Изюм: польза и вред для организма человека

Изюм, несмотря на не совсем привлекательный внешний вид, считается полезным. Его снотворные и успокоительные свойства хорошо известны.

Но это ещё не все преимущества изюма перед другими видами сухофруктов.

Рассмотрим пользу изюма при различных заболеваниях и для разных категорий людей.

Калорийность и химический состав

Для начала давайте разберём химический состав сушёного винограда. В нём достаточно углеводов. Его калорийность равна 250–260 кКал на 100 г продукта. Изюм из винограда кишмиш содержит в себе 270–300 ккал на 100 г. На калорийность этого продукта будет влиять технология его приготовления и сорт винограда.

Так, крупный сушёный виноград тёмно-синего цвета более калорийный, нежели сорта светло-зелёные. Это можно связать с разным количество глюкозы в каждом из них, а значит, и углеводов. В среднем в состав 100 г изюма входит:

• 65–80 г углеводов;
• 2,9–3,2 г белков;
• 0,46–0,6 г жиров.

По сравнению с черносливом, курагой или сушёными финиками изюм обладает большей энергетической ценностью. Например, на 100 г чернослива приходится 1006 кДж, кураги — 1009 кДж, фиников — 1160 кДж, а изюма — 1252 кДж. Сушёный виноград также содержит калий, фосфор, кальций, железо, магний, цинк. Его ягоды — это кладезь витаминов группы В. В значительном количестве присутствует фолиевая кислота (В9), ниацин или же никотиновая кислота (В3), рибофлавин (В2) и другие витамины данной группы. В химический состав входит и аскорбиновая кислота (витамин С). Её количество в 3,5 раза выше, чем в черносливе. Как и многие сухофрукты, он содержит витамин К.

Химический состав: Много элементов таблицы Менделеева содержит в себе сушёный виноград.

Чем полезен изюм

Изюм можно использовать не только в кулинарии, но и для лечения многих недугов. В его полезности не стоит сомневаться, ведь для сушки нужен виноград особых сортов, который сохранит все свои полезные свойства. Изюм влияет на центральную нервную систему, повышает скорость реакции на внешние раздражители, а также улучшает память, то есть благоприятен для организма человека. Благодаря его калорийности он очень питателен и придаёт силы на долгое время. Сушёные ягоды — это источник калия и магния для сердца.

Для организма женщины

Остеопороз — заболевание, которое влияет на структуру костной ткани, снижает массу костей и приводит к различным переломам. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), остеопороз стоит на четвёртом месте в списке болезней, которые приводят к инвалидности или смерти.

По тем же данным, остеопорозом страдают больше женщины, нежели мужчины. Его появление отмечают у женщин после наступления менопаузы. Но для предотвращения переломов и появления остеопороза врачи предлагают ежедневное употребление сушёных ягод винограда. За счёт минерального комплекса состояние костной ткани улучшается. Польза для женщин заключается также и в том, что употребление изюма утром натощак способствует похудению.

Для мужчин

Простатит — заболевание предстательной железы у мужчин. Но именно изюм помогает снизить риск развития недуга. В его химический состав входит калий, который приводит в норму мочеполовую систему.

Потребление сушёного винограда может улучшать потенцию. Настой изюма влияет на настроение и помогает снять стресс.

Для детей

Хотя и не многие дети любят высушенные ягоды винограда из-за их внешнего вида, но о положительном влиянии их на детский организм трудно спорить. Как минимум умеренное количество данного сухофрукта в день улучшает работу желудка и кишечника, поэтому его так рекомендуют давать детям не только в кулинарных изделиях, но и отдельно. Если ребёнок отказывается его кушать в любом виде, то можно приготовить компот из изюма, ведь другие ягоды и фрукты помогут замаскировать его вкус, а сам компот будет источником витаминов. Возможным решением, если предыдущий напиток не пришёлся по вкусу, будет чай с изюмом.

Какой изюм полезнее: чёрный или светлый

Цвет сухофрукта зависит от различных факторов: начиная от технологии сушки, заканчивая местом произрастания винограда. Можно выделить такие виды:

• тёмный, то есть тёмно-синего цвета, сладкий на вкус и может иметь одну косточку;
• светлый, то есть светло-зелёного цвета, золотистого, мелкий, высушивается обычно из винограда кишмиш, без косточек.

Часто выделяют виды сушёного винограда в зависимости от размеров самих ягод. От их разновидности также зависит добавление в различные блюда. Но цвет не влияет на полезность изюма. От сорта винограда может зависеть качество получаемого изюма и некоторые вариации в количестве витаминов групп А или В. Однако не стоит забывать, что для приготовления сушёного винограда издавна выбирались одни из лучших сортов, которые максимально сохраняют свой вкус и оказывают благоприятное воздействие. Если вы будете употреблять изюм натощак, то польза как светлого, так и чёрного вида будет одинаковой.

Какой от него вред

Высокое содержание сахара может отпугнуть больных сахарным диабетом. Ведь несмотря на то что на уровень глюкозы может влиять как инсулин, так и адреналин, сухофрукт сделает ещё хуже. Также из-за высокой калорийности не стоит превышать норму потребления его в день, равную 50 г. Иначе, переедая, вы рискует набрать лишние килограммы. Не забывайте также, что избыточное потребление изюма может привести к высокому уровню железа в крови. Это может вызвать заболевания печени, поджелудочной железы,сердца.

Можно ли есть изюм

Сухофрукт есть не только можно, но даже нужно. Но стоит обращать внимание на свежесть продукта и его внешний вид. Следите и за потребляемым количеством сушёного винограда. И давайте рассмотрим, когда его необходимо кушать.

При беременности и ГВ

Во время беременности врачи рекомендуют добавлять в свой рацион чуть больше высушенного винограда, чем обычно, потому что железо, которого так много в составе сухофрукта, помогает избежать анемии у будущей мамы, а значит, позволит поддерживать гемоглобин в норме. Также продукт положительно влияет на лактацию.

После родов тоже стоит употреблять сушёный виноград. Благодаря своей калорийности он повышает жирность молока и способствует улучшению лактации. Врачи часто могут ограничивать рацион для беременных. Например, меньше мучного или жирного. Поэтому если врач ставит запрет на изюм в чистом виде, то можно готовить как компоты, так и чаи из этого продукта. Беременным при выборе сухофрукта нужно обращать внимание на наличие косточек и его свежесть. Ведь всем, чем питается мама, питается и ребёнок в утробе. Однако полезен ли вам этот продукт, уточняйте у врача.

При похудении

Если вы худеете, то лучший вариант завтрака — овсянка с сухофруктами. Овсянка питательна, а изюм (к нему можно добавить курагу или другие виды сухофруктов) — содержит много углеводов, которые нужны для хорошего самочувствия в течение дня. Однако многие задаются вопросом, можно ли кушать его при диете. Да, можно. Как уже говорилось раннее, можно кушать одну столовую ложку сушёного винограда в день натощак, чтобы улучшить состояние ЖКТ и кожи. При диете изюм и другие сухофрукты полезно кушать утром. Ведь в таком случае вы все углеводы потратите днём и не будете их накапливать.

При гастрите

Употребление сухофрукта при гастрите нежелательно. Не важно, какой тип заболевания у вас: с повышенной кислотностью или пониженной. Главное — минимальное потребление изюма в любом виде. Ведь глюкоза и фруктоза, которые содержатся в изюме, могут обострить болезнь.

При панкреатите

Сухофрукт при заболеваниях поджелудочной железы можно исключить из своего рациона. Он негативно влияет на поджелудочную, может привести к бродильной диспепсии, то есть вы будете постоянно ощущать изжогу, тошноту, появится метеоризм. Если вы не представляете свою жизнь без сухофрукта, то при панкреатите его можно добавить только в компот. В стадии ремиссии болезни, при условии, что углеводный обмен не нарушен, изюм разрешён.

При холецистите

В случае холецистита изюм тоже не рекомендуется. Его можно употреблять в компотах или добавлять в запеканки, но в минимальном количестве.

При сахарном диабете

Сахарный диабет характеризуется нарушением усвоения глюкозы. А из-за того что в высушенном винограде содержится много этого вещества, мнения врачей расходятся. Одни категорически не рекомендуют употреблять изюм диабетикам, вторые — напротив, но лишь небольшими порциями. Чтобы кушать изюм при сахарном диабете, необходимо его прокипятить в воде 3–5 минут. За это время уровень глюкозы в продукте снизится, а витамины останутся.

При подагре

Подагра характеризуется переизбытком пуринов у больного, а это ведёт к образованию мочевой кислоты. Пурины содержатся во многих продуктах (это и мясо, и фрукты). Однако некоторые содержат избыточное их количество. Таким является и сушёный виноград, поэтому употребление изюма при подагре запрещено.

При запорах

Если вы страдаете нарушениями ЖКТ, в частности, запорами, то изюм, как и многие сухофрукты, станет отличным решением проблемы. Наилучшим вариантом будет именно отвар из изюма. Он богат клетчаткой, которая помогает улучшить не только работу желудка, но и кишечника, если есть запор. Хорошим помощником изюму в борьбе с этим недугом станет курага.

При поносе

В случае поноса сухой виноград оказывает вяжущее воздействие и помогает избавиться от диареи. Особенно важно давать его людям, которым запрещены некоторые виды лекарств от диареи. Сухофрукт помогает поддерживать состояние больного и после диареи, ведь задерживает воду в организме. А самым характерным последствием диареи считается обезвоживание, что особенно опасно у ребёнка.

Итак, изюм, который так широко распространён по всему миру, является хорошей панацеей от многих болезней. Однако стоит помнить, что всё хорошо в меру и что в больших количествах сухофрукт может стать опасным.