Солянка мясная

Солянка мясная – одно из вкуснейших первых блюд, которую особо предпочитают как гурманы, так и простые любители поесть.

Для приготовления супа нам нужно около полкило мяса, причем желательно выбрать говядину, 4-5 штук сосисок (на мой выбор лучше всего готовить из канадских куриных сортов), вареная колбаса – 200-300 грамм (выбирайте более дорогую, так как более дешевые сорта придают иной вкус супу) и 3-4 штуки соленых огурцов, причем покупать стоит именно бочкового образца, так как маринованные придают другой вкус. Ко всему этому добавляем 200 грамм ветчины, томатную пасту, лук, маслины, укроп и петрушку.

Берем кастрюлю и начинаем варить бульон из мяса, в который добавляем лавровый лист и черный перец, только не переборщите с количеством. Отварив мясо нужно нарезать его на кусочки, то же самое проделываем с другими мясопродуктами – сосисками, ветчиной и вареной колбасой. Приготовленную и вымытую зелень вместе с репчатым луком нарезаем мелкими кусочками, после чего тушим ее, положив туда же пару ложек томатной пасты. Процесс идет в течение 10 минут, после чего массу выкладываем в сваренный бульон и варим в течение такого же промежутка. Добавляем в суп нарезанные мясопродукты и варим до кипения, после чего добавляем маслины с рассолом. Стоит учесть, что покупать нужно маслины без косточек, а то едокам это явно не понравится.

После добавления последних ингредиентов бульон варится еще раз до кипения и выключается. Подавать суп нужно приправленным сметаной и добавлением парой ломтиков лимона.

Предлагаю еще любимые мои рецепты: картофель в фольге, шашлык

Особый совет – не кладите в готовый суп много соли, там ее и так достаточно. Приятного аппетита!

Кстати, когда Вы готовите и переживаете за калории - можете воспользоваться полезным сервисом от Лайфгида: анализатор калорий продуктов или калорий рецептов

Рекомендуем также статью: украинский борщ