Белки в росте и развитии детей
Белки – важный элемент питания ребенка, так как при воздействии ферментов, они распадаются на аминокислоты, которые не могут синтезироваться детским организмом. Они используются для получения белков организма и запасов энергии. Подрастающим детям рекомендуется увеличенное количество продуктов, содержащих этот элемент. Существуют полноценные и неполноценные белки.
К первым относят белки, которые содержатся в продуктах животного происхождения – мясе, рыбке, твороге, яйцах, сыре и брынзе. Особенное предпочтение идет к молочным продуктам ввиду их легкой усвояемости и ценности.
В отличие от животных, растительные белки содержат не полный набор незаменимых аминокислот, одна считаются более насыщенными. Они содержатся в сое, зернах пшеницы, белой фасоли, жареном арахисе, чечевице, хлебе грубого помола, рисе и грецком орехе. Поэтому желательно совмещать и те, и другие продукты.
Продукты, богатые белком:
|
Авокадо |
2 |
[td style=«width:260px;»]
|
Ананас |
0,54 |
[td style=«width:260px;»]
|
Спаржа |
2,2 |
[td style=«width:260px;»]
|
Миндаль |
21 |
[td style=«width:260px;»]
|
Бананы |
1,09 |
[td style=«width:260px;»]
|
Фасоль |
21-25,3 |
[td style=«width:260px;»]
|
Брокколи |
2,82 |
[td style=«width:260px;»]
|
Брюссельская капуста |
3,38 |
[td style=«width:260px;»]
|
Белый рис |
6,5 |
[td style=«width:260px;»]
|
Белый длиннозерновой рис |
7,13 |
[td style=«width:260px;»]
|
Белый виноград |
0,69 |
[td style=«width:260px;»]
|
Грейпфрут |
0,63 |
[td style=«width:260px;»]
|
Грибы |
1,8 |
[td style=«width:260px;»]
|
Грибы консервированные |
3,4 |
[td style=«width:260px;»]
|
Арбуз |
0,61 |
[td style=«width:260px;»]
|
Горох |
5,42 |
[td style=«width:260px;»]
|
Волокнистая фасоль |
1,82 |
[td style=«width:260px;»]
|
Зеленые оливки |
1,03 |
[td style=«width:260px;»]
|
Савойская капуста |
2 |
[td style=«width:260px;»]
|
Абрикосы |
1,4 |
[td style=«width:260px;»]
|
Картофель неочищенный |
2,02 |
[td style=«width:260px;»]
|
Цветная капуста |
1,98 |
[td style=«width:260px;»]
|
Бурый рис |
7,94 |
[td style=«width:260px;»]
|
Орех кешью |
18 |
[td style=«width:260px;»]
|
Киви |
1,14 |
[td style=«width:260px;»]
|
Китайская капуста |
1,2 |
[td style=«width:260px;»]
|
Укроп |
1 |
[td style=«width:260px;»]
|
Огурец |
0,65 |
[td style=«width:260px;»]
|
Лук |
0,8 |
[td style=«width:260px;»]
|
Груши |
0,38 |
[td style=«width:260px;»]
|
Ростки пшеницы |
7,49 |
[td style=«width:260px;»]
|
Горчица |
1 |
[td style=«width:260px;»]
|
Орехи |
15 |
[td style=«width:260px;»]
|
Лимон |
1,1 |
[td style=«width:260px;»]
|
Малые азиатские груши |
0,5 |
[td style=«width:260px;»]
|
Макаронные изделия |
10,8 |
[td style=«width:260px;»]
|
Манго |
0,27 |
[td style=«width:260px;»]
|
Мандарины |
0,81 |
[td style=«width:260px;»]
|
Морковь |
0,93 |
[td style=«width:260px;»]
В данной таблице представлены многие продукты, обогащенные белками, однако стоит помнить, что содержание незаменимых кислот в них разное, поэтому, учитывая многие факторы, нужно внимательно вносить их в рацион вашего ребенка. Лучше применять тактику раздельного питания, которое позволяет белкам лучше всасываться в желудочно-кишечном тракте.
Алиса Муравьева