Всё о полезных свойствах какао-бобов

Какао-бобы Из какао-бобов можно приготовить и какао-порошок, и масло. Но сами какао-бобы несут в себе больше пользы, чем порошок, получаемый из них, поэтому употребление этих орешков в сыром виде среди наших современников заслужило большую популярность и стало одним из атрибутов здорового питания.

Состав и калорийность

Какао-бобы — уникальный по своему составу продукт, который отличается значительным количеством (порядка 320) разнообразных видов антиоксидантов, среди которых полифенол занимает одну из ключевых позиций. Витамин F же вообще трудно встретить в каком-либо другом из известных продуктов питания.

Знаете ли вы? На европейскую часть мира какао попало в 1519 году благодаря испанцам.
В состав какао-бобов входят:

  • кофеин;
  • теобромин;
  • теофиллин;
  • фенилэтиламин;
  • меланин.
Какао-бобы

Незаменимые жирные кислоты:

  • линолевая;
  • стеариновая;
  • олеиновая;
  • пальмитиновая.

В 100 граммах какао-бобов содержится:

  • медь — 2275 мг;
  • калий – 747 мг;
  • фосфор — 500 мг;
  • сера — 83 мг;
  • хлор — 50 мг;
  • магний — 80 мг;
  • кальций — 28 мг;
  • натрий — 5 мг;
  • цинк — 4,5 мг;
  • железо — 4,1 мг;
  • марганец — 2,85 мг;
  • молибден — 40 мкг;
  • фтор — 30 мкг;
  • кобальт — 27 мкг.
Какао-бобы Энергетическая ценность 100 г какао-бобов составляет в среднем 560 кКал, из них:

  • жиры дают — 85 %;
  • белки — 9 %;
  • углеводы — 6 %.
Витамины:

  • А, B1, B2, РР, Е — в незначительных количествах.
Знаете ли вы? До недавнего времени какао-бобы служили в качестве мелкой денежной единицы среди индейского населения в центральной части Америки. К тому же на сегодняшний день коренные жители Америки считаются долгожителями из-за постоянного употребления в пищу какао-бобов и продуктов из них.

Чем полезны какао-бобы

Редкостное сочетание большого количества полезных веществ в какао-бобах способствует:

  • укреплению возможностей организма бороться с вирусами, бактериями, микробами, защите от канцерогенов, повышению иммунных свойств организма, наполнению организма энергией, поднятию настроения, благодаря наличию аминокислоты триптофана, увеличивающей количество гормона радости — серотонина; Какао-бобы
  • улучшению характеристик сосудов, работы сердца и других тканей органов;
  • укреплению нервной системы, снятию тревожного и раздражительного состояния, а также более крепкому и продуктивному процессу сна благодаря наличию витаминов группы В;
  • качественной концентрации внимания и запоминанию информации, оптимальному кровообращению в мозге;
  • тонизирующему эффекту на человеческий организм, благодаря наличию теоброминовых, кофеиновых, теофиллиновых составляющих;

Сравните свойства какао с молоком и кофе с молоком.

  • антидепрессантному воздействию на организм из-за наличия в составе фенилэтиламина;
  • нормализации холестерина в организме, благодаря таким составляющим, как жирные кислоты и белки;
  • нейтрализации вредного воздействия ультрафиолетовых и инфракрасных лучей солнца, защите кожного покрова от солнечных ударов, ожогов, перегревания, чему помогает меланин в составе какао-бобов;Какао-бобы
  • улучшению процессов кроветворения из-за наличия железа;
  • ускорению заживляющих процессов в организме, половому созреванию подростков, выработке ферментных компонентов и синтезированию белков, и всё это происходит благодаря наличию в продукте цинка;
  • профилактике различных новообразований;
  • замедлению старения и окислительных процессов в организме, что является одним из основных аспектов продления человеческой жизни;
  • нормализации артериального давления;

  • устранению мышечных спазмов;
  • нормализации желчегонной функции;
  • улучшению обмена липидов в крови, что помогает установлению более правильной пропорции холестерина (хорошего и плохого);
  • эффективности образования костной ткани, профилактике проблем с остеопорозом из-за наличия в продукте фосфорных и магниевых составляющих;
  • снижению возможности появления тромбов, инфарктов, инсультов;
  • восстановительным процессам после перенесённых болезней;Какао-бобы
  • женской красоте, улучшая качественные и эстетические характеристики кожного покрова, волос, ногтей;
  • облегчению симптоматики при проблемных и болезненных протеканиях менструаций у женщин.
Знаете ли вы? Какао во многих уголках мира преподносят как напиток долгожителей. Даже швейцарские медики советуют всем после прохождения сорокалетнего возрастного порога систематически употреблять этот продукт.

Отдельно о похудении

Хотя какао не отличается низкой калорийностью, но этот напиток вполне помогает при желании похудеть, так как в нём содержится большинство витаминных и микроэлементных компонентов, нужных для нормального функционирования человеческого организма, особенно когда приходится пребывать на строгом диетическом питании. Какао Единственное условие — не добавлять в продукт сахар. Для восстановления сил достаточно одной чашечки этого вкусного напитка в сутки с возможным добавлением молока.

Важно! Мужчинам регулярное употребление какао особенно полезно, ведь оно укрепляет защитные функции организма от ранних инсультов, инфарктов, простатита, а также даёт возможность вести продуктивную половую жизнь до преклонного возраста.

Возможный вред

Но, как и любой продукт, какао-бобы имеют свои противопоказания:

  • из-за наличия кофеина противопоказано употребление позже 6 часов вечера или перед сном;
  • аллергические реакции или непереносимость одного из компонентов становятся преградой к употреблению продукта в пищу;
  • не рекомендуется при обострившейся подагре, при запоре, атеросклерозе, проблемах с почками;
  • не лучшим вариантом будет употребление какао во время беременности, так как оно может нарушить процесс получения плодом кальция;Какао-бобы
  • какао-бобы обрабатываются различными пестицидами и выращиваются зачастую в условиях недостаточной санитарии, поэтому при покупке нужно оставаться бдительными;
  • нельзя употреблять продукты из какао-бобов при наличии в них прогорклого или кисловатого привкуса, что свидетельствует об испорченном их состоянии или неоригинальном производстве;
  • чрезмерное употребление может негативно отразиться на функционировании нервной и сердечно-сосудистой систем.
Важно! До трёхлетнего возраста малышам категорически не рекомендуется какао. Если же родители рискуют и дают своему ребёнку этот продукт, то он должен быть хотя бы обязательно натуральным (тёмного коричневого цвета без всяких вкусовых и ароматизированных примесей с шоколадным ароматом).

Как употреблять какао-бобы

При систематическом употреблении продуктов из какао-бобов человек способен ежедневно чувствовать в себе прилив сил, улучшение физических, эмоциональных, интеллектуальных возможностей. Употреблять эти зёрна можно как в сыром виде, так и в переработанном. Существуют различные варианты полученных из них продуктов. Какао-бобы

Сырые

Употребление сырых зёрен какао-бобов — наименее трудоёмкий, самый простой и сегодня приобретающий всё большую популярность способ.

Вариантов вкусного употребления этих зёрен в сыром виде предостаточно, например, для нивелирования горьковатого привкуса и ещё большей пользы их можно перед тем как полакомиться обволакивать мёдом, соединять с орешками.

Но чтобы полностью ощутить незабываемый первозданный вкус шоколада, нужно 1 столовую ложку зёрен пережевать. Чтобы удалить с зёрен кожицу, нужно на несколько минут их поместить в кипяток.

Знаете ли вы? Кожица какао-бобов также представляет собой ценность, из неё в перемолотом виде выходят превосходные скрабы для тела и даже лица.

Напиток из какао-порошка

С детства каждому знаком вкус какао. Абсолютно натуральный такой напиток можно приготовить самостоятельно. Для этого зёрна какао нужно перемолоть в кофемолке до однородной консистенции порошка, залить кипятком.Какао-бобы При желании такое лакомство приправляется молоком, возможно добавление сахара. Вкус такого продукта остаётся незабываемым.

Знаете ли вы? В среднем около сорока плодов какао или более тысячи зёрен нужно, чтобы на выходе получить 1 килограмм порошка.

Какао-бобы — очень полезные плоды. Применение их многогранно, ведь это не только употребление в пищу, но и использование в косметологических или фармацевтических направлениях. Главное при желании оздоровиться с помощью этого полезного продукта — соблюдать меру.

Как приготовить шоколад из какао-бобов: видео




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...