Полезные свойства айвы

Айва – это культивируемый фрукт древесных растений из семейства Розовых, обладающий целым рядом полезных свойств. Еще в древности плоды айвы использовались как разностороннее лекарственное средство. Родственник айвы – яблоко и груша. Из фрукта готовят повидло, варенье, сок, компот, желе, мармелад и приправу.

Состав на 100 грамм продукта:

• Белки 0,6
• Жиры 0,5
• Углеводы 9,8
• Вода 86,5
• Калорийность 40-45

В состав мякоти айвы входит целый ряд витаминов – A, B1, B2, B6, C, E, PP (никотиновая кислота), микроэлементы, минералы – Na, K и некоторые кислоты.

Применение айвы:

• Ввиду большого содержания железа и меди – айву применяют для лечения и профилактики железодефицитной и некоторых других видов анемий (малокровия). Не рекомендуется чересчур злоупотреблять данным продуктом.
• Для людей, страдающим поносом, рекомендуется употреблять сырые и вареные плоды, в которых содержатся пектиновые соединения, которые быстро налаживают работу желудочно-кишечного тракта.
• Айву используют для остановки кровотечения различного типа – для этого приготавливают отвар из семян, который принимают 3-4 раза в сутки. Гинекологи рекомендуют использовать его при маточных кровотечениях.
• При заболеваниях мочевыделительной системы используют сок и сырые плоды из-за вяжущего и мочегонного свойства фрукта.
• Из-за содержания витаминов группы B айва обладает антидепрессивным средством – эффект серотонина.
• Для диабетиков рекомендуется использовать настой из листьев айвы. Он снижает уровень сахара в крови. Употреблять 2-3 столовые ложки в день.
• Для астматиков рекомендуется применять настой из листьев айвы, который обладает противовоспалительным, отхаркивающим и укрепляющим средством.
• Косметологи считают айву лекарством против перхоти и жирных волос. Для этого использовался отвар из семян, которые втирали в волосы сразу после мытья головы. Срок применения – 10-15 дней.
• Для улучшения состояния кожи используется сок из айвы. Можно его получить путем нарезания на мелкие частицы с последующим отжимом, либо просто воспользоваться соковыжималкой.
• Айву используют для приготовления десертных вин.

Готовим повидло из айвы:

• айва – 1 килограмм
• вода - 1-2 стакана
• сахар - 1-2 стакана
• лимонная кислота - 0,5 - 1 чайная ложка

Спелые плоды очистить от кожуры и семян, после чего нарезать на небольшие части. Укладываем их в заранее приготовленную посуду (эмалированная кастрюля, казан, таз) и заливаем водой. Закрываем крышку и начинаем варить продукт до мягкой консистенции. Протираем и взвешиваем айву через марлю или сито. Приготавливаем сироп – 1 килограмм массы, 1-2 стакана воды и 1-2 стакана сахара. Сиропом заливаем протертую массу, и добавляем пол чайной ложки лимонной кислоты. Варим на небольшом огне, часто помешивая, чтобы не допустить пригорания. Ждем загустения и повидло готово.

Более подробную инструкцию по приготовлению и хранению можно прочесть тут.