Куркума

Растение, принадлежащее к семейству имбирных, из которого получают пряность желтого цвета, широко используемую в азиатской, кавказкой, индийской кухнях и традиционной медицине.

Куркуму используют для придания кондитерским изделиям, маринадам, сырам, ликерам, сливочному маслу, горчице тонкого аромата. Популярная смесь «карри» - является продуктом, приготовленным из куркумы и еще нескольких компонентов. В странах Азии куркумой приправляют рыбу, рис, мясо, овощи, тесто.




Комментарии