Курага

Сухофрукты являются важным подспорьем в рационе питания человека, особенно в период отсутствия свежих фруктов и ягод. Именно в такую пору организму необходимы источники энергии,  витаминов, микроэлементов и минеральных солей. Курага – ценный пищевой продукт, полученный в результате высушивания плодов абрикоса. Импорт – со стран Средней Азии, Турции и Китая.

Процесс сушки продукта производится двумя способами  - в лучах солнца со сроком 7-10 дней, либо в пищевой промышленности, где добавляются специальные концентраты. Однако в настоящее время часто используется последний метод, который может нанести большой вред организму за счет добавленных в процесс токсичных элементов. Отличить доброкачественный продукт вам поможет мутноватая окраска кураги оранжевого, желтоватого или темного цвета, упругой консистенции и приятный запах.

Основные составные кураги – это вода, белок, углеводы и сахар, которые содержится в более значительном количестве, чем остальные элементы. Калорийность продукта на 100 грамм веса составляет около 240-270 ккал. Витаминная ценность очень высока – наблюдается большое количество витамина A, группы B, С, E и PP.

Курага содержит весьма значимые минеральные вещества. Кальций способствует укреплению костно-мышечной системы, оказывает успокаивающее действие на нервную систему и обладает противовоспалительным эффектом. Калий играет важную роль в работе сердца и выводит лишние жидкости из организма. Магний благоприятно влияет на нормальное функционирование сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Диетологи рекомендуют курагу как диетическое средство, особенно для людей, страдающим сахарным диабетом и другими эндокринными заболеваниями.

Употреблять продукт можно по 100 грамм в сутки, иногда ограничиваясь 4-5 штучками. Перед употреблением желательно ошпарить плоды кипятком или сделать компот, предварительно промыв курагу теплой водой. Очень полезно добавлять эти сухофрукты в приготовление салатов и мучных изделий, которые весьма разнообразят ваш пищевой рацион.