Готовим лечо!

Лечо – весьма известный и распространенный гарнир, который появился у нас со стран Европы, в основном употребляемый в венгерской кухне. Для приготовления берем 4 килограмма помидоров, 4 килограмма болгарского перца, стакан сахара, немного растительного масла и специи.

Берем помидоры, и промыв их в холодной воде прокручиваем в мясорубке, после чего перемещаем их в большую кастрюлю. Промываем перец и разрезаем его продольными кусками. Сердцевину с семенами обязательно удаляем. В помидоры добавляем стакан растительного масла, стакан сахара и две столовые ложки соли. Начинаем кипятить массу и дожидаемся кипения, после чего добавляем нарезанный болгарский перец.

Так же и другие вкусные чуда кулинарии : Малосольные огурцы

Продолжаем варить полчаса после добавления перца. Помешивать нужно, но не слишком часто. Добавляем 2 столовые ложки уксуса, причем концентрат его стандартный. Мешаем содержимое и разливаем приготовившийся продукт в стеклянные банки, которые заранее прошли стерилизацию. Закручиваем стерилизационными крышками, переворачиваем и перекладываем в толстое одеяло или матрас, где они будут находиться до остывшего состояния.

Лечо подается со вторыми блюдами, а также вместе с другим гарниром – картофельным пюре, отварным картофелем, гречкой или рисом.

Читаем также : Икра из баклажанов. Как готовить?