Чем полезен кумкват вяленый

Кумкват — плод родом из Юго-Восточной Азии, относится к семейству цитрусов. Небольшой фрукт, величиной с крупный абрикос, имеет массу полезных свойств. Достаточно давно китайцы выяснили, что вяленый плод своими свойствами мало чем отличается от свежесобранного. В настоящее время на прилавках фруктовых лавок можно встретить красивые горки красного, жёлтого и даже зелёного цвета: всё это — вяленый кумкват, о котором и пойдёт речь в данной статье.

Калорийность и химический состав

В Европе кумкват называют фортунелла, а в Японии — кинкан. Данный цитрус является богатейшим источником полезных веществ и минералов, при этом его калорийность составляет всего лишь 71 кКал на 100 г.

Так как из вяленого продукта уходит влага, соответственно, в его составе концентрация полезных веществ выше, чем в свежем фрукте того же веса.

Состав вяленых плодов кумквата:

• белки — 1,9 г;
• жиры — 0,9 г;
• углеводы — 9,4 г;
• вода — 81 г;
• клетчатка — 6,6 г;
• зольный остаток — 0,5 г.

Витамины:

• В4 — 8,5 мг;
• PP — 0,43 мг;
• E — 0,14 мг;
• C — 44 мг;
• B9 — 0,017 мг;
• B6 — 0,035 мг;
• B5 — 0,21 мг;
• B2 — 0,1 мг;
• B1 — 0,04 мг;
• A — 0,015 мг.

Микро- и макроэлементы:

• марганец — 0,14 мг;
• медь — 0,01 мг;
• цинк — 0,18 мг;
• железо — 0,9 мг;
• фосфор — 20 мг;
• калий — 190 мг;
• натрий— 9 мг;
• магний— 19 мг;
• кальций — 59 мг.

Полезные свойства

Прежде всего, следует сказать, что из всего разнообразия цветовой гаммы, к естественным цветам относятся только жёлтый и оранжевый. Все остальные разноцветные виды цитруса — тот же самый плод, только искусственно подкрашенный. Фрукт обладает огромным количеством полезных свойств, среди которых выделим лишь некоторые:

• клетчатка благотворно влияет на функционирование ЖКТ;
• благодаря наличию в составе большого количества антиоксидантов, является средством профилактики онкологических заболеваний;
• хорошо выводит токсины, остаточные явления алкогольного опьянения;
• аскорбиновая кислота способствует повышению иммунитета, является отличной профилактикой простудных, инфекционных заболеваний и гриппа;
• снижает холестерин, приводит в норму давление, нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы, хорош в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
• препятствует развитию воспалительных процессов, особенно в суставах;
• тормозит старческие изменения в клетках;
• активно участвует в процессах кроветворения, благотворно влияет на уровень гемоглобина;
• кальций и витамины, содержащиеся в составе цитруса, необходимы для формирования и поддержания в нормальном состоянии костной ткани;
• стимулирует метаболизм, очищает организм от токсинов, а также имеет низкую калорийность, что делает его отличным средством для похудения;
  Важно! Мякоть фортунеллы содержит фуранокумарин — природное соединение, которое достаточно эффективно зарекомендовало себя как противогрибковое средство.
• витамин В2, в больших количествах содержащийся в плодах, принимает непосредственное участие в энергообменных процессах, тем самым делая кумкват незаменимым средством быстрой энергетической подпитки организма.

Как едят

Вяленый кумкват употребляют в пищу неочищенным, а в составе его кожуры большое количество антиоксидантов, эфирных масел и пищевых волокон (в 100 г свыше 15% суточной нормы).

Кроме того, мякоть имеет лёгкую кислинку, а кожура сладковатая. Такое необычное сочетание делает вкус фрукта приятным и довольно пикантным. Помимо употребления в пищу в сыром или вяленом виде, кинкан перерабатывают на конфитюры, джемы, цукаты.

Противопоказания и вред

Несмотря на то что кумкват обладает массой полезных свойств, всё же, как и любой другой продукт, цитрус имеет некоторые противопоказания:

• заболевания почек;
• повышенная желудочная кислотность;
• склонность к диарее;
• аллергия;
• беременность и лактация.

На наших прилавках свежий кумкват, в сравнении с другими цитрусами, — достаточно редкий гость, а вот его вяленая разновидность — продукт довольно доступный. И теперь вы знаете, что представляет из себя золотой апельсин (именно так звучит название плода в переводе с китайского), а также то, какими полезными свойствами он обладает.