Что такое молочный протеин и как его принимать

Белок является основополагающим веществом в рационе питания человека любого возраста и пола. При среднем уровне физических нагрузок организму может быть достаточно и обычных растительных или животных белковых продуктов, но если вы активно занимаетесь спортом, хотите нарастить мышечную массу, вам не обойтись без молочного протеина.

Что такое молочный протеин

Молочным протеином называют белковую смесь, в состав которой входят казеин и сыворотка. Казеиновый белок составляет 80% продукта, а сыворотка — 20%. Эта смесь имеет большое количество составляющих компонентов и является полифункциональной.

Состав

Молочный протеин производят из молока. На протяжении процесса приготовления происходит удаление жиров и углеводов. В итоге, сухой остаток содержит практически чистый белок. После фильтрации остаются только полезные компоненты. Получается такой же высококонцентрированный протеин, как и в составе цельного молока.

• лактоферрина;
• лактопероксидазы;
• антиоксидантов;
• лакто- и иммуноглобулинов;
• альфа- и бета-лактоглобулинов.

Продукт также насыщен аминокислотами:

• аланином (3900 мг);
• аспарагиновой кислотой (10800 мг);
• аргинином (5700 мг);
• глутаминовой кислотой (19300 мг);
• гистидином (2650 мг);
• цистеином (1250 мг);
• изолейцином (4890 мг);
• глицином (3450 мг);
• метионином (1750 мг);
• треонином (4360 мг);
• валином (5350 мг);
• серином (5480 мг);
• триптофаном (1280 мг);
• фенилаланином (4950 мг);
• тирозином (4250 мг);
• лейцином (8410 мг);
• лизином (7900 мг).

Белковый продукт состоит из витаминных и минеральных комплексов:

• витамина A (1900 мг);
• витамина C (13 мг);
• витамина D (350 мг);
• витамина E (35 мг);
• витамина B12 (2 мкг);
• тиамина (0,5 мг);
• рибофлавина (0,4 мг);
• пантотеновой кислоты (1,5 мг);
• кальция (250 мг);
• железа (3 мг);
• фосфора (24 мг);
• йода (13 мкг);
• магния (80 мг);
• цинка (5 мг);
• калия (4 мкг);
• меди (0,5 мг).

• 73,49 г белков;
• 1,68 г жиров;
• 8,93 г углеводов.

Энергетическая ценность 100 г — 326,18 ккал или 1365 кДж.

Формы

В зависимости от цены и концентрации протеина, порошкообразное изделие имеет различные формы.

На сегодня молочный белок выпускают в 3 видах:

1. Концентрат — довольно концентрированный, но не 100% чистый продукт. В этом изделии есть лактоза, жиры, фракции аминокислот. Белка может быть от 35 до 85%. Этот вид протеина считается самым дешёвым из существующих форм.
2. Изолят — более чистый концентрат, в котором белка — 95%. Он практически полностью лишён лактозы и жира, поэтому подходит для приёма перед и после силовых физических тренировок. По цене эта форма протеина доступна для большинства потребителей.
3. Гидролизат — протеин, приготовленный с помощью гидролиза (технология расщепления больших молекул белка на более мелкие). Это качество способствует минимизации расхода усилий организма на усвоение протеина. Единственным недостатком такой формы продукции является её высокая стоимость.

Как действует на организм человека

Белок — это питательное вещество, которое является основным «строительным материалом» нашего организма. Но, как и любой продукт, белок имеет свои плюсы и минусы, которые стоит учесть перед употреблением. Рассмотрим их детальнее.

Польза

Молочный протеин полезен тем, что способен:

• повысить выносливость;
• ускорить восстановление организма после физической тренировки;
• продлить работоспособность;
• устранить чувство голода;
• увлажнить кожу и обеспечить ей необходимое питание;
• стимулировать рост новых клеток;
• улучшить качество волос, ногтей, зубов;
• остановить катаболические процессы;
• ускорить рост мышечной массы;
• принести пользу как профессиональным бодибилдерам, так и начинающим атлетам.

Побочные действия

Кроме полезных свойств, молочный протеин имеет и негативные качества, которые обычно проявляются у небольшого процента потребителей:

• нарушение пищеварения;
• аллергическая реакция в разных формах;
• изменения гормонального фона организма;
• метеоризм;
• чрезмерное газообразование;
• при передозировке может ухудшиться работа печени или почек.

Когда и как правильно принимать

Для употребления белка вам нужно насыпать 5 ст. л. порошкообразного продукта в ёмкость и залить водой, соком или молоком (300 мл). Приготовленную жидкость нужно выпить за 60 минут до тренировки и через столько же времени после неё.

Вследствие этого вы будете ощущать сытость, а ваши мышцы будут насыщаться витаминами, минералами и аминокислотами ещё на протяжении 7 часов после физических нагрузок. Итак, белковая добавка способна быстро и надолго насытить ваш организм полезными веществами и избавить от чувства голода, укрепить мускулатуру, поддерживать вас в тонусе и бодром настроении весь день.

Благодаря различным формам выпуска добавки и широкой ценовой политике, испытать достоинства протеиновой пищи сможет каждый. Однако перед её употреблением посоветуйтесь с тренером или врачом о целесообразности приёма добавки.