Щи зеленые

Щи – одно из самых распространенных первых блюд, которое часто готовится в каждом семейном кругу. Этот суп готовится с легкостью и быстротой, на приготовление уходит примерно сорок минут. Ингредиенты – полкило мяса (мой выбор – говядина или телятина), полкило шпината, 300 грамм щавеля, репчатый лук, мука и растительное масло.

Шпинат промываем в проточной или холодной воде, сначала мытье происходит руками, а потом оставляем в сите под проточной водой в течение десяти минут. После очищения кладем щавель в кастрюлю и варим в кипятке до размягчения, затем протираем через терку или сито до кашицеобразного состояния.

Также интересно: Украинский борщ

Щавель вымывается также как и шпинат, после чего разрезается на крупные части. Как правильно мыть овощи - читайте сдесь

Лук очищается и режется на мелкие части, после чего обваливается в муке и слегка поджаривается в течение 2-3 минут. После этого добавляется шпинат, добавляется бульон, лавровый лист, перец и готовится в течение получаса.

Также интересно: солянка мясная

За 5 минут до окончания готовки крышка открывается и добавляется листья щавеля и соль.

Вкусовые качества улучшаться, если при подаче блюда добавить столовую ложку сметаны.

А те кто следит за калорийностью продуктов или рецептов - обязательно пользуйтесь сервисами от LifeGid: анализатором продуктов и анализатором рецептов