Кушаем шпроты!

 

Шпроты – одни из самых распространенных рыбных консервов, которые часто можно заметить за обеденным столом. Обычно из них готовят бутерброды, салаты, употребляют вместе с гарнирами и даже используют шпроты как закуску к алкогольным напиткам. В бывшем СССР этот продукт являлся постоянным атрибутом застолья в праздничные дни. В настоящее время эти рыбные консервы продаются в большом ассортименте на прилавках магазинов и супермаркетов.

Шпроты приготавливают путем обычного консервирования с добавлением специального ароматизатора. Обычно заготавливают продукт в летнюю и зимнюю пору, который можно различить по положению в консервах. Если рыба находится брюшком вверх, то значит, ее коптили летом, если спинкой – то в зимний период.

Теперь об извечном вопросе – стоит ли употреблять шпроты, и какую пользу они несут в себе. Да, действительно, есть несколько плюсов, которые несет в себе этот рыбопродукт и еще больше минусов, которые в основном возникают в неверном подходе изготовителей для производства консервы.

Шпроты очень калорийный продукт, а значит, он не рекомендован для потребления людям, страдающим лишним весом. Одна банка несет в себе около 800 ккал.

Рыбные консервы с добавлением масел обычно хорошо сохраняют витамин D, который весьма полезен для роста и развития опорно-двигательной системы.

Слухи о том, что шпроты содержат канцерогены, весьма правдивы, однако их содержание довольно низкое.

Методика правильного выбора шпрот:

  • Цвет обычно зависит от метода приготовления продукта. Поэтому нельзя определить, какая окраска свидетельствует о нормальном состоянии шпрот.
  • Запах обычно средней интенсивности, довольно приятный. Нельзя использовать шпроты с резким запахом, который создается дополнительными ароматизаторами и консервантами.
  • В современных шпротах добавляют все виды масел, кроме самых полезных – оливкового и из виноградных косточек. Поэтому особых различий вы не заметите.
  • Плотные ряды рыб и золотистая окраска без полопанной и отслоившейся шкурки в консервах – продукт был приготовлен при использовании правильной технологии.
  • При тряске консервы не должны издавать булькающий звук, означающий малое количество рыбы и большое количество масел.
  • Поверхность консервы не должна быть выпуклой.
  • Всегда смотрите на срок годности продукта.

Выбор LifeGID – «Бутерброды со шпротами»

  • Хлеб черный – половинка буханки, либо половинка бородинского батона
  • Шпроты в масле – 1 банка (крупные)
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Растительное масло – 75 грамм
  • Огурец маринованный
  • Зелень

Берется черный хлеб и нарезается тонкими ломтиками. Рекомендуется использовать не свежий хлеб, а немного подсохший или простоявший сутки. Горбушки для приготовления бутербродов не нарезаются. На заранее нагретую сковороду наливаем растительное масло – лучше всего использовать оливковое или из виноградных косточек. Это придаст блюду особый вкус и пользу. Ломтики обжариваются с обеих сторон в равномерном порядке, затем их оставляют до охлаждения.

Готовые поджаренные ломтики натираем дольками чеснока и покрываем 2-3 штуками шпрот, которые прижимаем любым столовым прибором к поверхности хлеба. Украшаем поверхность заранее нарезанной зеленью и кусочками маринованного огурчика.




Комментарии
  • Последние комментарии
    Docent Stasik

    Да народные средства хороши как профилактика, когда уже реальная проблема надо применять артиллерию ...

    Бехруз Ботиров

    Очистка - это, конечно, хорошо, но порядок в природе - это беспорядок. Поэтому, пожалуй, оставлю порядок ...

    Ольга Евлегина

    Сейчас очень много хороших витаминов группы в. Единственный момент,что это именно водорастворимые витамины,соответственно ...

    Ольга Евлегина

    Полностью согласна! Вода может здорово помочь организму,если выбрать нужную воду. Я так несколько лет ...

    Ольга Евлегина

    Да, многие пьют чай и кофе, считая что они восполняют этим дефицит воды в организме. Очень часто у людей ...