Чем полезен кумкват сушёный

Кумкват — это высушенные ярко-оранжевые плоды экзотического цитрусового растения, с китайского языка переводится как «золотое яблоко» или «японский апельсин». В нашей стране лакомство часто называют фортунеллой или кинканом. Свежие плоды кумквата чем-то напоминают маленькие вытянутые мандарины, которые в засушенном виде имеют сильную схожесть с популярной курагой.

Калорийность и химический состав

Засушенная фортунелла является уникальным источником витаминов, минералов, эфирных компонентов и ценных аминокислот.

Энергетическая ценность продукта на 100 г (соотношение белков, жиров, углеводов — БЖУ):

• белки — 1,88 г (8 ккал);
• жиры — 0,90 г (8 ккал);
• углеводы — 9,5 г (40 ккал).
• б/ж/у — 11%–11%–53%.

Химический состав сушёного кумквата представлен в таблице.

Витамины

Минеральные вещества (микро-, макроэлементы):

Пищевая ценность:

• насыщенные жирные кислоты — 0,103 г;
• монодисахариды — 9,36 г;
• зола — 0,52 г;
• пищевые волокна — 6,5 г;
• вода — 80,85 г.

Польза для организма

В процессе сушки в кумквате значительно увеличиваются витаминно-минеральные показатели и калорийность, поэтому в сушёном виде продукты считаются более питательными и полезными, чем свежесорванные, спелые плоды.

Вне зависимости от сорта, размера и цвета (жёлтый, зелёный, оранжевый), сушёный кумкват одинаково благотворно влияет на человеческий организм:

• повышает защитные функции иммунной системы;
• помогает бороться с любыми вирусными заболеваниями;
• стимулирует мозговую деятельность;
• нормализует метаболические процессы — выводит вредные, токсичные вещества из организма;
• выступает эффективным средством против запоров;
• оптимизирует процессы пищеварительной и кишечной системы;
• является эффективным вспомогательным компонентом в лечении грибковых поражений различного вида;
• восполняет дефицит витаминно-минеральных веществ;
• замедляет процесс старения клеток;
• активно воздействует на свободные радикалы, борется с раковыми клетками;
• помогает быстро восстановиться после различных хирургических вмешательств.

Противопоказания и вред

К сожалению, у плодов «золотого яблока» существует и негативная сторона. Продукты категорически нельзя употреблять при любом из перечисленных недугов:

• болезни почек (цистит, МКБ, пиелонефрит и др.);
• склонность к аллергическим реакциям (особенно на цитрусовые);
• сахарный диабет всех стадий и групп;
• язвенные поражения желудка и двенадцатиперстной кишки;
• острый или хронический гастрит.

Вред продукта также может быть обусловлен его неконтролируемым употреблением. Чрезмерное количество вкусных плодов может обернуться сильным расстройством желудка и болезненными язвочками в ротовой полости, а при наличии каких-либо заболеваний — привести к общему ухудшению здоровья. Категории людей, которым диетологи не рекомендуют включать кумкват в рацион питания:

• с проблемами веса;
• при ожирении различной степени;
• спортсменам, которым важна весовая категория.

Как правильно употреблять

Экзотические плоды кумквата из-за своего ярко выраженного кислого вкуса довольно редко употребляются в свежем виде, в то время как засушенный продукт пользуется огромной популярностью у любителей натуральных десертов и оригинальных закусок к крепкому алкоголю. Также потребление полезных «сушек» производится такими способами:

• макают в чай, патоку или мёд;
• всыпают мелко порубленные плоды в чай или добавляют в различные мясные и овощные блюда с дополнительными пищевыми компонентами.

Следует отметить, что кумкват никогда не очищают от кожуры перед употреблением, именно в ней сконцентрированы самые полезные и питательные компоненты.

Несмотря на довольно специфический кисловатый привкус и внешний вид, кумкват остаётся одним из самых востребованных продуктов, способных насытить организм незаменимыми, полезными веществами, а также зарядить человека силой и энергией.