Приготовление «безопасного салата»

Многие, увидев заготовок этой статьи, подумают, что еще за приготовление «безопасного салата»? А все просто, при приготовлении салатов из свежей зелени, овощей и фруктов мало кто проводит тщательный выбор и обработку. А это должен делать каждый, причем нужно брать на заметку сразу же и на всю жизнь. Все эти правила созданы для того, чтобы внести профилактические меры от различных отравлений, которые вызываются вредными веществами, опыляемые на растущую зелень и овощи.

Распыляют обычно нитраты, но помимо них на свежих овощах и зелени могут присутствовать микроорганизмы, которые быстро размножаются на поврежденных или поздно собранных продуктах. Главные нюансы, которые нужно обязательно соблюдать:

• Внешний вид овощей не должен быть с повреждением поверхности или мятым.
• Овощи должны быть упругими на ощупь, с мятыми листками и твердым хвостиком.
• Всегда внимательно осматривайте поверхностей овощей – там не должно быть никаких трещин, обычно это признак повышенной влажности, в которой рос овощ. А таких возможных трещин могут развиваться разные микроорганизмы.
• При покупке зелени всегда обращайте на лепестки, там не должно быть увядших участков или признаков испорченности. Не покупайте мытую зелень – это может обмануть взгляд при осмотре продукта.
• На примере помидоров – корешки на них должны быть зелеными, так как это означает, что они действительно свежие и только собранные.

Знаете как готовить домашний майонез? А лечо ?

Читаем также о приготовлении икры из баклажанов