателен и полезен этот продукт для беременных женщин, о чём подробнее и будет рассказано в статье.

Состав и пищевая ценность

Польза квашеной капусты для организма человека базируется на собственных нутриентах и приобретённых во время приготовления.

При невысокой калорийности, составляющей всего 27 ккал, продукт изобилует витаминами в виде:

• А;
• В1;
• В2;
• В5;
• В6;
• В9;
• С;
• Е;
• Н;
• К;
• Р;
• РР;
• U.

Также этот продукт насыщен минералами, представленными в нём:

• железом;
• натрием;
• хлором;
• ванадием;
• калием;
• селеном;
• кальцием;
• алюминием;
• серой;
• фосфором;
• магнием;
• йодом;
• цинком;
• марганцем;
• бором;
• хромом;
• медью;
• фторе;
• молибденом.

Кроме того, в 100 граммах квашеного овоща насчитывается:

• белков — 1,6 г;
• жиров — 0,1 г;
• углеводов — 5,2 г.

Но и это ещё не всё. В продукте отмечено также наличие:

• органических кислот;
• сахаридов;
• ненасыщенных жирных кислот;
• крахмала;
• пищевых волокон.

Можно ли есть квашеную капусту во время беременности

Специалисты в один голос утверждают, что кислая капуста не только разрешена к употреблению для беременных, но и активно рекомендуется. Причём она практически одинаково, за исключением количества, полезна на разных сроках беременности.

Также полезна и маринованная капуста, которая располагает теми же нутриентами, что и квашеная, за исключением молочнокислых бактерий, которые появляются только при квашении.

В овоще, кроме общеизвестного витамина С, которым очень полезен и будущей маме, и развивающемуся плоду, также содержится много витамина В9, более известного как фолиевая кислота. Это вещество по праву называют витамином беременных, играющем исключительную роль в создании условий для правильного формирования будущего ребёнка и нивелирования рисков образования патологий в развитии плода.

На ранних сроках

Самым популярным свойством данного продукта является его способность радикально бороться с проявлениями тошноты, что крайне актуально при токсикозах.

Кроме того, квашеная капуста является полезным продуктов в рационе беременных женщин благодаря тому, что она:

• малокалорийна, что сопровождается её способностью быстро создавать чувство насыщения;
• улучшает аппетит;
• оптимизирует обменные процессы в организме;
• посредством тартроновой кислоты тормозит создание жировых отложений и освобождает организм беременной от лишних углеводов;
• благодаря сочетанию богатого содержания селена и аскорбиновой кислоты укрепляет иммунную систему, а также способствует более активному усвоению организмом железа, предотвращающим анемию;
• с помощью витамина В6 помогает усвоению белковой пищи;
• не даёт возникнуть изжоге;
• стимулирует пищеварительные процессы, ликвидируя запоры и вздутия;
• освобождает кишечник от патогенной микрофлоры;
• приводит в норму концентрацию сахара и плохого холестерина в крови;
• оптимизирует кислотно-щелочной баланс;
• укрепляет нервную систему и приводит в норму сон;
• существенно улучшает здоровое состояние волос и ногтей.

Во втором и третьем триместрах

Как уже говорилось, на более поздних сроках беременности этот квашеный овощ также показан будущим мамам. Например, часто проявляющая себя во втором триместре изжога легко ликвидируется рассолом капусты.

А для будущих мам в третьем триместре очень актуально присутствие в продукте витамина К, который, способствуя повышению свёртываемости крови, делает роды более благополучными. Также крайне полезна в конце беременности способность продукта выводить из кишечника токсины.

Однако во второй половине беременности употребление данного продукта имеет свои особенности и ограничения:

• большой объём съеденной кислой капусты способен вызвать у беременной женщины, находящейся на третьем триместре, ощущение сильного дискомфорта;
• присутствие в продукте натрия и соли, задерживающих в тканях организма жидкости, может привести к отёкам и повышению артериального давления;
• проблемы с гастритом на фоне повышенной кислотности могут усугубиться употреблением данного квашеного овоща.

Квашеная капуста, приготовленная по многовековому рецепту, и сегодня является излюбленным продуктом у будущих мам, которые, получая удовольствие от употребления кислой капусты, одновременно решают многие проблемы со здоровьем, возникающие у них в этот ответственный период их жизни.