Восстановленный... а сок ли?

Помню, в советское время в магазинмах стояли трёхлитровые банки с соками: яблочным, сливовым, абрикосовым (эх! вкуснятина-а-а...) Выглядели они не очень презентабельно, но ведь сок нужен не для украшения интерьера, верно? И были эти советские соки прямого отжима.

Теперь на полках магазинов теснятся разноцветные пакеты с, как обещает упаковка, натуральными соками. Вот только если повертеть такой пакет в руках, то можно обнаружить надпись, что этот сок сделан из концентрированного сока. Производители уверяют, что ни по вкусовым, ни по ценностным качествам такой восстановленный сок ни в чём не уступает сокам прямого отжима.

И, кажется, на этот раз производители нас не обманывают. В самом деле, что такое концентрат сока? Это отжатый из плодов сок, из которого аккуратно выпарена вода. Но... вот уже и первое лукавство. Вместе с водой также -- полностью или частично -- испаряются и разнообразные летучие вещества. Конечно, при выпаривании принимаются меры предосторожности: процесс идёт при низкой температуре, применяются специальные ловушки для сбора летучих веществ... но часть их неизбежно теряется.

Второе лукавство не так очевидно, но зато гораздо более лукавое. Уже, в общем, не вызывает особого сомнения, что вода в организме и вода вне организма -- это две большие разницы. Можно говорить, что вода в организме имеет особую структуру (как утверждают физики) или что вода в организме напитана особой жизненной энергией (как утверждают эзотерики), но факт остаётся фактом: вода из лужи отличается по физико-химическим свойствам от воды из клетки живого существа. И получается, что при приготовлении концентрата сока из него удаляется «живая» вода, а при разбавлении концентрата при приготовлении «100-го натурального сока» в концентрат заливается вода «мёртвая».

Вот так.

Интересуют полезные соки? Читайте одноименную статью : Полезные соки




Комментарии
  • Последние комментарии
    Светочка Дернова

    Спасибо, в основном все соду рекомендуют, а вы молоко) Я вообще предпочитаю шипучие таблетки изжогофф ...

    Светочка Дернова

    Конечно нужно в любом возрасте за питанием детей следить. Проблемы с пищеварением доставляют массу неприятностей, ...

    Ксюшик Тараник

    Смесь всегда разводила по рекомендации производителя. Но мы пока подходящую выбрали, кучу всего перепробовали. ...

    Юлия Графова

    Массаж животика нужно делать обязательно, улучшает пищеварение, снижает колики. Еще можно грелочку тёпленькую ...

    Виктория Астахова

    Одни витамины не могут избавить от многих проблем потому что в любом случае кожу увлажнять нужно. В ...