Пиво: чем вредно, есть ли польза от него

Кружка пива для многих стала привычным дополнением к ужину или элементом выходного дня. Многие возразят — а что, мол, в этом предосудительного, оно же слабоалкогольное. Да вроде бы ничего, но по факту этот напиток может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Выясним, чем опасен пенный продукт и есть ли польза от него.

Популярность слабоалкогольного напитка

Многие слышали о таком показателе, как потребление спиртных напитков на душу населения, выраженное в литрах. Такие данные позволяют судить об их популярности в разных странах.

• лидером традиционно остается Чехия — статистика подсказывает, что каждый житель страны в среднем выпил 137,38 л пенного;
• за ней следует Польша (98,06 л);
• на среднестатистического немца пришлось 95,95 л, а на австрийца — 95,46;
• Литва заняла пятое место в этом рейтинге — ровно 92 л;
• в Хорватии показатель ощутимо меньше (81,2 л);
• седьмая строчка за Ирландией — 79,22 л;
• данные по Латвии и Словении практически идентичны — 76,78 и 76,52 л соответственно;
• замыкает эту десятку Румыния (75,63 л).

Что касается неевропейских стран, то здесь первенство за США (74,9 л и 12-е место). За ними следует Австралия с цифрой в 71,82 л.

Конечно, статистика — наука точная, но жизнь зачастую вносит коррективы в строгие рядки цифр (причем как в меньшую, так и в большую сторону). Хотя и приведенные числа вызывают беспокойство среди врачей.

В этом плане логичным будет узнать, как и когда хмельной напиток вошел в массовый обиход.

Историческая справка

Пиво считается одним из древнейших напитков — есть данные, что люди познакомились с ним почти что на заре человечества (а вернее, в эпоху неолита, начавшуюся 11,5 тыс. лет назад).

Наиболее древние остатки этого напитка обнаружены археологами в горах западного Ирана и датируются концом IV тыс. до н. э.

Ценили его и в Египте — доподлинно известно, что строители пирамид, помимо пищи, получали еще и пиво.

Оно пользовалось популярностью в Древней Греции и Китае, где освоили производство из фруктов и риса (в том числе проросшего).

Средние века — эпоха расцвета монастырского пивоварения. Именно монахи первыми начали добавлять хмель (еще в VIII веке).

Примечательно, что до Англии эта технология дошла лишь к началу XV в.

В это же время на Руси варили ячменное пиво и перевар — смесь пива с медовухой.

До середины XIX века объемы потребления оставались небольшими: пивовары едва выдерживали конкуренцию со стороны виноделов и производителей сидра.

Настоящий прорыв произошел в 1860–1880-х гг.: сперва Луи Пастер выяснил, что дрожжи, запускающие брожение сусла, — это живые организмы, что позволило корректировать переход сахара в спирт. А в 1881 году датчанин Эмиль Христиан Хансен получил чистую культуру пивных дрожжей: качество продукта стало улучшаться. Эмиль Христиан Хансен ХХ век — время бурного развития отрасли и наращивания объемов производства. Правда, сейчас наблюдается иная тенденция: в тренде крафтовые сорта, изготовляемые мини-пивоварнями.

Пивная зависимость: миф или реальность

Этот вопрос вызывает жаркие дискуссии, в которые вовлечены любители и производители напитка, врачи и психологи. Но мы оставим эмоции в стороне и попытаемся в общих чертах понять, существует ли такая зависимость на самом деле.

Для начала прислушаемся к тем, кто полагает, что это не более чем миф, и приведем доводы их оппонентов. Наиболее распространенный аргумент — пиво слабоалкогольное, а потому безвредно. На самом деле, это не так: многие сорта содержат порядка 9-12% спирта, что приближает их к вину. А если учесть объемы (ведь мало кто ограничивается одной бутылкой), то ситуация предстает совсем в ином свете.

Еще один популярный довод защитников пенного напитка — пиво всего лишь разряжает обстановку. Да, оно стало одним из атрибутов дружеского общения, но за этим кроются более серьезные последствия: со временем начинается привыкание, что влечет изменение психосоматических реакций организма. Проще говоря, при частом и обильном приеме человек как бы теряет поведенческие ориентиры.

Часто можно услышать и о том, что такого понятия, как «пивной алкоголизм», не существует. Отчасти это правда — такого диагноза в Международной классификации болезней нет. Данный термин больше используется прессой, да и наркологи отмечают, что только 1% людей, состоящих на диспансерном учете, приходится на не знающих меры любителей пива. Правда, эти же специалисты отмечают, что именно прием пива в юном возрасте становится опасным трамплином, ведущим к употреблению более серьезных напитков (той же водки). В этом и кроется коварство популярной «слабоалкоголки» — ее прием способен сформировать предпосылки для появления полноценной алкогольной зависимости. И такая тенденция вдвойне опасна, если учесть, что к группе риска относятся подростки и молодежь (если в ранней юности замечено чрезмерное пристрастие к пиву, то бороться с ним крайне сложно — это скажет любой психолог).

Так что зависимость все-таки существует, но разглядеть ее удается не всегда, тем более что многие не считают ее чем-то опасным. И напрасно — пиво оказывает существенное влияние на основные группы органов (хотя явные последствия его приема бросаются в глаза слишком поздно: это еще одна коварная черта напитка).

Почему стоит отказаться от кружки пива

Даже традиционная для многих кружечка, пропущенная вечером, при более-менее регулярном повторении приема способна запустить серьезные нарушения в работе организма. Присмотримся к ним повнимательнее.

«Пивной» живот

Это первое, что приходит на ум. К тому же связь между употреблением напитка и ростом живота очевидна для многих — пиво, пробуждая аппетит, вынуждает человека утолить внезапно проявившийся голод. В ход идут оказавшиеся под рукой сухарики или чипсы, мясо и прочие вредные для желудка закуски, что приводит к растягиванию его стенок.

Но, помимо внешнего эффекта, присутствуют и глубинные процессы: нарушенный липидный обмен напоминает о себе массивными жировыми отложениями, повышается содержание «вредного» холестерина и сахара в крови.

«Пивное» сердце

Именно сердце первым принимает хмельной удар на себя. Пиво популярных сортов, являясь газированным напитком, очень быстро проникает в кровь (этому способствует углекислота).

Вдобавок к этому сердце вынуждено прокачивать большой объем жидкости, что приводит к повышению артериального давления.

В итоге расширяются его полости и сосуды (порой настолько, что речь идет о специфическом варикозе). Добавим сюда утолщение сердечных стенок — и станет ясно, почему рьяные любители пива страдают от артериальной гипертензии, а также инсультов с инфарктами. Но есть еще один нюанс, о котором часто забывают. Дело в том, что производители, стремясь придать своему продукту красивую пенную шапку, порой щедро добавляют в напиток примеси с участием кобальта. Попадая в сердечные ткани, они разрушают их клеточную структуру.

Раздражает слизистую желудка

Желудку изрядно достается и от выпитого, и от съеденного. И пиво заслуженно считается одним из наиболее вредных напитков.

На то есть причина: попав на стенки желудка, оно не только растягивает их, но и вызывает серьезное раздражение столь нежного покрова. Продукты брожения вкупе с углекислотой запускают ответную реакцию организма — начинается избыточная выработка соляной кислоты. А это прямой путь к язве, гастриту и даже раку.

Особую осторожность следует проявить молодым людям: не секрет, что многие из них питаются нерегулярно и тем, что попадает под руку (что уже таит риск появления гастрита).

При обильных возлияниях дело может дойти до гипертрофического гастрита — на фоне повышенной кислотности утолщается стенка, а с течением времени кислота уже практически не вырабатывается, и незащищенный желудок пребывает в предраковом состоянии. Есть над чем задуматься.

Подавляет выработку тестостерона

Эта особенность тоже у всех на слуху, причем особых возражений по данному поводу не встречается.

Действительно, в пиве имеются фитоэстрогены (то есть женские гормоны), которые способны подавлять выработку тестостерона. И чем больше объем выпитого — тем ярче это проявляется: кроме округлого живота, заметно уменьшается оволосение лица и всего тела, а вместо этого увеличивается грудь.

Опасным спутником гормонального дисбаланса выступает перерождение паренхимы яичек, часто приводящее к раннему бесплодию.

Разрушает печень

Алкоголь в малых концентрациях опасен для печени, а наличие в пиве различных примесей и консервантов только усиливает воздействие напитка на жизненно важный орган.

При регулярном употреблении печень уже не справляется со своими функциями — переработкой и выведением вредных веществ, что открывает путь различным токсинам. В итоге основные органы отравляются, меняется и структура печени: она увеличивается в размерах, а клетки постепенно отмирают. Так что цирроз, печеночная недостаточность и алкогольные гепатиты вполне могут быть вызваны и якобы безвредным пивом.

Разрушает клетки головного мозга

Еще один страшный эффект, на этот раз связанный с нарушением психических функций. Да, именно так. На первых порах отмечаются снижение памяти и потеря концентрации, нарушения слухового и зрительного восприятия. Но все это — лишь заметные проявления. Параллельно происходит куда более серьезный процесс, а именно отмирание клеток головного мозга. И если пить регулярно (пусть и в малых дозах), он приобретает необратимый характер.

У молодых людей это проявляется в виде резкой смены настроения: от агрессии к нерешительности, от решительности до сомнений и т. д. С возрастом все сильнее напоминают о себе именно физиологические процессы, что нередко приводит к ярко выраженному слабоумию.

Чем еще вредно пиво

Если о перечисленных эффектах от употребления напитка наслышаны многие, то о других последствиях чересчур рьяного приема осведомлены разве что врачи. Между тем речь идет о столь же серьезных нарушениях, которые способно запустить пиво. Узнаем, в чем еще может проявиться его вред.

Для мужчин

Перед тем как прикупить пару бутылок «для настроения», стоит подумать еще раз — не исключено, что при частом повторе этой процедуры возможно появление:

• эректильной дисфункции или импотенции;
• снижения качества спермы, а в перспективе и бесплодия;
• рака прямой кишки (в шишечках хмеля содержатся канцерогенные растительные смолы, раздражающие слизистую оболочку);
• ишемической болезни сердца (особенно это опасно для курящих мужчин);
• частых позывов к мочеиспусканию, что означает нагрузку на почки и ускоренный вывод их организма жизненно важных минералов;
• расширения таза (при этом смещаются органы).

Ну и, конечно же, не забываем об опасности ожирения, которое тянет за собой целый набор болезней (от тромбофлебита до рака).

Для женщин

Представительницам прекрасной половины человечества тоже есть над чем подумать. Пристрастие к хмельному часто влечет такие проблемы со здоровьем:

• гормональный сбой. Переизбыток фитоэстрогена (собственные запасы организма плюс пивная добавка) приводит к серьезным гинекологическим осложнениям — от сбоя меноцикла до системного бесплодия;
• резко возрастает риск сахарного диабета;
• появление опухоли или кисты яичников (пиво стимулирует нарастание соединительных тканей);
• часто в районе шеи появляются заметные утолщения, указывающие на частичную дисфункцию щитовидной железы (в особо запущенных случаях говорят о раке);
• расстройства сердечной деятельности по типу аритмии;
• анемию в острой или хронической форме;
• ослабление иммунитета.

К этому перечню стоит добавить еще один пункт, а именно влияние напитка на потомство. Любой гинеколог подтвердит, что даже привычные многим пятничные посиделки за кружкой-другой могут сказаться на здоровье будущего малыша (и это, заметьте, задолго до родов). В этом контексте обычно упоминаются системные нарушения психомоторики и предрасположенность к эпилепсии.

Есть ли польза от пива

Знакомства с подобными перечнями достаточно, чтобы человек задумался о своих гастрономических и «питейных» привычках. Но тут же возникает и другой вопрос: а есть ли прок от пива.

Спешим успокоить — пиво может пойти и на пользу. Правда, для этого необходимо чувство меры и благоразумие (вернее, четкое представление о состоянии здоровья и сильная воля). Важно и качество напитка: сорта с огромным количеством консервантов вряд ли помогут поправить здоровье. Небольшая доза качественного продукта, сваренного с соблюдением технологии, оказывает такое влияние на организм:

• пополняет запасы витаминов В, С и фолиевой кислоты (за счет солода);
• оказывает снотворное действие (это действие хмеля);
• действует как антибактериальное средство;
• в темных сортах содержатся флавоноиды, укрепляющие костную ткань и препятствующие сворачиванию крови;
• при смешивании с медом помогает справиться с простудой;
• в качестве наружного средства оздоравливает волосы и кожу лица;
• как ингредиент мазей ускоряет заживление ран и ссадин, снимает симптомы заболеваний кожи.

Как видите, при разумном обращении пенный напиток может оказать и некоторую помощь. Но увлекаться все же не стоит.

Видео: история и свойства пива

Польза и вред пива: отзывы

Мы выяснили, как пиво влияет на человеческий организм, в чем его вред и польза. Надеемся, что эта информация дала нашим читателям исчерпывающую картину действия популярного напитка. Тут есть над чем подумать, а лучше и вовсе свести его прием к минимуму (благо, есть масса безвредных способов отвлечься). И пусть каждый день будет наполнен позитивом!