Облепиховое варенье: польза и вред

Облепиховое варенье — не новый продукт на отечественных кухнях, но в то же время мало кто знает обо всех полезных свойствах этих небольших жёлто-оранжевых ягод.

Предлагаем вам подробнее разобраться в этом вопросе и рассмотреть один из множества популярных рецептов приготовления полезного и вкусного лакомства.

Чем полезно варенье из облепихи

Правильно приготовленное облепиховое варенье обладает очень большим набором полезных для здоровья свойств.

В первую очередь важны следующие свойства:

• профилактика простудных заболеваний;
• облегчение симптомов острых респираторных вирусных недугов (в частности, повышенной температуры и кашля);
• положительное влияние на состояние кожного покрова, ногтей и волос (во многом благодаря присутствию в организме витаминов А и С);
• профилактика развития онкологических состояний;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• очищение почек и печени от шлаковых отложений;
• борьба с запорами;
• нормализация эмоционального состояния и борьба с бессонницей;
• высокие регенерирующие способности, причём не только на поверхности кожи, но и на слизистых оболочках;
• профилактика авитаминоза и атеросклероза.

Можно ли при беременности и ГВ

Некоторые женщины с опаской относятся к облепиховому варенью в период вынашивания ребёнка и его дальнейшего кормления грудным молоком. Однако никто не заставляет съедать целую банку этого продукта за раз, а при умеренном употреблении никаких побочных реакций быть не должно.

Напротив, варенье из облепихи поможет:

• справиться с простудными заболеваниями;
• укрепить иммунитет;
• решить проблему запоров, которые часто мучают беременных женщин.

Среди дополнительных преимуществ употребления облепиховой сладости в этот непростой период стоит отметить и профилактику авитаминоза, а также восстановление структуры волос и ногтевых пластин, которые часто страдают от нехватки кальция и повышенного расхода других полезных микро- и макроэлементов.

Простой рецепт

Чтобы добиться максимальной результативности от применения любого продукта, необходимо точно знать, как его использовать. В данном случае для правильного приготовления варенья можно воспользоваться одним из проверенных рецептов.

Ингредиенты

Для получения ароматного варенья вам понадобятся:

• очищенные и промытые ягоды облепихи — 1 кг;
• сахар — 1500 г;
• кипячёная вода — ¼ стакана.

Из кухонной утвари нужно задействовать только большую кастрюлю, ложку и чистые стеклянные баночки для разлива готовой сладости.

Пошаговая инструкция

Ничего сложного в нижеприведённом рецепте нет — более того, многие хозяйки наверняка согласятся, что это один из самых простых вариантов консервации на зиму.

Всё, что необходимо сделать:

1. Промыть и очистить ягоды от мусора и пыли.
2. Поместить их в кастрюлю, залить водой и засыпать отмеренным количеством сахара.
3. Хорошо всё перемешать, поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения.
4. Как только варенье начнёт кипеть и на нём образуется пенная шубка, её необходимо будет собрать ложкой и ещё раз всё хорошенько перемешать (помешивают варево регулярно, чтобы оно не пристало ко дну кастрюли).
5. Через полчаса облепиха окончательно уварится в сиропе и её можно будет разлить по банкам (предварительно стерилизованным).

Вот и всё, янтарное облепиховое варенье (с некоторым количеством облепихового масла) уже готово и его можно убирать на хранение.

Рецепт облепихового варенья: видео

Возможный вред

Основное предостережение при употреблении варенья из облепихи связано с присутствием в нём большого количества сахара. Это может плохо отразиться на фигуре, а у некоторых людей даже спровоцировать развитие сахарного диабета.

Более того, облепиховые ягоды могут изменить кислотность желудка (в сторону увеличения), а это даже при полностью здоровом органе не пойдёт ему на пользу.

Среди основных противопоказаний к употреблению облепихового варенья можно выделить:

• проблемы с органами ЖКТ (в особенности желудка, поджелудочной железы, жёлчного пузыря и двенадцатиперстной кишки);
• индивидуальную чувствительность к составляющим компонентам ягод;
• сахарный диабет (любого типа);
• проблемы с печенью;
• острую диарею.

Конечно, уровень кислотности в проваренных ягодах намного ниже, чем в свежих, но если вы не уверены в возможности их употребления конкретно в вашем случае, то лучше посоветоваться с врачом. В целом же и сама облепиха, и варенье из неё характеризуются лишь положительными качествами, а значит, при соблюдении требований к приготовлению и употреблению можно не опасаться ухудшения самочувствия.