Кефирная окрошка

Кефирная окрошка – полезное блюдо, которое часто готовится в летнюю пору. Особых сложностей в приготовлении не наблюдается, так что попробовать стоит. Составные части окрошки это 2-3 плода картофеля, пучок зеленого лука, петрушка, укроп, пару куриных яиц, несколько штук редиски, пару огурцов, полкило ветчины, литр кефира и стандартные приправы.

Вначале готовим специальный лед с укропом, который моется в воде, а потом высушивается, после чего укладывается в формочки льда, заливается водой и переносится в морозильник для замерзания. После этого берутся плоды картофеля, которые обрабатывают и варят, а зачем нарезают на мелкие кусочки. Тоже самое проделывают и с огурцами, которые предварительно очищают от кожуры.

Также интересно: Солянка мясная

Куринные яйца отваривают, очищают от скорлупы, после чего нарезают их также на мелкие кусочки. С ветчиной проделывают тоже самое, кусочки должны быть мелкими. Редиску тщательно моют, после чего сушат и нарезают на тоненькие кружочки. Заранее приготовленную зелень моют, сушат и также рубят до мелких частиц. Все составные части объединяют в кастрюлю и заливают кефиром, после чего медленно мешают и окрошка готова! К этому времени льдинки затверденеют и добавляются в разлитую посуду для украшения и прохладности.

Проверять рецепты на калорийность рекомендую через анализатор рецептов Лайфгида

Приятного апетита

Читайте также: Быстрая окрошка с редисом