Шоколад современности

В последнее время пищевые добавки стали компонентом для когда-то ни содержавшего никаких добавок продукта - шоколада.

Вместо молока стал добавляться молочный жир.  Что б достичь нужной консистенции стали добавлять эмульгаторы или же вещества, которые схожи по свойствам (зачастую соевый лецитин - E322). На смену натуральной ванили пришел ванилин.

 

 

Современный состав основы шоколада выглядит так: 

  • Сахар;
  • Какао теротое;
  • Фундук жареный измельченный;
  • Молочный жир;
  • Какао-порошок;
  • Эмульгаторы.




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...