Чем полезны морские гребешки

Морские гребешки Морские гребешки относятся к двустворчатым моллюскам, обитают в придонных слоях морских глубин. Питаются ракообразными, планктоном, который добывают, фильтруя воду. В раковине расположено мясо (мускул моллюска) и икряной мешочек, именно они становятся предметом промысла. Чем же так полезны морские обитатели, узнаем в статье.

Калорийность и химический состав

Деликатес, хотя и состоит на 3/4 из воды, служит поставщиком полноценного легкоусвояемого белка (17,5%), жиров (2%), углеводов (3%), макро- и микроэлементов, витаминов. Полноценность белку обеспечивают его составляющие — аминокислоты, столь нужные организму при создании молекул белка.

Незаменимые аминокислоты

Наименование

Количество в 100 г продукта

Аргинин

0,65–0,7 г

Валин

0,38 г

Гистидин

0,18–0,2 г

Изолейцин

0,41 г

Лейцин

0,72 г

Лизин

0,74 г

Метионин

0,29 г

Треонин

0,37 г

Триптофан

0,1 г

Фенилаланин

0,35 г

Состав жиров деликатеса представлен в таблице и характеризуется тем, что высокий уровень холестерина компенсируется присутствием омега-3 и омега-6, действие которых препятствует накапливанию вредного вещества на стенках сосудов и в крови.

Состав жиров

Наименование

Количество в 100 г продукта

Насыщенные жирные кислоты

0,29 г

Холестерин (жирный спирт)

0,024 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

0,05 г

Омега-3

0,11 г

Омега-6

0,02 г

Важно! Углеводы в морском деликатесе присутствуют в мизерных количествах, что делает возможным причислить его к диабетическому продукту, гликемический коэффициент которого равен нулю.

Изысканное мясо морского обитателя богато минеральными веществами, крайне важными для человека. Йодсодержащие моллюски имеют лидирующие позиции среди иных морепродуктов по его наличию. Основные минералы представлены в таблице. Морской гребешок

Минералы

Наименование

Количество в 100 г продукта

Натрий

392,0 г

Фосфор

334,0 г

Калий

205,0 г

Сера

175,0 г

Хлор

165,0 г

Магний

22,0 г

Кальций

6,0 г

Цинк

0,91 г

Железо

0,38 г

Йод

0,18–0,19 г

Медь

0,023 г

Марганец

0,017 г

Селен 0,013 г

Не уступают морские гребешки и по витаминному составу в них.

Важно! Размораживать продукт лучше всего при комнатной температуре. Не используйте для этого микроволновую печь, духовку или нагретую воду, иначе вкусовые характеристики готового яства будут испорчены.

Витамины

Наименование

Количество миллиграмм в 100 г продукта

Витамин А (ретинол)

0,001 мг

Витамин В1 (тиамин)

0,007 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

0,015 мг

Витамин В4 (холин)

65,0 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

0,215 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

0,073 мг

Витамин В9 (фолиевая кислота)

0,016 мг

Витамин В12 (цианокобаламин)

0,0014 мг

Витамин РР (никотиновая кислота)

0,703 мг

Витамин Е (токоферол)

0,8–1,1 мг

Калорийность деликатеса варьирует в пределах от 88 до 92 ккал на 100 г, и поэтому он считается и диетическим продуктом.

Полезные свойства

Ценные составляющие деликатеса оказывают целебное воздействие и содействуют:

  • сокращению атеросклеротических проявлений;
  • повышению эластичности сосудов;
  • нормализации давления;
  • улучшению эндокринной и иммунной систем;
  • проявлению противоишемического эффекта;
  • росту общего тонуса и стрессоустойчивости;
  • выявлению успокоительного действия;
  • совершенствованию микроциркуляции в тканях;
  • вырабатыванию гормонов пола.

Полезные свойства морских гребешков Неоценимо воздействие качественных составляющих моллюска на обменные процессы:

  • снабжается кровеносная система и щитовидка йодом;
  • нормализуется количество глюкозы;
  • улучшается кальциевый и фосфорный состав;
  • снижается холестерин;
  • ускоряется обмен жиров;
  • изменяются в лучшую сторону кожные покровы.

Невысокая калорийность полноценного продукта задействована в диетологии, а наличие полезного белка в нём показана спортсменам перед соревнованиями.

Значительное содержание витамина Е проявляет противоопухолевый эффект и широко используется в косметологии. Морские гребешки Подведя итог вышесказанному, можно с уверенностью говорить об удивительных возможностях морских гребешков в лечении:

  • атеросклероза;
  • повышенного давления;
  • ишемии;
  • сбоя сенситивности (чувствительности);
  • нарушений мозгового кровообращения;
  • избытка сахара в крови;
  • гипофункции щитовидки;
  • недугов опорно-двигательного аппарата (остеопороз, ревматизм);
  • избыточного веса.

Знаете ли вы? Манёвренность морскому обитателю обеспечивают створки раковины, которые он проворно захлопывает и открывает, тем самым скачками перемещается по дну или ускоряется в толщу воды.

Большим преимуществом этих моллюсков считается то, что их могут кушать даже больные, измученные подагрой и мочекаменным недугом. Деликатес советуют включать в рацион детям старше 7 лет, пожилым, ослабленным пациентам, лицам, сбрасывающим лишний вес.

Не будет лишним он пациентам при лечении депрессии, а диетические свойства продукта особенно полезны людям, страдающим ожирением и атеросклерозом.

Для мужчин

С давних времён известно, что морепродукт — прекрасный афродизиак. Моллюски усиливают сексуальное влечение, регулируют репродуктивную функцию, замедляют возрастные изменения, а главное — помогают устранить импотенцию. Селен, цинк, фосфор и другие элементы деликатеса поддерживают тестостерон мужского организма на должном уровне. Морские гребешки Морепродукты должны присутствовать в меню каждого представителя сильного пола, даже не имеющего проблем в интимной сфере, для поддержания сексуальности.

Для женщин

Морской гребешок полезен для прекрасного пола по причине его малой калорийности, большого содержания полноценного белка и антистрессового эффекта, что делает возможным без последствий для здоровья и женской фигуры пополнять организм комплексом витаминов, минералов, полиненасыщенных кислот. Несколько месяцев употребления допустимой нормы деликатесного мяса приведут фигуру в порядок.

Экстракт морского гребешка применяют в разнообразных кремах по уходу за лицом и телом. Мощный минеральный и витаминный состав моллюсков способен преобразить кожу, волосы, ногти. Морские гребешки Экстракт молодости укрепит ногтевую пластину, снабдит волосы коллагеном, поможет избавиться от мимических морщин с помощью аргинина, усовершенствует общее состояние кожи и всего организма.

Знаете ли вы? Сколько колец на раковине гребешка, таков и возраст морского обитателя.

Противопоказания и вред

Несмотря на пользу, гребешки имеют и противопоказания:

  • не рекомендованы людям, страдающим гипертиреозом, так как высокий показатель йода может спровоцировать тиреотоксический криз;
  • лицам с индивидуальной непереносимостью деликатесного мяса стоит исключить его из рациона, так как аллергическая реакция на продукт ведет к анафилактическому шоку;
  • нельзя пациентам, анализы крови которых показывают перенасыщение кальцием и фосфором;
  • не рекомендуется морепродукт женщинам в положении и кормящим из-за возможного проявления аллергии.
Морские гребешки Малая калорийность, значительная ценность белка, комплекс витаминов, минералов, иных ценнейших элементов морского гребешка, отличные вкусовые характеристики ставят его в первые ряды диетических продуктов.

Важно! Мясо моллюска содержит метилртутные соединения, которые накапливаются в организме. Значит, не стоит чрезмерно увлекаться деликатесом (2–3 раза в неделю)! Одноразовая порция — около 150 грамм.

К тому же мясо моллюска обладает лечебными свойствами и, несомненно, полезно как для мужчин, так и для женщин.




Комментарии