Чем полезен батат

Несмотря на то что батат называют сладким картофелем, на картофель он похож исключительно своими клубнями, растущими под землей. Клубни батата представляют собой утолщённые корни и во время созревания накапливают в себе много крахмала и сахаров. Родиной батата является Южная Америка, где он широко используется в качестве пищевой культуры. Батат обладает рядом полезных свойств, но не всем людям рекомендуется употреблять этот плод в пищу. В этой статье будут рассмотрены пищевая ценность и польза сладкого картофеля, рекомендации к употреблению этой культуры и её возможный вред для здоровья.

Калорийность и химический состав

Несмотря на высокое содержание сахаров, сладкий картофель считается диетическим продуктом благодаря большому количеству витаминов, макроэлементов и низкой калорийности.

В следующей таблице подается количество каждого нутриента на 100 г продукта и суточные нормы нутриентов для взрослого человека.

Чем полезен батат

Общая польза

Сладкий картофель станет хорошим решением для тех, кто не способен переваривать клетчатку таких овощей, как морковь, капуста, свёкла. Клетчатка этого корнеплода усваивается легче, а количество её в батате меньше, чем в обычном картофеле, особенно в десертных и столовых сортах.

Видео: польза батата

1. Батат имеет низкий гликемический индекс, несмотря на высокое содержание сахаров. Благодаря этому его можно употреблять в пищу людям с избыточным весом и лицам, страдающим от сахарного диабета.
2. Витамины А, В1 и В2 благотворно влияют на тонус стенок сосудов, а изобилие клетчатки избавляет от «плохого» холестерина, предупреждая появление атеросклероза. Витамин С, который лучше всего сохраняется в сырых плодах, помогает снизить артериальное давление при гипертонии.
3. Содержащееся в корнеплоде железо стимулирует кроветворную функцию, ускоряет метаболизм и способствует устранению отёков.

Для женщин

Женщины получат от этого плода особенную пользу, так как он содержит специфические вещества.

1. Этот плод полезен для женщин наличием фитоэстрогенов — растительных аналогов женских половых гормонов. Фитоэстрогены отвечают за нормальное функционирование половой системы и поддерживают женский организм в период климакса.
2. Батат решает проблему избыточного веса и часто используется в женских диетах. Этот плод богат клетчаткой, которая даёт быстрое чувство насыщения и избавляет от переедания.
3. Витамин С, содержащийся в сладком картофеле, стимулирует синтез коллагена, что положительно сказывается на красоте женской кожи. Этот же витамин является мощным антиоксидантом. Он защищает клетки организма от свободных радикалов, а значит, замедляет старение и предупреждает развитие новообразований. Витамин А, который ещё называют витамином молодости, способствует быстрой регенерации кожи и устраняет мелкие морщинки.

Для мужчин

Мужчинам употреблять в пищу сладкий картофель следует осторожно, так как избыток в этом продукте фитоэстрогенов может ослабить мужскую половую функцию.

1. Батат поможет восстановиться после стресса — калий, содержащийся в этом корнеплоде, поддерживает сердечно-сосудистую систему и поднимает настроение.
2. Сладкий картофель считается высокоуглеводным продуктом, поэтому его необходимо употреблять спортсменам, людям, которые переносят интенсивные физические нагрузки и тем, кто занимается умственным трудом.

Сравнивая картофель и батат, можно заметить, что в картофеле содержится больше калия, полезного для сердечно-сосудистой системы, в то время как в батате значительно выше количество сахаров при низком инсулиновом индексе.

При схожей пищевой ценности батат превышает картофель по содержанию витамина А, С и клетчатки, поэтому для диетического питания рекомендуется использовать именно его.

Можно ли есть

Существуют различные пищевые противопоказания к употреблению продуктов. Некоторые противопоказания имеет и сладкий картофель.

При беременности и грудном вскармливании

Если женщина ранее не питалась блюдами из батата, то в период беременности включать их в рацион не следует. Сладкий картофель может спровоцировать аллергическую реакцию у беременной женщины или младенца в период грудного вскармливания. Также в этом плоде содержится большое количество клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и приводит к повышенному газообразованию, что может быть дискомфортно для беременной.

При похудении

Сладкий картофель имеет низкую калорийность — всего 60 кКал/100 г, поэтому создаются целые диеты на его основе. Он помогает насытиться без переедания и дополнительно стимулирует процессы метаболизма.

При сахарном диабете

Гликемический индекс у батата такой же, как у картофеля, а инсулиновый значительно ниже. После употребления в пищу батата инсулина в кровоток выделяется мало, поэтому этот продукт человеку с диабетом не навредит. За один приём рекомендуется съедать не более 250 г сладкого картофеля.

При панкреатите и гастрите

При панкреатите необходимо строго контролировать поступление в организм клетчатки. В день её можно употребить не более тридцати граммов. Сладкий картофель — богатый источник клетчатки, поэтому людям с панкреатитом кушать его не рекомендуется.

Пищевые волокна этого продукта могут раздражать слизистую оболочку кишечника, поэтому при гастрите этот продукт тоже нельзя употреблять.

При запорах

Клетчатка обладает свойством стимулировать перистальтику кишечника и очищать его, поэтому батат станет лечебным средством при возникших запорах, а при нормальном функционировании пищеварительного тракта поможет предотвратить появление проблем с кишечником.

Противопоказания и вред для здоровья

Несмотря на свои оздоровительные свойства, этот корнеплод будет полезен не всем.

1. Беременным женщинам и тем, кто страдает от язвенных болезней, сладкий картофель противопоказан — он раздражает слизистые оболочки желудка, излишне стимулирует перистальтику кишечника.
2. Этот продукт противопоказан чувствительным к аллергенам людям, так как его употребление провоцирует появление симптомов пищевой аллергии.
3. Людям с желчнокаменной болезнью и проблемными почками кушать батат не рекомендуется — он стимулирует формирование камней в почках.
4. Избыток витамина А в этом плоде плохо сказывается на печени, поэтому людям с гепатозом и циррозом батат также противопоказан.

Батат — это полезный корнеплод, который в славянских странах появился относительно недавно. Он употребляется в пищу в сыром и готовом виде, после приготовления сохраняет большинство своих полезных свойств.

Батат имеет некоторые противопоказания к употреблению, которые связаны в основном с индивидуальной непереносимостью или наличием определённых заболеваний. Употребление этого корнеплода в разумных количествах принесёт вашему организму только пользу.