Чем полезна тыквенная каша

Тыквенная каша — хорошо знакомое многим блюдо из детства. На молоке или на воде, с добавлением круп, фруктов, сухофруктов и орешков — рецептов приготовления этого лакомства множество. Популярность блюда объясняется доступностью оранжевого овоща в нашем регионе, простотой его выращивания, большим разнообразием способов приготовления и вариаций ингредиентов. А главное: каша из тыквы крайне полезна для людей всех возрастов.

Калорийность

Калорийность тыквенной каши напрямую зависит от количества и разнообразия добавляемых ингредиентов.

• на воде с добавлением/без соли: 16–50 ккал (в зависимости от сорта);
• на молоке (без круп): 85 ккал;
• с рисом на молоке: 91–100 ккал;
• с пшеном на молоке: 115 ккал;
• с манкой на молоке: 150 ккал.

Чем полезна тыквенная каша

Вопрос о том, полезна ли каша из тыквы, не стоит — этот продукт благоприятно воздействует на организм человека. Тыквенную кашу рекомендуют употреблять деткам и людям пожилого возраста, а также тем, чей организм ослаблен длительной болезнью.

Для спортсменов продукт также принесёт немало пользы — он хорошо насыщает, наполняет полезными нутриентами, и вместе с тем легко переваривается, не создавая тяжести в желудке.

Продукт оказывает такие полезные свойства:

• нормализует уровень холестерина;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• нормализует работу пищеварительной системы в целом и кишечника в частности;
• нормализует кислотно-щелочной баланс в организме;
• замедляет процессы старения и стимулирует регенерацию тканей, оказывает антиоксидантное действие.

Тыква богата множеством витаминов и минералов (А, Е, группы В, калий, кобальт, медь и пр.), каждый из которых оказывает положительное воздействие на разные системы организма.

Стоит понимать, что в термически обработанном продукте количество полезных веществ снижается, тыквенная каша по-прежнему является одним из наиболее благоприятных для здоровья блюд. Также нельзя не упомянуть пользу этой каши для похудения. Сочетание низкой калорийности и минимального содержания жиров наряду с высоким уровнем клетчатки делает кашу из тыквы отличным выбором для людей, стремящихся нормализовать вес. Даже в большой порции тыквенной каши количество калорий будет в пределах нормы для худеющего человека.

Блюдо из тыквы можно употреблять как единственный продукт для разгрузочного дня раз в 1–2 недели. Также полезно включать её в рацион на постоянной основе в осенне-зимний период.

Не рекомендуется придерживаться строгих диет на основе одной тыквы на 4–10 дней — возможно, подобное питание и поможет сбросить несколько килограммов, но такое похудение не будет органичным, а наоборот приведёт организм в состояние стресса.

Для людей с лишним весом готовить тыкву желательно без добавления сахара (можно заменить на сухофрукты, мёд), вместо сливочного масла лучше использовать кокосовое, а манную крупу или белый рис заменить на бурый рис и пшено.

Какой может быть вред

У данного блюда нет строгих противопоказаний, помимо индивидуальной непереносимости овоща.

Есть ограничения в употреблении тыквенной каши при определённых болезненных состояниях:

• сахарный диабет;
• пониженная кислотность желудка;
• гастрит и язва желудка (особенно при обострении);
• воспалительные заболевания двенадцатиперстной кишки;
• болезни поджелудочной железы.

Чрезмерное употребление блюда может быть вредным для беременных и лактирующих женщин, для людей после операций на брюшной полости.

Рецепты

Уверены, что каждая хозяйка имеет свой способ приготовления тыквенной каши, который передавался из поколения в поколение. Мы же рассмотрим три классических рецепта на основе молока, риса и пшена.

Тыквенная каша на молоке

Это самый простой и быстрый вариант блюда, так как отваривать крупу нам не придётся. Отлично подходит в качестве лёгкого и полезного завтрака.

Ингредиенты для приготовления:

• 700 г тыквенной мякоти;
• 0,5 ст. воды;
• 1,5 ст. молока;
• щепотка соли;
• 1/3 ст. сахара;
• сливочное масло по вкусу.

Чтобы приготовить вкуснейшую молочную тыквенную кашу, следуйте таким этапам:

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, промыть, нарезать на мелкие кубики и отваривать в течение 10 минут на слабом огне.
2. Добавить указанный объём молока, закипятить. После добавления соли и сахара снова довести до кипения и выключить.
3. Сливочное масло добавлять непосредственно в порции.

В процессе варки тыква размягчится и распадётся на более мелкие кусочки. Также для более нежной консистенции её можно размять вилкой.

Тыквенная каша с рисом

На приготовление следующего рецепта уйдёт чуть больше времени, но это блюдо получится более питательным за счёт добавления риса.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 500 мл молока;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 4 ст. л. риса (для густой консистенции можно добавлять больше крупы);
• 30 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очищенную и нарезанную тыкву отваривать в течение 10 минут.
2. Слить воду и размять овощ в пюре.
3. Добавить молоко, довести до кипения. Затем добавить промытый рис, сахар и масло.
4. Варить до готовности на протяжении 7–10 минут, подавать в тёплом виде.

Каша из тыквы с пшенной крупой

Приведём ещё один вкусный и полезный рецепт овощной каши на основе пшенной крупы. Для приготовления молочной каши понадобятся такие ингредиенты:

• 500 г тыквенной мякоти;
• 3 ст. молока;
• 1 ст. пшенной крупы;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 4 ст. л. сливочного масла.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Крупу промыть и замочить в холодной воде на полчаса.
2. Подготовить тыкву: промыть, очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
3. Закипятить молоко, добавить тыкву, варить на протяжении 10 минут.
4. Добавить крупу, сахар и масло. Варить ещё 15–20 минут на медленном огне, помешивая.
5. По истечении указанного времени выключить и настоять полчаса, подавать в тёплом виде.

Видео: приготовление тыквенной каши Чтобы разнообразить вкус блюда, можно добавлять множество дополнительных ингредиентов: орешки, курагу и изюм, сушёные или свежие ягоды, мёд. С такими добавками блюдо станет ещё более питательным и полезным. Благодаря доступности овоща, простоте приготовления, а также приятному вкусу, тыквенная каша уже долгое время остаётся любимым традиционным блюдом на нашей территории.